2024酶制劑行業(yè)市場(chǎng)從發(fā)展現(xiàn)狀及競(jìng)爭(zhēng)格局分析

• 黃文玉 2024年1月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 發(fā)改委 國家市場(chǎng)監(jiān)督總局 佰騰網(wǎng) 210 5
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酶制劑行業(yè)是高技術(shù)產(chǎn)業(yè)，它的特點(diǎn)是用量少、催化效率高、專一性強(qiáng)，是為其他相關(guān)行業(yè)服務(wù)的工業(yè)。其應(yīng)用領(lǐng)域遍及輕工、食品、化工、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)以及能源、環(huán)境保護(hù)等方面。

酶制劑是指酶經(jīng)過提純、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生產(chǎn)過程中的各種化學(xué)反應(yīng)，具有催化效率高、高度專一性、作用條件溫和、降低能耗、減少化學(xué)污染等特點(diǎn)，其應(yīng)用領(lǐng)域遍布食品(面包烘烤業(yè)、面粉深加工、果品加工業(yè)等)、紡織、飼料、洗滌劑、造紙、皮革、醫(yī)藥以及能源開發(fā)、環(huán)境保護(hù)等方面。酶制劑來源于生物，一般地說較為安全，可按生產(chǎn)需要適量使用。

酶制劑行業(yè)是高技術(shù)產(chǎn)業(yè)，它的特點(diǎn)是用量少、催化效率高、專一性強(qiáng)，是為其他相關(guān)行業(yè)服務(wù)的工業(yè)。其應(yīng)用領(lǐng)域遍及輕工、食品、化工、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)以及能源、環(huán)境保護(hù)等方面。在洗滌劑配方中加入蛋白酶，可以分解衣物上的蛋白污垢，淀粉酶分解食物殘跡，脂肪酶分解油脂污垢，纖維素酶修整織物表面，一種或多種酶制劑的應(yīng)用，使洗滌效果更顯著，與傳統(tǒng)洗滌劑相比，加酶洗滌劑的去污能力更強(qiáng)，應(yīng)用范圍更廣。

酶，是生物體內(nèi)各種物質(zhì)化學(xué)變化的催化劑。酶制劑是應(yīng)用物理或化學(xué)方法，將生物體細(xì)胞或組織中產(chǎn)生的酶提取出來，并經(jīng)加工后制成的仍具有催化活性的生物化學(xué)品，具有高效性，專一性，在適宜條件(pH和溫度)下具有活性。我國已批準(zhǔn)的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制劑、精制果膠酶、β—葡萄糖酶等54種。酶制劑來源于生物，一般地說較為安全 ，可按生產(chǎn)需要適量使用。

酶制劑行業(yè)市場(chǎng)從發(fā)展現(xiàn)狀及競(jìng)爭(zhēng)格局分析

它已經(jīng)成為21世紀(jì)最有前途的新興生物產(chǎn)業(yè)之一。2017-2021年全球酶制劑市場(chǎng)規(guī)模呈逐步上漲趨勢(shì)，增長(zhǎng)率緩慢下降。2021年，全球酶制劑市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到61億美元，同比變化率為7%。從全球酶制劑下游市場(chǎng)結(jié)構(gòu)來看，其中食品飲料在全球酶制劑市場(chǎng)中占比最大(37%)，其次是日化用品(23%)，第三是飼料(21%)。按區(qū)域分，北美市場(chǎng)占比約35%，歐洲30%，亞太20%。

酶制劑的用途極為廣泛，主要用作醫(yī)藥中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養(yǎng)殖的生長(zhǎng)促進(jìn)劑。此外，在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環(huán)保、軍工等行業(yè)中也都有應(yīng)用。酶制劑的應(yīng)用種類有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、過氧化氫酶和纖維素酶等，用量最大的是淀粉酶和蛋白酶，約占酶制劑消費(fèi)總量的70%—80%。淀粉酶主要用于面包生產(chǎn)中的面團(tuán)改良、嬰幼兒食品中的谷類原料的預(yù)處理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度，以及用于蔬菜、糖漿、怡糖、葡萄糖、粉狀糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生產(chǎn)、肉類軟化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。

從全球市場(chǎng)份額來看，龍頭企業(yè)諾維信占據(jù)了約40%的市場(chǎng)份額，其次是杰能科，占比約25%，再次是帝斯曼、德國AB酶制劑和比利時(shí)焙樂道(BELDEM)等。國內(nèi)的酶制劑企業(yè)則有溢多利、新華揚(yáng)、蔚藍(lán)生物等，在完成低端酶如淀粉酶、糖化酶的布局后，開始逐步進(jìn)軍高端酶市場(chǎng)。

