冷凍牛肉行業(yè)深度調(diào)研 預(yù)計(jì)行業(yè)將繼續(xù)保持穩(wěn)步增長(zhǎng)

• 黃文玉 2024年4月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 552 30
• 繁體

冷凍肉是指畜肉宰殺后，經(jīng)預(yù)冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲(chǔ)存，深層肉溫達(dá)-6℃以下的肉品。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，冷凍牛肉的市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。

冷凍牛肉市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)的趨勢(shì)。根據(jù)市場(chǎng)調(diào)研數(shù)據(jù)，冷凍牛肉的市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，并且在整個(gè)冷凍肉行業(yè)市場(chǎng)中占據(jù)重要地位。這得益于冷凍牛肉具有保鮮性好、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等優(yōu)勢(shì)，受到越來越多消費(fèi)者的青睞。

冷凍肉是指畜肉宰殺后，經(jīng)預(yù)冷排酸，急凍，繼而在-18℃以下儲(chǔ)存，深層肉溫達(dá)-6℃以下的肉品。優(yōu)質(zhì)冷凍肉一般在-28℃至-40℃急凍，肉質(zhì)、香味與新鮮肉或冷卻肉相差不大。若在較低溫度下冷凍，肉質(zhì)、香味會(huì)有較大差異，這也是大多數(shù)人認(rèn)為冷凍肉不好吃的原因。但兩種方式的冷凍肉，其保存期都較長(zhǎng)，故被廣泛采用。

冷凍牛肉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

隨著電商的快速發(fā)展，冷凍牛肉在線銷售渠道逐漸成熟。消費(fèi)者可以通過手機(jī)或電腦直接購(gòu)買冷凍牛肉，享受到便捷的購(gòu)物體驗(yàn)。此外，一些新興的冷鏈電商平臺(tái)也為冷凍牛肉的銷售提供了更多的機(jī)會(huì)。

目前，我國(guó)人均消費(fèi)與世界年人均牛肉消費(fèi)相比，還存在一定的差距，牛肉需求有較大的上升空間，2022年我國(guó)牛肉人均消費(fèi)量約為6.99千克，整體呈上升趨勢(shì)。2022年我國(guó)牛肉市場(chǎng)規(guī)模約為8644.9億元，同比增長(zhǎng)7.47%，2015年到2022年復(fù)合增長(zhǎng)率約為10.87%。2022年我國(guó)牛肉產(chǎn)量約為718萬(wàn)噸，需求量為986.97萬(wàn)噸，市場(chǎng)均價(jià)約為87.59元每千克。

我國(guó)黃牛有69 個(gè)品種，其中地方品種52 個(gè)，培育品種5 個(gè)，引入品種12 個(gè)，是世界上牛品種最多的國(guó)家。其中，秦川牛、晉南牛、南陽(yáng)牛、魯西牛、延邊牛被譽(yù)為我國(guó)五大良種黃牛。2022年我國(guó)牛存欄量約為1.02億頭，同比增長(zhǎng)4.06%。消費(fèi)者對(duì)于食品品質(zhì)的要求越來越高，對(duì)于高品質(zhì)的冷凍牛肉的需求也在增加。一些品牌商開始注重提高冷凍牛肉的質(zhì)量和口感，并加強(qiáng)與農(nóng)牧戶的合作，確保產(chǎn)品的來源和品質(zhì)。這有助于提升冷凍牛肉行業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)份額。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)冷凍牛肉行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

冷凍牛肉行業(yè)的發(fā)展還受益于國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境的穩(wěn)定復(fù)蘇。隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)增長(zhǎng)，居民收入提高，消費(fèi)能力增強(qiáng)，對(duì)冷凍牛肉等高品質(zhì)食品的需求也在增加。同時(shí)，國(guó)際市場(chǎng)的開放也為冷凍牛肉的出口提供了更多機(jī)會(huì)，推動(dòng)了行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

然而，冷凍牛肉行業(yè)在發(fā)展過程中也面臨一些挑戰(zhàn)。例如，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，需要不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平以吸引消費(fèi)者;同時(shí)，冷凍牛肉的儲(chǔ)存和運(yùn)輸需要高標(biāo)準(zhǔn)的冷鏈設(shè)施和技術(shù)支持，這也增加了行業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本和技術(shù)難度。

冷凍牛肉市場(chǎng)未來發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

預(yù)計(jì)冷凍牛肉行業(yè)將繼續(xù)保持穩(wěn)步增長(zhǎng)。隨著消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)、安全健康食品的需求增加，冷凍牛肉作為一種方便、高品質(zhì)的食品，其市場(chǎng)需求將持續(xù)增長(zhǎng)。此外，餐飲業(yè)的繁榮和電商平臺(tái)的普及也將為冷凍牛肉的銷售提供更廣闊的市場(chǎng)空間。

隨著技術(shù)的不斷進(jìn)步，冷凍牛肉行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈將進(jìn)一步完善。從養(yǎng)殖、加工到銷售，各個(gè)環(huán)節(jié)都將實(shí)現(xiàn)更加精細(xì)化和專業(yè)化的管理。同時(shí)，冷鏈物流技術(shù)的提升也將為冷凍牛肉的儲(chǔ)存和運(yùn)輸提供更好的保障，確保產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)。

環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展將成為冷凍牛肉行業(yè)發(fā)展的重要方向。隨著全球環(huán)保意識(shí)的提高，企業(yè)在生產(chǎn)過程中將更加注重環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展，推動(dòng)綠色生產(chǎn)方式的普及。從國(guó)際視角來看，隨著全球貿(mào)易的進(jìn)一步開放和合作，冷凍牛肉行業(yè)將面臨更多的發(fā)展機(jī)遇。國(guó)內(nèi)企業(yè)可以積極參與國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，通過提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，拓展海外市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)國(guó)際化發(fā)展。綜上所述，冷凍牛肉行業(yè)市場(chǎng)未來發(fā)展趨勢(shì)向好，前景廣闊。但也需要關(guān)注行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)與挑戰(zhàn)，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和品牌建設(shè)，以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

中研普華通過對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地幫助客戶降低投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國(guó)冷凍牛肉行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年中國(guó)冷凍牛肉行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  本報(bào)告利用中研普華長(zhǎng)期對(duì)冷凍牛肉行業(yè)市場(chǎng)跟蹤搜集的一手市場(chǎng)數(shù)據(jù)，同時(shí)依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外專業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