蔬菜行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：促進(jìn)均衡供給，做好蔬菜保供穩(wěn)價(jià)

• 陳觀秋 2023年12月13日 來(lái)源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站 央視新聞 中國(guó)新聞網(wǎng) 百度 680 40
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近日，為做好今冬明春特別是元旦、春節(jié)期間蔬菜保供穩(wěn)價(jià)，確保市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)當(dāng)前蔬菜產(chǎn)銷工作作出部署，要求各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門壓緊壓實(shí)責(zé)任，引導(dǎo)有序生產(chǎn)，切實(shí)加強(qiáng)“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)供給，加強(qiáng)產(chǎn)銷對(duì)接，保障菜農(nóng)收益。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部：促進(jìn)均衡供給，做好蔬菜保供穩(wěn)價(jià)

近日，為做好今冬明春特別是元旦、春節(jié)期間蔬菜保供穩(wěn)價(jià)，確保市場(chǎng)平穩(wěn)運(yùn)行，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)當(dāng)前蔬菜產(chǎn)銷工作作出部署，要求各級(jí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門壓緊壓實(shí)責(zé)任，引導(dǎo)有序生產(chǎn)，切實(shí)加強(qiáng)“菜籃子”產(chǎn)品生產(chǎn)供給，加強(qiáng)產(chǎn)銷對(duì)接，保障菜農(nóng)收益。

一是強(qiáng)化生產(chǎn)指導(dǎo)。密切關(guān)注天氣變化，緊盯可能出現(xiàn)的災(zāi)害，進(jìn)一步細(xì)化完善蔬菜生產(chǎn)和應(yīng)對(duì)災(zāi)害技術(shù)方案，加固蔬菜大棚等生產(chǎn)設(shè)施，強(qiáng)化水肥管理，做好病蟲害防控，確保蔬菜穩(wěn)產(chǎn)和質(zhì)量安全。

二是促進(jìn)均衡供給。合理安排蔬菜品種結(jié)構(gòu)、種植規(guī)模和上市茬口，避免集中上市和階段性短缺。南方地區(qū)要充分發(fā)揮冬季光溫優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大緊缺品種蔬菜生產(chǎn)。北方地區(qū)要穩(wěn)定設(shè)施蔬菜規(guī)模，增加冬春地產(chǎn)鮮菜供應(yīng)量。

三是加強(qiáng)監(jiān)測(cè)預(yù)警。針對(duì)今冬明春“厄爾尼諾”可能帶來(lái)的災(zāi)害性天氣影響，加強(qiáng)產(chǎn)銷形勢(shì)分析研判和部門會(huì)商，及時(shí)預(yù)警市場(chǎng)異動(dòng)，及早啟動(dòng)相關(guān)預(yù)案。

四是搞好產(chǎn)銷對(duì)接。健全省部聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制，搭建信息、產(chǎn)品、基地等對(duì)接平臺(tái)，提升產(chǎn)銷對(duì)接針對(duì)性、精準(zhǔn)性、有效性。對(duì)于可能出現(xiàn)滯銷賣難的蔬菜品種，強(qiáng)化產(chǎn)銷對(duì)接服務(wù)，努力保障菜農(nóng)收益。

五是提升產(chǎn)地倉(cāng)儲(chǔ)保鮮設(shè)施利用效率。充分發(fā)揮冷藏保鮮設(shè)施作用，加快耐儲(chǔ)蔬菜冬儲(chǔ)進(jìn)度，提升設(shè)施供需匹配效率和應(yīng)急管理能力。

蔬菜行業(yè)的發(fā)展受社會(huì)因素，尤其是人口因素的影響較大，蔬菜屬于人們生活不可或缺的食品，人們的飲食結(jié)構(gòu)、人口數(shù)量將直接影響蔬菜行業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，居民可支配收入的提升，人們對(duì)于食品消費(fèi)的支出也逐年遞增。蔬菜作為居民日常消費(fèi)主要的食品，在日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求下，迎來(lái)廣闊的發(fā)展空間。蔬菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為種子、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)業(yè)機(jī)械等;下游主要為蔬菜的加工及銷售渠道。

蔬菜行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研

蔬菜行業(yè)的產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈?zhǔn)且苑N子培育為起點(diǎn)，農(nóng)戶種植為根本，并通過(guò)一級(jí)、二級(jí)經(jīng)銷商將產(chǎn)品運(yùn)送到各個(gè)食品終端。產(chǎn)業(yè)鏈中每個(gè)環(huán)節(jié)相互依賴，整體性較強(qiáng)。首先種子培育是蔬菜成品質(zhì)量的關(guān)鍵因素，蔬菜種植是決定市場(chǎng)商品品類的重要原因，而作為短保質(zhì)期的產(chǎn)品，經(jīng)銷商則是產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)的重要履行者?？傮w來(lái)說(shuō)，蔬菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈主要包括蔬菜種植，蔬菜加工和蔬菜市場(chǎng)，而蔬菜種植的價(jià)值鏈為蔬菜種子采購(gòu)、蔬菜育苗、蔬菜產(chǎn)成品以及果品蔬菜的批發(fā)。

蔬菜的生產(chǎn)消費(fèi)季節(jié)性較強(qiáng)，年價(jià)格走勢(shì)通常呈現(xiàn)“兩頭高、中間低”的波動(dòng)規(guī)律。流通運(yùn)輸和生產(chǎn)成本是影響蔬菜價(jià)格的兩大重要因素，在促進(jìn)蔬菜綠色集中化生產(chǎn)的同時(shí)，需要加大對(duì)預(yù)冷、貯運(yùn)保鮮等設(shè)施的資金投入。

