甲魚市場進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展期 甲魚養(yǎng)殖行業(yè)市場全景調(diào)研

• 黃文玉 2024年4月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 漁業(yè)統(tǒng)計年鑒 1018 64
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甲魚養(yǎng)殖，以甲魚(鱉)為養(yǎng)殖對象的水產(chǎn)養(yǎng)殖。有自然條件下的池塘單養(yǎng)與混養(yǎng),以及利用地?zé)崴⑽幢晃廴镜墓S余熱水、室內(nèi)升溫的集約化養(yǎng)殖。隨著科技進(jìn)步，如機(jī)器智能技術(shù)、智能室內(nèi)系統(tǒng)技術(shù)、智能制氧魚缸系統(tǒng)技術(shù)等將進(jìn)一步適應(yīng)甲魚養(yǎng)殖行業(yè)的特點，進(jìn)行各項服務(wù)，

隨著人們對健康和高品質(zhì)食物需求的增長，甲魚市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。越來越多的餐飲企業(yè)將甲魚制品加入菜單，消費者對甲魚制品的需求量呈上升趨勢。甲魚以其高蛋白、低脂肪的特點成為健康食品的代表之一，滿足了現(xiàn)代人對營養(yǎng)保健的需求。

甲魚養(yǎng)殖，以甲魚(鱉)為養(yǎng)殖對象的水產(chǎn)養(yǎng)殖。有自然條件下的池塘單養(yǎng)與混養(yǎng),以及利用地?zé)崴?、未被污染的工廠余熱水、室內(nèi)升溫的集約化養(yǎng)殖,使養(yǎng)殖周期由自然條件下的4~5年縮短為12~16個月,即可獲體重500克左右的商品鱉。不同規(guī)格分級飼養(yǎng),以防止同類相殘。控制適宜水溫、優(yōu)質(zhì)飼料、防逃、防病為甲魚養(yǎng)殖技術(shù)的關(guān)鍵。

甲魚養(yǎng)殖行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

在中國，甲魚養(yǎng)殖歷史悠久，養(yǎng)殖區(qū)域廣泛分布于江浙、安徽、河南等地，除此之外，兩湖地區(qū)、廣東、廣西、福建、四川、江西等地皆有分布。湖北荊北地區(qū)、湖南漢壽、江蘇揚州、鎮(zhèn)江等地是我國甲魚主要生產(chǎn)區(qū)。根據(jù)中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒數(shù)據(jù)顯示，2020年，浙江省甲魚淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量為10.21萬噸，排名全國第一，占總產(chǎn)量的比重為30.7%;其次是湖北省，甲魚淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量為4.76萬噸，占總產(chǎn)量的比重為14.32%;第三為安徽省，甲魚養(yǎng)殖產(chǎn)量為3.98萬噸，占總產(chǎn)量的比重為11.95%。據(jù)不全統(tǒng)計，全國每年商品甲魚產(chǎn)量約35萬噸，年產(chǎn)值達(dá)500至600億元，再加上苗種、銷售流通、深加工、飼料等上下游產(chǎn)業(yè)鏈，年產(chǎn)值超千億元，產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員數(shù)百萬人。

甲魚養(yǎng)殖技術(shù)不斷改進(jìn)和創(chuàng)新，使得養(yǎng)殖效益提高。養(yǎng)殖場采用科學(xué)管理、優(yōu)化環(huán)境，以提高甲魚的養(yǎng)殖效率和產(chǎn)量。這些技術(shù)創(chuàng)新有助于滿足市場需求，保證甲魚市場的穩(wěn)定供應(yīng)。此外，甲魚市場的產(chǎn)品多樣化趨勢日益明顯。除了傳統(tǒng)的甲魚湯，市場上還推出了甲魚片、甲魚丸、甲魚粥等新產(chǎn)品，滿足了消費者對多樣化口味的追求。這種多樣化的產(chǎn)品選擇為甲魚市場的發(fā)展提供了更多機(jī)遇。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2027年中國甲魚養(yǎng)殖行業(yè)市場全景調(diào)研與投資前景預(yù)測報告》顯示：

