竹筍是竹的幼芽，也稱(chēng)為筍，是從竹子的地下莖(竹鞭)上發(fā)出的嫩芽，通常長(zhǎng)在尚未展開(kāi)的竹葉包裹中。竹筍在食用上具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)以及多種微量元素和維生素，口感鮮美。

竹筍廣泛分布于眾多發(fā)展中國(guó)家，特別是在中國(guó)、東南亞、中美洲與南美洲以及非洲這三個(gè)區(qū)域尤為豐富。全球范圍內(nèi)，竹林總面積達(dá)到了3500萬(wàn)公頃之廣。若以中國(guó)竹筍的產(chǎn)量作為參考基準(zhǔn)，全球每年的竹筍產(chǎn)量大致可估算為約1.5億噸，然而，這一寶貴資源的整體利用率目前仍然相對(duì)較低。

竹筍行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要涉及竹林種植與竹筍生產(chǎn)，這要求適宜的氣候、土壤條件以及科學(xué)的種植與管理技術(shù)。中游則是竹筍的加工環(huán)節(jié)，包括去皮、切片、腌制、烘干等多種工藝，以滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求，加工產(chǎn)品如竹筍罐頭、竹筍干、竹筍片等，豐富了市場(chǎng)選擇。下游則是竹筍產(chǎn)品的銷(xiāo)售與分銷(xiāo)，主要通過(guò)大型商超、專(zhuān)賣(mài)店、電商平臺(tái)等渠道銷(xiāo)售，產(chǎn)品的終端銷(xiāo)售面向廣大消費(fèi)者，同時(shí)竹筍產(chǎn)品也積極出口海外，拓展國(guó)際市場(chǎng)。

竹筍行業(yè)種植面積、產(chǎn)量及發(fā)展現(xiàn)狀分析

中國(guó)現(xiàn)有的竹林面積占據(jù)756萬(wàn)公頃的土地，其中毛竹林更是占據(jù)了超過(guò)500萬(wàn)公頃的顯著份額。中國(guó)每年的鮮筍產(chǎn)量穩(wěn)定在2500萬(wàn)噸至3500萬(wàn)噸之間，這一龐大的產(chǎn)量背后，隱藏著巨大的食品開(kāi)發(fā)潛力，預(yù)示著竹筍產(chǎn)業(yè)在未來(lái)有著廣闊的發(fā)展空間和機(jī)遇。

近年來(lái)，我國(guó)林草部門(mén)深入踐行大食物觀，持續(xù)推進(jìn)森林“四庫(kù)”建設(shè)，大力發(fā)展森林食品、林下經(jīng)濟(jì)，不斷提升森林食物供給能力。目前，我國(guó)以油茶、核桃、油橄欖等為主的木本油料林，面積1.8億畝，油料產(chǎn)量968萬(wàn)噸;以板栗、棗、松子、仁用杏等為主的干果面積1億多畝，產(chǎn)量1400萬(wàn)噸;以蘋(píng)果、梨、柑橘等各類(lèi)水果種植面積近2億畝，產(chǎn)量1.9億噸;以竹筍、香椿等森林食品種植面積約7000萬(wàn)畝，產(chǎn)量1200多萬(wàn)噸。

四川省雅安市依托豐富的竹資源，穩(wěn)步推動(dòng)竹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。2023年，全市累計(jì)銷(xiāo)售竹筍制品約1.6萬(wàn)噸，竹產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)54億元。全市創(chuàng)建省級(jí)現(xiàn)代竹產(chǎn)業(yè)園區(qū)2個(gè)、省級(jí)現(xiàn)代竹產(chǎn)業(yè)基地13個(gè)，打造省級(jí)翠竹長(zhǎng)廊7條、省級(jí)竹林鄉(xiāng)鎮(zhèn)4個(gè)、省級(jí)竹林人家8家。積極扶持竹業(yè)大戶(hù)擴(kuò)量提質(zhì)，重點(diǎn)抓好150萬(wàn)畝綿竹、64萬(wàn)余畝方竹竹材和竹筍的產(chǎn)量產(chǎn)值。新建“方竹+黃柏”“竹+菌”和“竹+禽”竹下種養(yǎng)殖示范基地，實(shí)現(xiàn)立體林業(yè)循環(huán)發(fā)展。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)竹筍行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

隨著健康飲食觀念的普及，竹筍以其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，逐漸成為消費(fèi)者喜愛(ài)的食材。其低糖、低脂肪、高纖維的特點(diǎn)，符合現(xiàn)代人追求健康飲食的需求。竹筍及其相關(guān)的食品飲料已經(jīng)超越了傳統(tǒng)區(qū)域性消費(fèi)的界限，展現(xiàn)出全球化的市場(chǎng)需求。國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)這類(lèi)產(chǎn)品的需求正以持續(xù)且迅猛的速度增長(zhǎng)，這一趨勢(shì)直接帶動(dòng)了竹筍產(chǎn)業(yè)的整體規(guī)模、企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益以及筍農(nóng)的收入水平顯著提升。

竹筍的出口量占到了中國(guó)竹筍總產(chǎn)量的較大比例，顯示出其國(guó)際化的市場(chǎng)需求。竹筍行業(yè)將進(jìn)一步拓展國(guó)際市場(chǎng)，提高產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。通過(guò)參加國(guó)際展會(huì)、建立海外銷(xiāo)售渠道等方式，將中國(guó)竹筍產(chǎn)品推向世界。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿(mǎn)足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

本研究咨詢(xún)報(bào)告由中研普華咨詢(xún)公司領(lǐng)銜撰寫(xiě)，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及竹筍行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。

更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)竹筍行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。