行業(yè)預(yù)測：預(yù)計2024年全球糧食市場只有大米價格會暴漲

• 黃文玉 2024年2月28日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 俄羅斯會展基金會 中國農(nóng)業(yè)信息網(wǎng) 1298 85
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大米，亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。隨著消費者生活水平的提高和健康意識的增強，對大米的需求已經(jīng)從單純的填飽肚子轉(zhuǎn)向?qū)ζ焚|(zhì)和口感的追求。

近日，俄羅斯會展基金會發(fā)布《2024年糧食安全：價格下跌和新風(fēng)險》的報告稱，全球糧食價格2024年將保持穩(wěn)定，基本食品中只有大米會價格暴漲。全球市場的主要大米供應(yīng)國——印度和泰國正在限制出口，這會導(dǎo)致一些地區(qū)的大米價格再上漲20%。”世界銀行預(yù)測，全世界各地的大米價格今年將平均上漲6%。

大米，亦稱稻米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區(qū)人民的主要食品。大米，入脾、胃、肺經(jīng)，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的作用。古代養(yǎng)生家還倡導(dǎo)“晨起食粥”以生津液，因此，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經(jīng)常喝點大米粥有助于津液的生發(fā)，可在一定程度上緩解皮膚干燥等不適。煮粥時若加點梨，中醫(yī)養(yǎng)生效果更好。

2022年全球大米產(chǎn)量幾乎沒有變化，總產(chǎn)量穩(wěn)定在500000千公噸。中國是全球最大的大米生產(chǎn)國，約占全球大米總產(chǎn)量的30%。2022/23年中國生產(chǎn)大米145646千公噸，較上期同比減少2.04%，主要是由于種植面積有所減少。印度是世界上第二大大米生產(chǎn)國，其產(chǎn)量約占全球總產(chǎn)量的24%，2022年印度大米產(chǎn)量略有增加，產(chǎn)量為136000千公噸，同比增加5.04%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國大米行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》顯示：

2021年和2022年，我國稻谷播種面積明顯下降，2022年稻谷播種面積為29450千公頃，同比下降了1.58%。2022年，我國稻谷產(chǎn)量出現(xiàn)較大幅度的下滑，產(chǎn)量為20849.48萬噸，同比下降了2.04%。中國是全球最大的大米消費國，2022年中國大米消費量為154946千公噸，約占世界消費總量的30%。2021年，全球大米消費量超過全球大米生產(chǎn)總量，糧食供應(yīng)嚴(yán)重不足。2022年全球消費大米總量為516608千公噸，總產(chǎn)量為507401千公噸，超出產(chǎn)量9207千公噸。

2022年一季度，我國大米批發(fā)價出現(xiàn)小幅度的下滑，3月中旬降至每公斤5.2元左右，較1月初的批發(fā)價下降了約0.3元/公斤。這主要是由于新冠肺炎疫情多點復(fù)發(fā)，部分地區(qū)運輸不暢導(dǎo)致大米需求疲軟，批發(fā)均價下滑。不過2022年二季度至2023年一季度，我國大米批發(fā)均價弱勢增長。其中在2022年10月，我國大米批發(fā)均價上漲至每公斤5.8元以上，增長幅度較大。2023年上半年，我國大米批發(fā)均價基本穩(wěn)定在每公斤5.5元以上，雖然在4月初出現(xiàn)短期的下降，但整體價格走勢較為穩(wěn)健。

隨著消費者生活水平的提高和健康意識的增強，對大米的需求已經(jīng)從單純的填飽肚子轉(zhuǎn)向?qū)ζ焚|(zhì)和口感的追求。消費者更加關(guān)注大米的產(chǎn)地、品種、加工方式等，對有機大米、綠色大米、富硒大米等高品質(zhì)大米的需求不斷增加。

