2023年國(guó)內(nèi)綠色蔬菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

• 李基錦 2023年11月27日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 763 46
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蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類(lèi)植物或菌類(lèi)，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧?jù)國(guó)際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來(lái)自蔬菜。按照食用器官分類(lèi)法，可以將蔬菜分為根菜類(lèi)、莖菜類(lèi)、葉菜類(lèi)、花菜類(lèi)和果菜類(lèi)這五大類(lèi)。

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類(lèi)植物或菌類(lèi)，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧?jù)國(guó)際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來(lái)自蔬菜。按照食用器官分類(lèi)法，可以將蔬菜分為根菜類(lèi)、莖菜類(lèi)、葉菜類(lèi)、花菜類(lèi)和果菜類(lèi)這五大類(lèi)。

蔬菜行業(yè)發(fā)展背景

從政策環(huán)境來(lái)看，中共中央、國(guó)務(wù)院高度關(guān)注蔬菜行業(yè)發(fā)展，先后做出一系列重要部署。2021年，提出“耕地應(yīng)當(dāng)優(yōu)先用于糧食和棉、油、糖、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)”;2022年，提出“提高蔬菜應(yīng)急保供能力”;2023年，提出“集中連片推進(jìn)老舊蔬菜設(shè)施改造提升”，發(fā)展蔬菜集約化育苗中心。

隨著居民人均可支配收入的提高，食品煙酒消費(fèi)增長(zhǎng)明顯，人們對(duì)于蔬菜這一綠色健康食品的關(guān)注度也日益增加。2022年，中國(guó)居民人均食品煙酒支出為7481元，同比增長(zhǎng)4.2%。

蔬菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

1、產(chǎn)業(yè)鏈

在蔬菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，上游主要是種子、肥料、農(nóng)藥、器械等;行業(yè)下游主要是批發(fā)商、零售商、電商等流通銷(xiāo)售渠道。

上游分析

在蔬菜種植過(guò)程中，合理地施肥有利于蔬菜在生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中獲得足夠的養(yǎng)分。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年中國(guó)農(nóng)用氮、磷、鉀化肥產(chǎn)量為5573.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)0.5%。

蔬菜行業(yè)現(xiàn)狀

播種面積

從播種面積來(lái)看，我國(guó)的蔬菜播種面積正在逐年增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)蔬菜播種面積為21985.71千公頃，較上年增長(zhǎng)了2.33%。

近年來(lái)，我國(guó)蔬菜產(chǎn)量呈穩(wěn)健增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，2022年中國(guó)蔬菜產(chǎn)量為79997.22萬(wàn)噸，與上年相比增加了2448.44萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.16%。

在消費(fèi)量方面，2021年的中國(guó)居民人均蔬菜及食用菌消費(fèi)量為109.8千克，較上年增加了6.1千克。分城鄉(xiāng)來(lái)看，2021年的城鎮(zhèn)居民人均蔬菜及食用菌消費(fèi)量為112.0千克，農(nóng)村居民人均蔬菜及食用菌消費(fèi)量是107.0千克。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年中國(guó)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)成交額為3789.51億元，蔬菜零售市場(chǎng)成交額則是66.29億元，同比增速分別是9.60%、-26.52%。

分月度來(lái)看，2022年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)的 28 種蔬菜全國(guó)平均批發(fā)價(jià)于3月達(dá)到峰值，為5.75元/公斤，全年的價(jià)格波動(dòng)較大。此外，2022年12月，我國(guó)28種蔬菜平均批發(fā)價(jià)為4.69元/公斤。從蔬菜市場(chǎng)攤位數(shù)量來(lái)看，近年的走勢(shì)呈波動(dòng)式下降。2021年，中國(guó)蔬菜市場(chǎng)攤位數(shù)為150729個(gè)，較上年下降8.52%。

2022年，中國(guó)蔬菜出口額為172.2億美元，同比增長(zhǎng)9.2%;進(jìn)口額是9.6億美元，同比下降19.0%。貿(mào)易順為差162.6億美元，同比增長(zhǎng)1.5%。

蔬菜行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)

宏輝果蔬股份有限公司成立于1992年，由原汕頭經(jīng)濟(jì)特區(qū)宏輝食品有限公司整體變更設(shè)立而成，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。宏輝果蔬旗下?lián)碛小昂贻x果蔬”“猴子公社”“十八臻”“豐收哥”“香家門(mén)”等知名品牌，在全國(guó)設(shè)立了9個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)加工配送中心并配套冷鏈設(shè)施，采用GLOBALGAP、ISO22000(HACCP)、ISO9001等國(guó)際質(zhì)量體系，將產(chǎn)品質(zhì)量與安全管理深入到食品產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，建立從源頭到成品的全面質(zhì)量管理系統(tǒng)。2022年，宏輝果蔬實(shí)現(xiàn)總營(yíng)業(yè)收入11.3億元，同比增長(zhǎng)16.27%;其中，蔬菜產(chǎn)品的營(yíng)業(yè)收入為0.84億元，毛利率是4.99%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國(guó)內(nèi)綠色蔬菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示