甲魚消費雖然受到疫情的嚴(yán)重影響，但是相對其他水產(chǎn)品來說，受影響是相對小的。甲魚養(yǎng)殖的規(guī)模逐漸穩(wěn)定或穩(wěn)中有降，養(yǎng)殖技術(shù)好的養(yǎng)殖場會稍有擴(kuò)大，養(yǎng)殖技術(shù)不好的養(yǎng)殖戶看不到希望會果斷退出。2021年因為疫情影響，水產(chǎn)品市場行情受挫，甲魚也不能幸免。但是甲魚相比較于大部分水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的優(yōu)點，在于甲魚可以囤積存塘，加上近兩年江、浙地區(qū)拆除了很多溫棚，養(yǎng)殖體量大幅度下降，供給減少，價格自然會提升，而且2023年開始，疫情慢慢消退，對甲魚市場的影響減弱，甲魚養(yǎng)殖行業(yè)的前景逐漸明朗，市場需求逐步提高。

在食療方面，國人對于甲魚的認(rèn)可度要遠(yuǎn)超于其他魚類，甲魚是真正可以入藥的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。甲魚殼可以消腫，對于治療腫瘤、結(jié)節(jié)都有一定幫助，而且甲魚可以通過人工養(yǎng)殖彌補(bǔ)野生資源不足。隨著人們生活水平的提高，對高檔甲魚的需求逐漸轉(zhuǎn)旺，同時要想出口創(chuàng)匯，必須生產(chǎn)出能達(dá)到出口標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)甲魚。絕大多數(shù)的養(yǎng)殖戶都不愿意加大成本投入，改善養(yǎng)殖水平和養(yǎng)殖技術(shù)，因此也無法生產(chǎn)出高檔次、高質(zhì)量的甲魚。

甲魚養(yǎng)殖行業(yè)未來需求趨勢及發(fā)展前景預(yù)測

隨著人們的生活水平不斷變好，收入不斷增加，甲魚的價格也為消費大眾所接受，現(xiàn)在紅白喜事、上梁搬家、有人走訪送禮等使用甲魚非常普遍，而且甲魚產(chǎn)品出口和作為保健食品等的需求量也非常大。根據(jù)需求來看，近年來甲魚的市場行情比較看好，一是因為人們對甲魚的營養(yǎng)價值越來越認(rèn)可，喜歡吃甲魚的人越來越多;二是因為甲魚的質(zhì)量安全越來越可靠，甲魚市場進(jìn)入穩(wěn)定發(fā)展期，養(yǎng)殖技術(shù)日趨完善，市場銷售穩(wěn)定，因此未來3-5年甲魚養(yǎng)殖的前景是明朗的。

隨著科技進(jìn)步，如機(jī)器智能技術(shù)、智能室內(nèi)系統(tǒng)技術(shù)、智能制氧魚缸系統(tǒng)技術(shù)等將進(jìn)一步適應(yīng)甲魚養(yǎng)殖行業(yè)的特點，進(jìn)行各項服務(wù)，提高養(yǎng)殖效率。同時，養(yǎng)殖環(huán)境的改善，如采用太陽能、風(fēng)力發(fā)電項目，電氣化、智能化飼料系統(tǒng)及休眠系統(tǒng)等，將進(jìn)一步提高養(yǎng)殖效益，降低養(yǎng)殖成本，增強(qiáng)行業(yè)的整體競爭力。

甲魚市場的多樣化產(chǎn)品趨勢將持續(xù)發(fā)展。甲魚制品不僅將豐富餐飲業(yè)的菜單，還將拓展到更多領(lǐng)域，如休閑食品、保健品等，滿足不同消費者的需求。綜上所述，甲魚養(yǎng)殖行業(yè)市場未來的發(fā)展趨勢及前景總體上是積極的，但也需要關(guān)注并解決面臨的挑戰(zhàn)。通過不斷創(chuàng)新和提高競爭力，甲魚養(yǎng)殖行業(yè)有望在未來持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。

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