隨著我國經(jīng)濟的持續(xù)增長，人均消費支出顯著提升，伴隨著飲食消費結(jié)構(gòu)的升級以及居民健康意識的普遍增強，消費者對水果的需求呈現(xiàn)出日益增長的趨勢。與此同時，供應(yīng)鏈體系的不斷完善與冷鏈倉儲物流技術(shù)的飛躍式進步，加之互聯(lián)網(wǎng)及電子商務(wù)領(lǐng)域的蓬勃發(fā)展，共同為水果零售行業(yè)注入了新的活力。

水果店是一種零售商業(yè)實體，主要經(jīng)營各類新鮮水果的售賣。它們通常在城市或社區(qū)內(nèi)設(shè)立，為消費者提供方便快捷的水果購買服務(wù)。水果店不僅銷售常見的水果品種，還可能包括一些稀有或進口水果，以滿足不同消費者的需求。

2024年水果店行業(yè)市場現(xiàn)狀分析及未來趨勢預測

水果零售的商業(yè)模式正經(jīng)歷著前所未有的多元化發(fā)展，這一趨勢不僅極大地豐富了市場上的水果種類與品質(zhì)，還為消費者創(chuàng)造了前所未有的購物便捷性和廣泛選擇空間。如今，消費者能夠自由穿梭于傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場與現(xiàn)代零售渠道之間，后者廣泛涵蓋了大型商超、專注于新鮮食材的生鮮超市以及遍布街角的便利店，每種渠道都以其獨特的優(yōu)勢吸引著不同需求的顧客。

8月21日晚間，百果園發(fā)布截至2024年6月30日止的六個月中期業(yè)績公告。數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，百果園收入55.94億元，同比下滑11.1%;毛利6.19億元，同比去年同期7.13億元下跌13.2%。即便是水果連鎖零售行業(yè)龍頭企業(yè)，百果園也未能幸免于低毛利的行業(yè)挑戰(zhàn)。據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，其毛利率僅為11.1%，這一現(xiàn)象凸顯了市場競爭的激烈與盈利空間的壓縮。

截至2024年6月30日，百果園集團的零售門店比2023年6月30日凈增加67家。百果園集團的零售門店總數(shù)由2023年6月30日的5958家略微增加約1.1%至2024年6月30日的6025家。

從2023年12月31日的6093家門店比較，到2024年6月30日的門店總數(shù)略微下降約1.1%。這主要是因為中國消費者的整體消費能力下降使得百果園集團零售店的銷售額減少，以及零售店租金增加，進而導致部分表現(xiàn)欠佳的零售店關(guān)閉。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年水果店行業(yè)市場深度調(diào)研與發(fā)展趨勢報告》顯示：

據(jù)中國果品流通協(xié)會最新發(fā)布的《中國果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告(2022)》顯示，2021年中國水果總產(chǎn)量高達約3億噸，彰顯了其供應(yīng)的充足性與品種的多樣性。然而，盡管產(chǎn)量龐大，中國的人均水果消費量卻仍有顯著的增長空間。具體而言，2021年中國人均水果消費量僅為52.7千克，這一數(shù)字與發(fā)達國家如美國的110.7千克和日本的73.8千克相比，存在不小的差距。

當前，水果消費領(lǐng)域正經(jīng)歷著深刻的變化，幾大關(guān)鍵趨勢尤為引人注目：一是消費者健康意識的顯著提升，促使水果作為健康飲食的重要組成部分受到更多青睞;二是線上購買渠道的興起，成為推動水果消費增長的新動力;三是個性化消費趨勢的增強，消費者對于水果的口味、品種乃至包裝等方面提出了更加多樣化的需求;四是品質(zhì)體驗要求的不斷提高，消費者對于水果的新鮮度、口感及營養(yǎng)價值等方面有著更為嚴格的標準。

大型連鎖超市、農(nóng)貿(mào)市場、電商平臺以及獨立蔬菜水果店等多種市場參與者共同構(gòu)成了行業(yè)的競爭格局。為了在市場中脫穎而出并實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，未來，水果店需要緊跟市場需求變化不斷創(chuàng)新和轉(zhuǎn)型;加強品質(zhì)管理、品牌建設(shè)和科技創(chuàng)新等方面的工作;優(yōu)化供應(yīng)鏈體系降低流通成本;創(chuàng)新經(jīng)營模式提高競爭力和市場份額。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。報告準確把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年水果店行業(yè)市場深度調(diào)研與發(fā)展趨勢報告》。