中國草莓產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年上漲的態(tài)勢 草莓種植產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析

• 黃婷 2024年1月10日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 250 8
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草莓具有較高的營養(yǎng)價(jià)值、醫(yī)療價(jià)值和生態(tài)價(jià)值。草莓漿果芳香多汁，營養(yǎng)豐富，素有“水果皇后”的美稱，又是果樹中上市最早的鮮果，素有“早春第一果”的美稱。草莓含有較高的維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，且草莓中含有眾多活性物質(zhì)，可清涼止渴，健胃消食的功效，具有

草莓具有較高的營養(yǎng)價(jià)值、醫(yī)療價(jià)值和生態(tài)價(jià)值。草莓漿果芳香多汁，營養(yǎng)豐富，素有“水果皇后”的美稱，又是果樹中上市最早的鮮果，素有“早春第一果”的美稱。草莓含有較高的維生素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，且草莓中含有眾多活性物質(zhì)，可清涼止渴，健胃消食的功效，具有一定的醫(yī)療價(jià)值，在書籍如《臺灣藥用植物志》有體現(xiàn)。草莓也可作為觀賞、綠化植物，已成為中國西部地區(qū)農(nóng)民脫貧致富的首選作物。

我國草莓產(chǎn)業(yè)

自20世紀(jì)80年代起，中國草莓生產(chǎn)快速發(fā)展，栽培形式出現(xiàn)多樣化，經(jīng)濟(jì)效益大大提高。在全國范圍內(nèi)，北至黑龍江，南至海南，東自浙江，西至新疆、西藏均有草莓商業(yè)化生產(chǎn)。中國的草莓栽培面積和產(chǎn)量均居世界第一位。草莓產(chǎn)業(yè)也成為中國許多地區(qū)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)中典型的致富項(xiàng)目。但草莓存在連作障礙，實(shí)行草莓與其他果樹間作、與蔬菜輪作等方式可以解決連作問題，取得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

我國于20世紀(jì)初大量引進(jìn)國外品種，現(xiàn)已成為世界草莓生產(chǎn)和消費(fèi)第一大國。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2011-2020年期間，我國草莓種植面積及產(chǎn)量整體均呈上升走勢，種植面積由78.1千公頃增加至131.6千公頃，產(chǎn)量由200.9萬噸增加至344.9萬噸。其中東部地區(qū)種植面積占比43.4%，中部地區(qū)種植面積占比26.4%，西部地區(qū)占比19.4%，東北地區(qū)占比10.9%。

在中國草莓表觀需求量上漲的同時(shí)，更多的企業(yè)加入到草莓種植相關(guān)的行業(yè)中來，2011年中國草莓企業(yè)注冊量為705家，2020年中國草莓種植相關(guān)企業(yè)注冊量上漲到3465家，同比2019年上漲5.26%，2021年由于新冠疫情的影響，中國草莓種植相關(guān)企業(yè)注冊量下降至2702家，同比2020年下降22.02%。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國草莓產(chǎn)量呈現(xiàn)逐年上漲的態(tài)勢，中國2011年草莓產(chǎn)量為200.9萬噸，2021年中國草莓產(chǎn)量上漲為368.25萬噸，同比2020年上漲6.77%，說明中國國內(nèi)市場草莓需求量上漲。丹東地區(qū)是遼東山地丘陵的一部分，屬長白山脈向西南延伸的支脈或余脈，有豐富的水資源，氣候濕潤，降水充沛，光照有余，適合草莓生長。草莓是遼寧省丹東市的農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，栽培歷史悠久，產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，品牌優(yōu)勢突出。無論是栽培規(guī)模、技術(shù)水平、產(chǎn)量品質(zhì)、三產(chǎn)融合，還是草莓品牌影響力均在全國處于領(lǐng)先水平，2020年丹東草莓產(chǎn)量為19.2萬噸，占全國總產(chǎn)量的5.6%。

近年來隨著人工智能等科技的發(fā)展，草莓生產(chǎn)將逐漸走向智能化和機(jī)械化，德國和日本研發(fā)的草莓果實(shí)采摘系統(tǒng)、草莓種植系統(tǒng)極大地降低了勞動(dòng)力的成本，減少了農(nóng)藥的使用，使草莓更加綠色化。草莓原產(chǎn)南美，中國各地及歐洲等地廣為栽培。

草莓營養(yǎng)價(jià)值高，含有多種營養(yǎng)物質(zhì) ，且有保健功效。中國國內(nèi)優(yōu)良品種草莓栽培的品種很多，全世界共有20000多個(gè)，但大面積栽培的優(yōu)良品種只有幾十個(gè)。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，中國草莓種植面積逐年上漲，由2011年的78.1千公頃上漲至2021年的139.97千公頃，同比2020年上漲6.36%，隨著中國草莓產(chǎn)量的增加，種植面積在隨之增加，預(yù)計(jì)未來隨著中國草莓市場需求量的上漲，中國草莓種植面積還會(huì)繼續(xù)上漲。

