中國藍(lán)莓加工產(chǎn)品類型豐富，包括果汁飲料、果酒、果醬、果干、果脯、果粉、果片、乳品、烘焙食品、酵素和糖果以及藍(lán)莓相關(guān)化妝品等。藍(lán)莓果汁飲料中10-25元價(jià)格區(qū)間的產(chǎn)品受眾最廣;藍(lán)莓酒中的甜型最受消費(fèi)者喜愛;50元以下的藍(lán)莓果干購買率最高。

藍(lán)莓因營養(yǎng)豐富被稱為“水果皇后”和“漿果之王”。藍(lán)莓是一種具有極高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的新興世界性小漿果樹種，已被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一，近年來全球藍(lán)莓種植面積和產(chǎn)量均保持增長趨勢。國際藍(lán)莓組織數(shù)據(jù)顯示，2022—2023產(chǎn)季，秘魯約出口藍(lán)莓29.7萬噸，對華出口約3.6萬噸。秘魯藍(lán)莓生產(chǎn)高峰在9月—11月之間，主要產(chǎn)區(qū)集中在北部海岸。另據(jù)美國媒體報(bào)道，自2020年獲準(zhǔn)進(jìn)入中國市場以來，美國對中國的藍(lán)莓出口量顯著增加。2021年，美國向中國出口約14噸新鮮藍(lán)莓，此外還出口491噸冷凍藍(lán)莓和19.4噸干燥藍(lán)莓。

藍(lán)莓行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的育苗、選種技術(shù)落后，優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓鮮果產(chǎn)量較少，所產(chǎn)藍(lán)莓較多用于加工。中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的培育、種植技術(shù)不足，種植面積雖世界第一，但是畝產(chǎn)未排進(jìn)全球前十。中國進(jìn)口藍(lán)莓?dāng)?shù)量達(dá)3萬多噸，未來與國際藍(lán)莓廠商的競爭中將迫使中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)改造升級(jí)。

近年來，國產(chǎn)藍(lán)莓憑其獨(dú)特的口感和豐富的營養(yǎng)價(jià)值贏得了市場青睞，成為“網(wǎng)紅水果”，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)也成為農(nóng)業(yè)高附加值產(chǎn)業(yè)。

數(shù)據(jù)顯示，截至2023年，全國種植藍(lán)莓的省份從最初的10個(gè)擴(kuò)大到27個(gè)，北起黑龍江，南至海南，東起渤海之濱，西至青藏高原都掀起藍(lán)莓規(guī)模化種植熱潮，栽培面積從最初的10公頃快速增長到7.36萬公頃，年產(chǎn)量34.89萬噸。

香港“亞洲水果”網(wǎng)站刊登的文章稱，中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)一直處于明顯的增長和擴(kuò)張軌道上。英國黑革蘿(Haygrove)集團(tuán)中國區(qū)董事總經(jīng)理邁克爾·奧茨說：“中國的藍(lán)莓行業(yè)一直在以驚人的速度擴(kuò)張，過去5年，藍(lán)莓的需求年增長率約40%，與其他許多主要水果類別的溫和增長形成鮮明對比，后者的平均年增長率約為3%—5%。”

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國藍(lán)莓行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》分析：

國際上藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)也處于“瘋狂發(fā)展時(shí)代”。國際藍(lán)莓組織數(shù)據(jù)顯示，2022—2023產(chǎn)季，秘魯約出口藍(lán)莓29.7萬噸，對華出口約3.6萬噸。秘魯藍(lán)莓生產(chǎn)高峰在9月—11月之間，主要產(chǎn)區(qū)集中在北部海岸。另據(jù)美國媒體報(bào)道，自2020年獲準(zhǔn)進(jìn)入中國市場以來，美國對中國的藍(lán)莓出口量顯著增加。2021年，美國向中國出口約14噸新鮮藍(lán)莓，此外還出口491噸冷凍藍(lán)莓和19.4噸干燥藍(lán)莓。

規(guī)模擴(kuò)張的背后，李亞東提出“品種是中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的最大問題”，他認(rèn)為培育具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的藍(lán)莓優(yōu)良品種是當(dāng)務(wù)之急。他表示，國外機(jī)構(gòu)培育的藍(lán)莓優(yōu)良品種幾乎全部申請了國際專利，2013年以來他們又開始申請中國的植物新品種保護(hù)，而中國藍(lán)莓雖有普通藍(lán)莓品種，卻沒有與國外抗衡的品種問世應(yīng)用，知識(shí)產(chǎn)權(quán)限制可能會(huì)成為我國藍(lán)莓的“卡脖子”問題。

藍(lán)莓行業(yè)市場前景趨勢分析

中國市場上，藍(lán)莓加工產(chǎn)品類型比較豐富，主要包括果汁飲料、果酒、果醬、果干、果脯、果粉、果片、乳品、烘焙食品、酵素和糖果以及藍(lán)莓相關(guān)化妝品，在數(shù)量與種類方面日趨與國際接軌。

而中國藍(lán)莓加工的比例則高于鮮食比例12個(gè)百分點(diǎn)。秘魯和智利作為世界上主要的藍(lán)莓出口國，在鮮食比例上分別高達(dá)93%和66%。中國由于優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓品種較少，藍(lán)莓鮮果的品質(zhì)較低，采摘的藍(lán)莓很大比例上用于深加工成果汁、果酒等產(chǎn)品。

國家戰(zhàn)略引導(dǎo)、省部級(jí)政策扶持、科研院所的技術(shù)支持、地方招商引資優(yōu)惠政策等全方位的扶持使大量優(yōu)質(zhì)的人才、科技和資本有序地注入到藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)中，推動(dòng)了中國近年來藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。健康的消費(fèi)理念和生活方式以及人均消費(fèi)水平的提高，為藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)提供了廣闊的發(fā)展市場和前景。

想要了解更多藍(lán)莓行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國藍(lán)莓行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。