中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展社會(huì)化，科技化和精細(xì)化的過(guò)程是持續(xù)的，隨著藍(lán)色經(jīng)濟(jì)發(fā)展的力度加大，中國(guó)蔬菜產(chǎn)業(yè)作為中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中重要的一個(gè)組成部分，迎來(lái)了良好的發(fā)展環(huán)境。中國(guó)綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，從土地種植面積、社會(huì)消費(fèi)水平以及新興產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目建設(shè)情況來(lái)看，投入產(chǎn)出比例以及蔬菜產(chǎn)業(yè)保護(hù)和發(fā)展政策也在逐步完善.

由于綠色蔬菜的生長(zhǎng)季節(jié)比較短，大部分采購(gòu)集中在銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，所以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)展對(duì)綠色蔬菜的銷(xiāo)售量和價(jià)格也有重要的影響。目前，中國(guó)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r良好，主要體現(xiàn)在綠色蔬菜的消費(fèi)供給狀況、消費(fèi)者忠誠(chéng)度以及交易方便性等方面，尤其是由于國(guó)家實(shí)施了多項(xiàng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)展和社會(huì)保護(hù)政策之后，農(nóng)民會(huì)及時(shí)了解相關(guān)政策，獲得政策指導(dǎo)和護(hù)航，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)展受到良好的影響。

中國(guó)綠色蔬菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

近年來(lái)，隨著中國(guó)居民收入的增加，對(duì)綠色蔬菜的消費(fèi)量不斷增加，市場(chǎng)需求日漸強(qiáng)大。同時(shí)，因?yàn)榫G色蔬菜的價(jià)格合理，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，競(jìng)爭(zhēng)力也愈發(fā)強(qiáng)大，從而刺激行業(yè)需求的持續(xù)增長(zhǎng)。

優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量保證

隨著綠色蔬菜行業(yè)的發(fā)展，政府和相關(guān)部門(mén)對(duì)其產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高要求，因此行業(yè)也出臺(tái)了諸多政策，注重技術(shù)改造、提高產(chǎn)品品質(zhì)，采取一系列有效措施來(lái)提高其生產(chǎn)效率，以保證持續(xù)優(yōu)質(zhì)發(fā)展。

先進(jìn)的生產(chǎn)管理模式

現(xiàn)代綠色蔬菜生產(chǎn)中，大力采用信息技術(shù)方式對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行控制，加強(qiáng)對(duì)土地、灌溉、肥料、續(xù)植等細(xì)節(jié)的管理，減少勞動(dòng)力投入，實(shí)現(xiàn)有效的科學(xué)生產(chǎn)。此外，企業(yè)還采用了先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，加強(qiáng)對(duì)蔬菜質(zhì)量的監(jiān)控，以確保食用安全，讓消費(fèi)者更加放心。

中國(guó)綠色蔬菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

1、科技創(chuàng)新發(fā)展

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，綠色蔬菜行業(yè)也會(huì)持續(xù)突破技術(shù)，采用更加先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，加強(qiáng)研究開(kāi)發(fā)以提升種植技術(shù)及產(chǎn)品品質(zhì)，推動(dòng)行業(yè)持續(xù)發(fā)展。

2、品牌市場(chǎng)

隨著市場(chǎng)的不斷發(fā)展，綠色蔬菜行業(yè)越來(lái)越重視品牌市場(chǎng)，將會(huì)大力推廣自有品牌，注重細(xì)節(jié)，加強(qiáng)對(duì)品牌形象的建設(shè)，從而提升門(mén)店銷(xiāo)售，為消費(fèi)者提供更高品質(zhì)的產(chǎn)品。

3、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)

現(xiàn)階段綠色蔬菜行業(yè)也著力將生意轉(zhuǎn)移到網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)讓綠色蔬菜能夠在全國(guó)范圍內(nèi)銷(xiāo)售，將市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大。此外，它還可以更方便及時(shí)擺脫“地域限制”，讓消費(fèi)者更加自由、便捷地獲取優(yōu)質(zhì)綠色蔬菜。想了解更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年國(guó)內(nèi)綠色蔬菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年國(guó)內(nèi)綠色蔬菜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。綠色蔬菜行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策...

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