草莓品種以國外引進(jìn)品種為主，自主品牌少。我國栽培的草莓品種90%以上引自國外，國內(nèi)自有品種市場占有率不到10%。

目前國內(nèi)栽培的草莓品種主要有引自日本的紅顏、章姬、豐香、櫪乙女、彌生姬等，引自美國的甜查理、卡姆羅莎、全明星、草莓王子、哈尼等，引自歐洲的杜克拉、圖德拉、安娜、戈雷拉等，中國自主培育的草莓品種有紅袖添香、小白草莓、紅實(shí)美等。

近年來隨著人工智能等科技的發(fā)展，草莓生產(chǎn)將逐漸走向智能化和機(jī)械化，德國和日本研發(fā)的草莓果實(shí)采摘系統(tǒng)、草莓種植系統(tǒng)極大地降低了勞動(dòng)力的成本，減少了農(nóng)藥的使用，使草莓更加綠色化。

草莓已經(jīng)成為我國水果產(chǎn)業(yè)中發(fā)展最快的領(lǐng)域，經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益顯著提升，不但為促進(jìn)農(nóng)民增收、脫貧致富發(fā)揮了積極的推動(dòng)作用，而且草莓作為適宜農(nóng)業(yè)旅游、觀光采摘的水果，也促進(jìn)了一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國草莓種植與深加工行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及未來發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告》分析：

我國是世界上野生草莓資源最豐富的國家之一，主要分布在西北、西南、東北及中部地區(qū)，即新疆、甘肅、青海、內(nèi)蒙古、西藏、云南、廣西、貴州、四川、黑龍江、吉林、遼寧、山西、陜西等省，而東部和東南部如浙江、福建、上海等無分布或很少分布。

我國草莓消費(fèi)以鮮食為主，然而鮮食草莓易破損，不耐貯運(yùn)，大量采收后，鮮果未能及時(shí)保鮮和加工處理，品質(zhì)就會(huì)迅速下降，甚至腐爛變質(zhì)。因此，鮮食草莓一般就近或向周邊省市銷售，行業(yè)具有一定的區(qū)域性特征。我國草莓主要產(chǎn)區(qū)包括丹東、建德、昌平、長豐等地。目前，行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量眾多，但以中小企業(yè)居多，企業(yè)實(shí)力較弱，行業(yè)競爭格局呈現(xiàn)小而散的特點(diǎn)。

將草莓進(jìn)行適宜的加工處理，如制成速凍草莓、草莓醬、草莓粉、草莓汁等產(chǎn)品或?qū)ζ涔δ苄猿煞诌M(jìn)行提取加工，可提高其附加值。國內(nèi)不少草莓主產(chǎn)地區(qū)在優(yōu)化本地品牌優(yōu)勢的同時(shí)扶持草莓深加工業(yè)的發(fā)展，并涌現(xiàn)了一批具有競爭力的企業(yè)。

隨著設(shè)施栽培技術(shù)的廣泛運(yùn)用以及草莓品種品質(zhì)、栽培管理技術(shù)水平的不斷提高，草莓生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益日益突出。鮮食草莓不耐貯運(yùn)，除就近銷售，開發(fā)當(dāng)?shù)厥袌龊团R近省市外，還可研究冷鏈物流、鮮果貯運(yùn)保鮮技術(shù)，擴(kuò)大銷售區(qū)域。

中國草莓種植與深加工行業(yè)發(fā)展前景如何?如果想要了解更多中國草莓種植與深加工行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國草莓種植與深加工行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及未來發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告》。

本研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計(jì)局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟(jì)信息中心、國務(wù)院發(fā)展研究中心、國家海關(guān)總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息以及專業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料，結(jié)合中研普華公司對草莓種植與深加工相關(guān)企業(yè)和科研單位等的實(shí)地調(diào)查，對國內(nèi)外草莓種植與深加工行業(yè)的供給與需求狀況、相關(guān)行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、市場消費(fèi)變化等進(jìn)行了分析。重點(diǎn)研究了主要草莓種植與深加工品牌的發(fā)展?fàn)顩r，以及未來中國草莓種植與深加工行業(yè)將面臨的機(jī)遇以及企業(yè)的應(yīng)對策略。報(bào)告還分析了草莓種植與深加工市場的競爭格局，行業(yè)的發(fā)展動(dòng)向，并對行業(yè)相關(guān)政策進(jìn)行了介紹和政策趨向研判，是草莓種植與深加工生產(chǎn)企業(yè)、科研單位、零售企業(yè)等單位準(zhǔn)確了解目前草莓種植與深加工行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

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  2023-2028年中國草莓種植與深加工行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及未來發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告

  草莓果肉多汁，營養(yǎng)價(jià)值高，生長周期短，見效快，經(jīng)濟(jì)效益高，正成為我國果樹業(yè)和設(shè)施農(nóng)業(yè)中發(fā)展最快的新興產(chǎn)業(yè)，種植面積逐年增加。草莓果實(shí)除供鮮外，還可以加工成草莓酒、草莓汁、草莓醬、草...

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