近日，關(guān)于演員白敬亭咖啡店的兩片小餅干售價為21元的話題#白敬亭兩片裝餅干21元#確實引發(fā)了網(wǎng)友的廣泛關(guān)注和熱議。

一、事件概述

有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，白敬亭的咖啡店GOODBAI Cafe開始售賣餅干，其中一款名為“GOODEES大滿足”的餅干產(chǎn)品，兩片售價為21元。這一價格引發(fā)了網(wǎng)友的討論和關(guān)注。

二、產(chǎn)品定價情況

通過“GOODBAI CAFE”小程序可以了解到，GOODBAI Cafe不僅推出了“GOODEES大滿足”這款餅干，還有其他幾款餅干產(chǎn)品，它們的定價情況如下：

“GOODEES大滿足”餅干：兩片售價為21元。

“GOODEES大愛心”餅干：一片售價為19元。

小表情餅干和字母餅干：7片售價為29元。

這些價格相對于普通餅干來說確實偏高，因此引發(fā)了網(wǎng)友的吐槽和熱議。

三、網(wǎng)友反應(yīng)

對于GOODBAI Cafe餅干的高價，網(wǎng)友們的反應(yīng)不一。有網(wǎng)友評論稱“真會割韭菜”，認(rèn)為價格過高;也有網(wǎng)友表示“明碼標(biāo)價，又沒有強買強賣”，認(rèn)為價格是商家自主決定的，消費者可以自由選擇是否購買。

四、品牌背景

GOODBAI是由演員白敬亭成立的服裝及生活方式品牌，誕生于2021年。除了線上銷售外，GOODBAI還在上海等地開設(shè)了線下店鋪。今年6月6日，白敬亭的首家咖啡館GOODBAI Cafe也正式開業(yè)，進(jìn)一步拓展了品牌的業(yè)務(wù)范圍。

五、市場競爭與品牌策略

在競爭激烈的咖啡市場中，GOODBAI Cafe顯然選擇了避開連鎖咖啡店的性價比路線，而是將目標(biāo)對準(zhǔn)了獨立咖啡店市場。從價格上來看，GOODBAI Cafe的咖啡和甜點價格都相對較高，但這可能與其品牌定位、產(chǎn)品品質(zhì)和消費者群體有關(guān)。此外，明星效應(yīng)也為GOODBAI Cafe帶來了一定的流量和關(guān)注度。

“白敬亭兩片裝餅干21元”的話題之所以引發(fā)網(wǎng)友關(guān)注和熱議，主要是因為其價格相對于普通餅干來說偏高。然而，價格的高低是商家自主決定的，消費者可以根據(jù)自己的需求和預(yù)算做出選擇。同時，GOODBAI Cafe作為白敬亭的品牌延伸項目之一，其定價策略和產(chǎn)品品質(zhì)也可能受到品牌定位和消費者群體的影響。

根據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年咖啡連鎖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》顯示：

近年來，中國咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模呈現(xiàn)出快速增長的態(tài)勢?？Х茸鳛槿蛄餍械娘嬈罚哂旋嫶蟮氖袌鲆?guī)模。全球咖啡市場的價值已經(jīng)超過2000億美元，其中咖啡豆市場規(guī)模約為1500億美元，咖啡飲品市場規(guī)模約為500億美元。

預(yù)計2024年中國咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達(dá)到3133億元，較2023年的2654億元增長18%，年均復(fù)合增長率達(dá)17.14%。這一增速遠(yuǎn)超全球咖啡市場平均增速，顯示出中國市場的巨大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

咖啡連鎖產(chǎn)業(yè)在中國市場近年來呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢，競爭格局日益激烈且多元化。根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的報告，截至2024年3月，國內(nèi)連鎖咖啡門店共計52308家。并繼續(xù)快速增長。其中，瑞幸咖啡、星巴克、庫迪咖啡等品牌占據(jù)主導(dǎo)地位，它們通過快速拓店和加盟合作，不斷擴大市場份額。

咖啡連鎖產(chǎn)業(yè)鏈分析

一、上游產(chǎn)業(yè)