數(shù)據(jù)顯示，2009-2020年期間，中國的酶制劑產(chǎn)量一直保持穩(wěn)定上升的趨勢(shì)，2020年中國酶制劑產(chǎn)量為151萬標(biāo)噸，同比增長(zhǎng)1.99%。酶制劑、微生態(tài)制劑等生物行業(yè)是我國戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，具備高效、安全、節(jié)能、環(huán)保等特點(diǎn)，是我國建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會(huì)的重要支撐。通過引進(jìn)國外先進(jìn)設(shè)備、優(yōu)良菌株以及新型酶制劑開發(fā)，我國取得了酶制劑工業(yè)的快速發(fā)展，據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來我國酶制劑產(chǎn)量從2015年的120萬噸增長(zhǎng)至2021年的160萬噸，2015-2021年CAGR為4.9%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國內(nèi)酶制劑行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

近年來，酶制劑開發(fā)應(yīng)用的領(lǐng)域還在不斷拓展之中?，F(xiàn)在中國酶制劑產(chǎn)品已經(jīng)更新?lián)Q代，主要包括以下9大類：糖化酶、淀粉酶、纖維素酶、蛋白酶、植酸酶、半纖維素酶、果膠酶、飼用復(fù)合酶、啤酒復(fù)合酶等。其中，糖化酶、淀粉酶、植酸酶產(chǎn)量過萬噸;纖維素酶、半纖維素酶和果膠酶所占比例較小，但增長(zhǎng)較快。中國酶制劑的主要應(yīng)用領(lǐng)域包括：淀粉糖工業(yè)、啤酒工業(yè)、燃料酒精工業(yè)、酒與飲料工業(yè)、飼料工業(yè)、紡織工業(yè)、制藥工業(yè)、造紙工業(yè)、精細(xì)化工工業(yè)、洗滌劑工業(yè)、皮革工業(yè)、焙烤工業(yè)、乳制品工業(yè)、石油工業(yè)等。酶制劑產(chǎn)業(yè)在中國正逐步成為獨(dú)立行業(yè)，促進(jìn)了國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

食品安全事件頻發(fā)，根據(jù)國家市場(chǎng)監(jiān)督總局公布的數(shù)據(jù)，2021年國家食品安全監(jiān)督抽檢樣品不合格率達(dá)到了2.69%，2022年上半年達(dá)到了2.51%?？股氐臑E用將導(dǎo)致動(dòng)物性食品中出現(xiàn)藥物殘留，危害人體健康。近10年來，中國酶制劑專利申請(qǐng)?jiān)?017年達(dá)到頂峰，申請(qǐng)數(shù)量為1241項(xiàng)，隨后整體開始呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)，到2021年，中國酶制劑專利申請(qǐng)數(shù)量為899項(xiàng)。我國酶制劑行業(yè)起步時(shí)間較晚，高端市場(chǎng)長(zhǎng)期被海外企業(yè)所占據(jù)，雖然近些年行業(yè)有了巨大發(fā)展，但仍需要努力采用和推廣高新技術(shù)，盡快發(fā)展具有中國自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的創(chuàng)新技術(shù)。

國內(nèi)許多酶制產(chǎn)生產(chǎn)企業(yè)已經(jīng)形成相應(yīng)的自主品牌。部分國內(nèi)品牌的產(chǎn)品在國際市場(chǎng)上不斷獲認(rèn)可，出口量總體上呈上升趨勢(shì)，但也偶有波動(dòng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年我國酶制劑進(jìn)口量為1.31萬噸，同比下降8.99%，進(jìn)口金額為4.08億美元，同比下降7.56%，出口量為10.85萬噸，同比增長(zhǎng)23.35%，出口金額為5.54億美元，同比增長(zhǎng)8.16%。我國酶制劑進(jìn)口來源地主要為丹麥、美國、芬蘭等歐美地區(qū)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國從丹麥進(jìn)口酶制劑5065.93噸，占比進(jìn)口總量的38.54%，從美國進(jìn)口酶制劑3051.08噸，占比進(jìn)口總量的23.21%。

酶制劑行業(yè)未來發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

隨著國家對(duì)于環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)的提高以及在碳達(dá)峰及碳中和的中長(zhǎng)期計(jì)劃的要求，也將會(huì)進(jìn)一步促進(jìn)酶制劑的市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)。國家發(fā)改委預(yù)測(cè)，到2050年，中國二氧化碳排放量將為40.1億噸/年，相比2020年減少59.45%。

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