瓜子行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及供需格局、進出口市場分析2024

• 黃文玉 2024年4月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 國家統(tǒng)計局 1321 86
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瓜子的種類較多，有葵花子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等?？ㄗ邮窍蛉湛墓麑崳坏梢宰鳛榱闶?，而且還可以作為制作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。

隨著種植面積的擴大和消費者需求的穩(wěn)定增長，瓜子的產(chǎn)量和銷量均有所增長。瓜子作為休閑食品中的重要一員，其營養(yǎng)價值和口感深受消費者喜愛，市場需求保持穩(wěn)定。

瓜的種子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子兒，俗名叫邊果。它的種類較多，有葵花子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黃瓜子、絲瓜子等?？ㄗ邮窍蛉湛墓麑?，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。

瓜子本身營養(yǎng)就很高，其中所含有的維生素、蛋白質(zhì)、油類含量都屬佼佼者?！班尽备屓耸芤骖H多，不僅能增強消化功能，這是因為瓜子的香味刺激了舌頭上的“味蕾”，使它呈興奮狀態(tài)，傳至消化器官，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應(yīng)地旺盛起來，無疑利于消食化滯。飯前嗑，促進食欲;飯后嗑，促進消化食物。尤其是在吃了油膩的食物后嗑一把瓜子，好處更大。

飯后嗑瓜子好，因為葵花子與西瓜子都富含脂肪、蛋白質(zhì)、鋅等微量元素，可增強消化功能。嗑瓜子能夠使整個消化系統(tǒng)活躍起來。瓜子的香味刺激舌頭上的味蕾，味蕾將這種神經(jīng)沖動傳導(dǎo)給大腦，大腦又反作用于唾液腺等消化器官，使含有多種消化酶的唾液、胃液等的分泌相對旺盛。

瓜子行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及進出口市場分析

以葵花子為例，近年來全球葵花子產(chǎn)量整體呈上升的趨勢。2022年產(chǎn)量約為5244.1萬噸，同比下降8%。其中產(chǎn)量占比前三的地區(qū)分別為俄羅斯、烏克蘭和歐盟，產(chǎn)量占比分別為30.99%、23.26%和17.56%。2022年我國瓜子行業(yè)市場規(guī)模約為552.73億元，同比增長7.4%。從市場結(jié)構(gòu)方面來看，葵花子是我國瓜子行業(yè)最主要的細分品種，占比約為65.11%，其次為白瓜子和甜瓜子，占比分別為24.84%和10.05%。

在競爭格局方面，瓜子行業(yè)呈現(xiàn)出一定的集中度，一些大型品牌在市場中占據(jù)主導(dǎo)地位，例如洽洽食品等。這些品牌通過不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)、加強廣告宣傳和拓展銷售渠道，進一步鞏固了市場地位。同時，一些區(qū)域性品牌也憑借地域優(yōu)勢和市場細分，在特定區(qū)域內(nèi)擁有一定的市場份額。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國瓜子行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》顯示：

隨著消費升級和人們對健康食品的需求增加，消費者對瓜子的品質(zhì)、口感和營養(yǎng)價值要求也在不斷提高。因此，瓜子企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和提升產(chǎn)品品質(zhì)，以滿足消費者的需求。此外，瓜子行業(yè)的進入門檻相對較低，市場競爭激烈，企業(yè)需要在市場營銷、品牌建設(shè)等方面加大投入，提升競爭力。

近年來我國葵花籽出口額逐年增長，2020年我國葵花子出口金額達到6.48億美元，同比增長4.35%;截至2021年1-4月我國葵花子進口金額為0.34億美元，同比下降8.43%，出口金額為2.34億美元，同比下降8.68%。我國葵花子進口主要來自于哈薩克斯坦、保加利亞、俄羅斯聯(lián)邦與日本等，2020年進口額分別為3940.9萬美元、2131.92萬美元、1504.26萬美元與353.78萬美元。從我國葵花子出口目的地出口額分布來看，2020年我國葵花子出口到土耳其金額為1.36億美元，位居第一;排第二的是埃及，2020年出口金額為1.07億美元;其次是伊拉克，出口金額為0.77億美元。

瓜子市場未來發(fā)展趨勢預(yù)測

在瓜子種類方面，葵花子、南瓜子、西瓜子等均有較大的市場份額。其中，葵花子因其獨特的口感和營養(yǎng)價值成為市場上的主流產(chǎn)品。隨著消費者對健康飲食的追求和對不同口味的需求，未來瓜子市場可能會涌現(xiàn)出更多種類的瓜子產(chǎn)品。為滿足消費者的多樣化需求，瓜子行業(yè)將不斷加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度，推出更多口味、營養(yǎng)價值和功能性的瓜子產(chǎn)品。同時，隨著健康飲食理念的深入人心，低糖、低鹽、低脂等健康型瓜子產(chǎn)品可能會成為市場的新寵。

隨著人們生活水平的提高和消費觀念的升級，消費者對休閑食品的需求日益增加。瓜子作為口感獨特、營養(yǎng)豐富的休閑食品，有望在未來繼續(xù)保持穩(wěn)定的增長態(tài)勢。尤其是一些高品質(zhì)、健康營養(yǎng)的瓜子產(chǎn)品，可能會受到更多消費者的青睞。品牌建設(shè)和營銷推廣對于瓜子企業(yè)的長遠發(fā)展至關(guān)重要。未來，瓜子企業(yè)將進一步加大品牌宣傳力度，提升品牌知名度和美譽度。同時，借助互聯(lián)網(wǎng)、社交媒體等新媒體平臺，開展線上線下的營銷活動，吸引更多消費者關(guān)注和購買。

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