冷鏈物流可以使生鮮蔬菜、食品、藥品等商品在生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏等過(guò)程中保持低溫，以保證生鮮質(zhì)量，減少損耗。隨著生鮮蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量的不斷發(fā)展，我國(guó)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級(jí)，冷鏈物流與農(nóng)產(chǎn)品融合發(fā)展，將擴(kuò)大蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的交付范圍，推動(dòng)蔬菜市場(chǎng)快速發(fā)展。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2024-2029年中國(guó)蔬菜行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

隨著人們生活水平的提高，市場(chǎng)對(duì)于無(wú)公害、有機(jī)蔬菜的需求日益強(qiáng)勁，蔬菜的種植面積和產(chǎn)量呈上升態(tài)勢(shì)，且單產(chǎn)水平有所提高，城鎮(zhèn)居民蔬菜消費(fèi)量、消費(fèi)金額也有所提高。

今年，青海全省各地把發(fā)展高原冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)作為打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設(shè)的重要抓手，以政策培育和項(xiàng)目扶持為依托，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地建設(shè)，加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，大力推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。蔬菜生長(zhǎng)期整體土壤墑情適宜，蔬菜長(zhǎng)勢(shì)較好，蔬菜價(jià)格走強(qiáng)等因素的推動(dòng)，蔬菜種植戶積極性得到有效調(diào)動(dòng)，蔬菜種植面積穩(wěn)中有增。

青海引導(dǎo)各類資金投向蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有效拓展“供港”和“北菜南運(yùn)”等高原夏菜輸出基地。青海建成互助萬(wàn)畝供港蔬菜基地、貴德菜薹基地、尖扎蘆筍基地、湟源荷蘭豆基地、格爾木大白筍等露地蔬菜生產(chǎn)等基地312個(gè)，創(chuàng)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園27個(gè)。同時(shí)，推進(jìn)日光節(jié)能溫室、拱棚建設(shè)，新建各類設(shè)施溫棚1000余標(biāo)準(zhǔn)棟，該省設(shè)施蔬菜面積達(dá)到10.5萬(wàn)畝，蔬菜產(chǎn)能明顯提高。

截至目前，青海全省冷涼蔬菜種植面積達(dá)66.5萬(wàn)畝，產(chǎn)量達(dá)到128萬(wàn)噸，比上年同期增加1.12萬(wàn)噸，冷涼蔬菜產(chǎn)值達(dá)到47.2億元，夏秋蔬菜綜合自給率達(dá)到75%，保障了城鄉(xiāng)居民“菜籃子”供給，成為該省農(nóng)民增收致富的富民產(chǎn)業(yè)。

隨著物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，數(shù)據(jù)存儲(chǔ)，全面感知，數(shù)據(jù)上云等方式使得智慧農(nóng)業(yè)的傳輸網(wǎng)絡(luò)進(jìn)一步擴(kuò)大，互聯(lián)網(wǎng)+智慧農(nóng)業(yè)模式不斷涌現(xiàn)。未來(lái)，智慧農(nóng)業(yè)將深入農(nóng)業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展。

原農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長(zhǎng)尹成杰曾經(jīng)表示，蔬菜產(chǎn)業(yè)面臨著五大新問(wèn)題：一是蔬菜的價(jià)格波動(dòng);二是蔬菜規(guī)模的數(shù)量很大，但是優(yōu)質(zhì)品牌、特色的蔬菜品種還比較缺乏;三是一些地方蔬菜的質(zhì)量安全水平還有待于進(jìn)一步提高;經(jīng)營(yíng)者往往缺乏有效、及時(shí)的信息支撐，在結(jié)構(gòu)上出現(xiàn)的結(jié)構(gòu)性趨同;五是一些地方蔬菜生產(chǎn)的現(xiàn)代化水平較低。

在未來(lái)的幾年中，這個(gè)行業(yè)將會(huì)面臨哪些新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇?本報(bào)告通過(guò)深入的調(diào)查、分析，投資者能夠充分把握行業(yè)目前所處的全球和國(guó)內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，具體分析該產(chǎn)品所在的細(xì)分市場(chǎng)，對(duì)蔬菜行業(yè)總體市場(chǎng)的供求趨勢(shì)及行業(yè)前景做出判斷;明確目標(biāo)市場(chǎng)、分析競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，了解市場(chǎng)定位，把握市場(chǎng)特征，發(fā)掘價(jià)格規(guī)律，創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷手段，提出蔬菜行業(yè)市場(chǎng)進(jìn)入和市場(chǎng)開(kāi)拓策略，對(duì)行業(yè)未來(lái)發(fā)展提出可行性建議。

想要了解更多蔬菜行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2024-2029年中國(guó)蔬菜行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2024-2029年中國(guó)蔬菜行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告

  隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，蔬菜市場(chǎng)發(fā)展面臨巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)方面，蔬菜企業(yè)數(shù)量越來(lái)越多，市場(chǎng)正面臨著供給與需求的不對(duì)稱，蔬菜行業(yè)有進(jìn)一步洗牌的強(qiáng)烈要求，但是在一些蔬菜細(xì)分市場(chǎng)仍有...

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