近年來(lái)，中國(guó)人吃龍蝦的胃口越來(lái)越大。尤其是中國(guó)新年期間，吃美國(guó)龍蝦已經(jīng)成為一種時(shí)尚的慶祝方式。據(jù)BBC中文網(wǎng)1月8日?qǐng)?bào)道，美聯(lián)社引述業(yè)內(nèi)人士的話(huà)說(shuō)，由于近來(lái)天氣不好，美國(guó)新英格蘭地區(qū)和加拿大的龍蝦產(chǎn)量偏低。再加上大量龍蝦出口中國(guó)，致使美國(guó)市場(chǎng)的龍蝦價(jià)格猛漲。

　　緬因州的一個(gè)捕蝦公司經(jīng)理比爾·布倫斯說(shuō)，中國(guó)的龍蝦需求可能只會(huì)上升不會(huì)下降，因?yàn)橹袊?guó)的中產(chǎn)階級(jí)"從未停止增長(zhǎng)，而且一直在吃"。

　　2010年，美國(guó)向中國(guó)出口的龍蝦還不到1百萬(wàn)磅。但在過(guò)去三年中，美國(guó)每年都向中國(guó)出口1千2百萬(wàn)磅以上的龍蝦，每年的交易額都超過(guò)8千5百萬(wàn)美元?？梢?jiàn)市場(chǎng)增長(zhǎng)速度之快。

　　由于今年產(chǎn)量減少，同時(shí)海外需求增加，目前美國(guó)市場(chǎng)上龍蝦供應(yīng)有些不足。

　　市場(chǎng)分析師約翰·薩克頓說(shuō)："現(xiàn)在已經(jīng)很難進(jìn)到貨，可還是有人為了趕上中國(guó)新年，正在爭(zhēng)先恐后地往中國(guó)運(yùn)龍蝦。"