冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量的食品添加劑，如香料、穩(wěn)定劑、著色劑、乳化劑等，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。它以細膩的組織、潤滑的口感、多變的風味和豐富的營養(yǎng)而受到廣大消費者的喜愛。

冰淇淋行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

盛夏來臨，雪糕也逐漸進入銷售旺季。與往年“網(wǎng)紅雪糕、雪糕刺客”等討論話題不同，今年平價雪糕成為關鍵詞。

網(wǎng)紅高端雪糕遇冷的同時，平價雪糕的價位實際上也在整體上移。各個品牌通過跨界聯(lián)名、口味升級、渠道創(chuàng)新等方式實現(xiàn)產品迭代升級。不難發(fā)現(xiàn)，中高端市場將是各個品牌爭奪的主要方向。但隨著消費者消費心理和消費需求的變化，如何創(chuàng)新產品、提升附加值是每個品牌面臨的問題。

以鐘薛高為代表的一眾網(wǎng)紅高端雪糕遇冷，也代表了平價雪糕才是主流。記者走訪北京一些零售商超、便利店等發(fā)現(xiàn)，今年的冰柜里經典系列產品居多，獵奇的網(wǎng)紅產品鮮見，價格大多集中在3元到10元之間，整體來看，價格出現(xiàn)略微上移的趨勢。

據(jù)中研普華產業(yè)院研究報告《2024-2029年中國冰淇淋行業(yè)市場分析及發(fā)展前景預測報告》分析

分品牌來看，伊利、蒙牛、雀巢和和路雪四家龍頭企業(yè)憑借資本優(yōu)勢和品牌知名度，產品基本已經覆蓋全國，處于行業(yè)龍頭地位，目前這四家企業(yè)的冰淇淋產品市場占有率超過50%;而德氏、中街、宏寶萊、天冰等企業(yè)憑借自身在區(qū)域內的影響力形成區(qū)域強勢品牌。另外，鐘薛高、馬迭爾等新銳品牌結合新零售發(fā)力，成為線上消費的領軍企業(yè)。

夏季(6-8月)是冰淇淋絕對的銷售旺季，但根據(jù)英敏特的統(tǒng)計，17%的中國消費者即使在冬季也會購買冰淇淋，而39%的消費者一年四季都會購買冰淇淋。

在最愛囤貨過夏的省份中，前五省份為安徽、浙江、上海、江蘇和湖南;而最愛冬季吃冰的省份則是東北三省、河北及北京。

冰淇淋行業(yè)市場前景趨勢分析

隨著經濟的發(fā)展，我國人民家庭收入和家庭消費水平逐年提高，冰淇淋行業(yè)的市場規(guī)模增長迅速，

我國冰淇淋市場規(guī)模近幾年增長迅速。2021年我國冰淇淋市場規(guī)模將達到1600億元，依然保持世界第一的市場規(guī)模。

雖然目前我國文創(chuàng)雪糕掀起了一陣不小的風潮，同時催生了一批具有文化創(chuàng)意的設計企業(yè)進入該賽道。但是文創(chuàng)IP目前在雪糕上的應用仍然收到很大的限制。

冰淇淋行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀良好，未來發(fā)展前景廣闊。然而，企業(yè)也需要面對市場競爭、消費者需求變化等挑戰(zhàn)，不斷創(chuàng)新和提升產品品質，以應對市場的變化和發(fā)展。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產業(yè)研究院的報告《2024-2029年中國冰淇淋行業(yè)市場分析及發(fā)展前景預測報告》。