我國大米行業(yè)的發(fā)展步伐相對于其他行業(yè)來說規(guī)模小、組織程度差。大米加工領(lǐng)域主要以小生產(chǎn)、小作坊、小商販為主，少有大型品牌企業(yè)和領(lǐng)軍企業(yè)，市場集中度較低。隨著經(jīng)濟全球化程度的深入，中國巨大的市場消費力將吸引越來越多的國際大米品牌的進入，國內(nèi)大米市場的競爭將會日趨激烈。品牌消費時代的到來催生高端大米行業(yè)。我國消費者正從日常消費品時代步入品牌消費時代，加之媒體對“毒大米、陳化糧”事件的頻頻曝光，更大了人們對發(fā)大米的安全和品質(zhì)的注重，市場潛力和發(fā)展空間日益顯著。

大米行業(yè)進出口市場分析

2023年中國稻谷及大米進口數(shù)量為263萬噸，相比2022年同期減少了356萬噸，同比下降57.5%。分月度來看，2023年中國稻谷及大米進口數(shù)量于3月達到峰值，為39萬噸，相比2022年同期減少了13萬噸，同比下降24.9%，去年同期進口數(shù)量為52萬噸，累計到2023年3月進口數(shù)量為100萬噸，同比下降39.4%。2023年中國稻谷及大米進口金額為144445.5萬美元，相比2022年同期減少了121856.4萬美元，同比下降45.8%。分月度來看，2023年中國稻谷及大米進口金額于3月達到峰值，為20898.2萬美元，相比2022年同期減少了464.3萬美元，同比下降2.2%，去年同期進口金額為21362.5萬美元，累計到2023年3月進口金額為51083.7萬美元，同比下降27.7%。2023年中國稻谷及大米進口均價為549.22萬美元/萬噸，2022年中國稻谷及大米進口均價為430.21萬美元/萬噸。分月度來看，2023年中國稻谷及大米進口均價于12月達到峰值，為683.87萬美元/萬噸，相比2022年同期增長了156.47萬美元/萬噸，去年同期均價為527.4萬美元/萬噸。

2023年中國稻谷及大米出口數(shù)量為160萬噸，相比2022年同期減少了59萬噸，同比下降26.9%。分月度來看，2023年中國稻谷及大米出口數(shù)量于7月達到峰值，為20萬噸，相比2022年同期減少了6萬噸，同比下降22.4%，去年同期出口數(shù)量為26萬噸，累計到2023年7月出口數(shù)量為73萬噸，同比下降40.8%。2023年中國稻谷及大米出口金額為88927.4萬美元，相比2022年同期減少了5639.1萬美元，同比下降6%。分月度來看，2023年中國稻谷及大米出口金額于12月達到峰值，為11198.2萬美元，相比2022年同期增長了3812.5萬美元，同比增長51.6%，去年同期出口金額為7385.7萬美元，累計到2023年12月出口金額為88927.4萬美元，同比下降6%。

大米行業(yè)未來發(fā)展趨勢預(yù)測

隨著消費者生活水平的提高和健康意識的增強，對大米的需求已經(jīng)從單純的填飽肚子轉(zhuǎn)向?qū)ζ焚|(zhì)和口感的追求。有機大米、綠色大米、富硒大米等高品質(zhì)大米的市場份額正在逐漸增加。隨著農(nóng)業(yè)科技的進步，大米種植、加工和儲存技術(shù)也在不斷改進。這不僅可以提高大米的產(chǎn)量，還可以改善大米的品質(zhì)，滿足消費者對高品質(zhì)大米的需求。同時，大米加工企業(yè)也在通過技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)升級來提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

隨著全球人口的增長和經(jīng)濟的發(fā)展，對大米的需求也在不斷增加。尤其是在一些亞洲國家，大米是主要的糧食作物，市場需求量大。這為大米行業(yè)提供了廣闊的市場空間。政府對農(nóng)業(yè)和糧食產(chǎn)業(yè)的支持政策也會對大米行業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生重要影響。例如，政府可能會通過補貼、稅收優(yōu)惠等措施來鼓勵農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)水稻，或者通過加強市場監(jiān)管來保障大米的質(zhì)量和安全。

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