1. 咖啡豆種植與采購

種植：咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的上游主要包括咖啡豆的種植和采摘。全球咖啡豆產(chǎn)區(qū)主要分布在拉丁美洲、非洲、阿拉伯半島和亞洲太平洋地區(qū)。在中國，云南省是國內(nèi)最大的咖啡種植省份，海南也擁有一定的咖啡種植面積，但規(guī)模較小。

采購：咖啡加工商一般有兩種咖啡豆采購方式，一種是直接向種植基地采購，另一種是向生豆貿(mào)易商采購。全球性企業(yè)如日本UCC、法國路易達(dá)孚和日本三井物產(chǎn)集團(tuán)是主要的生豆貿(mào)易商。

2. 咖啡初加工

咖啡豆采摘后，會進(jìn)行初加工，包括清洗、去殼、干燥等步驟，得到咖啡生豆。

3. 咖啡機及相關(guān)設(shè)備

上游還包括咖啡機的生產(chǎn)和銷售。大型、專業(yè)型咖啡機市場主要由國外企業(yè)占領(lǐng)，如意大利德龍(De'Longhi)、瑞士奈斯派索(Nespresso)等。國內(nèi)則以家用咖啡機為主，代表性企業(yè)有廣東美的卡菲、小熊電器等。

二、中游產(chǎn)業(yè)

1. 咖啡深加工

中游環(huán)節(jié)主要是咖啡生豆的深加工，包括烘焙、研磨、萃取、干燥、再加工等流程，最終得到咖啡熟豆、咖啡粉、咖啡液、速溶咖啡粉、凍干咖啡粉、即飲咖啡等咖啡成品。

在中國，中游產(chǎn)業(yè)鏈的參與者類型多樣，既有星巴克、瑞幸等連鎖咖啡品牌，也有雀巢等即飲咖啡和速溶咖啡市場的代表品牌。

2. 品牌與產(chǎn)品多樣化

中游環(huán)節(jié)還包括品牌商對咖啡產(chǎn)品的包裝和進(jìn)一步加工，以滿足不同消費者的需求。例如，星巴克、瑞幸等品牌提供多樣化的咖啡飲品選擇，同時注重產(chǎn)品的品質(zhì)和口感。

三、下游產(chǎn)業(yè)

1. 銷售渠道

下游即咖啡的流通市場，主要包括連鎖咖啡店、便利店、商超、電商平臺、外賣平臺等銷售渠道。

不同類型的咖啡產(chǎn)品有不同的銷售渠道。例如，現(xiàn)磨咖啡主要通過連鎖咖啡店和便利店銷售;即飲咖啡和速溶咖啡則更多地通過商超、電商平臺等渠道銷售。

2. 消費者需求

隨著消費者對咖啡品質(zhì)和口感要求的提高，咖啡市場逐漸呈現(xiàn)出多元化和個性化的趨勢。品牌商需要不斷創(chuàng)新產(chǎn)品、提升品質(zhì)、優(yōu)化服務(wù)，以滿足消費者的需求。

3. 市場競爭格局

在中國咖啡市場中，現(xiàn)磨咖啡占據(jù)較大市場份額，且未來保持較高增速。同時，即飲咖啡和速溶咖啡市場也具有一定的規(guī)模和潛力。市場競爭格局較為集中，雀巢、星巴克等品牌在市場上占據(jù)領(lǐng)先地位。然而，隨著瑞幸等新品牌的崛起和市場的不斷發(fā)展，競爭格局也在不斷變化。

咖啡連鎖產(chǎn)業(yè)鏈涵蓋了從咖啡豆種植、采購、初加工到深加工、品牌包裝、銷售等多個環(huán)節(jié)。在這個產(chǎn)業(yè)鏈中，各個環(huán)節(jié)相互關(guān)聯(lián)、相互促進(jìn)，共同推動了咖啡市場的發(fā)展和繁榮。

更多有關(guān)中國咖啡連鎖行業(yè)的相關(guān)信息，請點擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年咖啡連鎖產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》。