10月份全國(guó)蔬菜價(jià)格季節(jié)性下降 蔬菜市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀2023

• 黃文玉 2023年11月1日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 央視財(cái)經(jīng) 中國(guó)海關(guān) 569 31
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近期冬儲(chǔ)蔬菜土豆、大白菜逐漸上市，銷售量較大，市場(chǎng)每天土豆銷量在1500噸、大白菜銷量1000噸，胡蘿卜、圓白菜、白蘿卜也都有幾百噸的銷量。近期價(jià)格降幅比較明顯的有小油菜、油麥菜、小白菜等;芹菜、圓白菜的價(jià)格也下降到近幾年同期的低點(diǎn)。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新數(shù)據(jù)顯示，2023年10月份全國(guó)菜籃子指數(shù)為118.56，環(huán)比下降2.64個(gè)點(diǎn)。蔬菜價(jià)格呈現(xiàn)季節(jié)性下降。近期冬儲(chǔ)蔬菜土豆、大白菜逐漸上市，銷售量較大，市場(chǎng)每天土豆銷量在1500噸、大白菜銷量1000噸，胡蘿卜、圓白菜、白蘿卜也都有幾百噸的銷量。近期價(jià)格降幅比較明顯的有小油菜、油麥菜、小白菜等;芹菜、圓白菜的價(jià)格也下降到近幾年同期的低點(diǎn)。

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏弧Ｊ卟丝商峁┤梭w所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)國(guó)際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來(lái)自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對(duì)健康有效的成分，已知果蔬中的營(yíng)養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。

蔬菜行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

隨著采用生物技術(shù)的玉米種子市場(chǎng)規(guī)?？焖侔l(fā)展和應(yīng)用、中產(chǎn)階級(jí)人數(shù)的不斷增加以及飲食習(xí)慣的不斷變化，促使中國(guó)種業(yè)市場(chǎng)規(guī)模逐年提升，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年我國(guó)種業(yè)市場(chǎng)規(guī)模約為618億元，市場(chǎng)規(guī)模位居第二，僅次于美國(guó)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年我國(guó)蔬菜播種面積約為22375千公頃，隨著栽培技術(shù)的不斷提升，中國(guó)蔬菜單位面積產(chǎn)量也保持這持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，我國(guó)是蔬菜生產(chǎn)大國(guó)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年我國(guó)蔬菜產(chǎn)量達(dá)到79997.22萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.16%，新世紀(jì)以來(lái)，人民的生活水平顯著提高，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品和蔬菜的需求量也越來(lái)越大，為了更好地滿足人民對(duì)蔬菜的要求，推動(dòng)蔬菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已是大勢(shì)所趨。

隨著栽培技術(shù)的不斷提升，中國(guó)蔬菜單位面積產(chǎn)量也保持這持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，2021年中國(guó)蔬菜單位面積產(chǎn)量達(dá)35272.36公斤/公頃，2022年較2021年仍在增加，2022年中國(guó)蔬菜單位面積產(chǎn)量為35351.96公斤/公頃，較2021年增加了79.6公斤/公頃，同比增長(zhǎng)了0.23%。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國(guó)蔬菜的需求量也在持續(xù)的增長(zhǎng)，2021年中國(guó)蔬菜需求量達(dá)76693.35萬(wàn)噸，較2020年增加了2755.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)了3.59%，2022年中國(guó)蔬菜需求量達(dá)到78172.2萬(wàn)噸，較2021年增加了1478.85萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)了1.89%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)蔬菜市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

隨著我國(guó)蔬菜需求量的快速增長(zhǎng)，我國(guó)蔬菜市場(chǎng)規(guī)模也快速增長(zhǎng)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年我國(guó)蔬菜市場(chǎng)規(guī)模約為38902.15億元，2017-2022年CAGR為9.01%。價(jià)格方面來(lái)看，2022年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜全國(guó)批發(fā)均價(jià)為4.92元/kg，較2021年持平略降0.6%。從年內(nèi)波動(dòng)看，蔬菜生產(chǎn)消費(fèi)季節(jié)性強(qiáng)，年內(nèi)價(jià)格走勢(shì)通常表現(xiàn)出“兩頭高、中間低”的季節(jié)性波動(dòng)規(guī)律。

中共中央、國(guó)務(wù)院高度關(guān)注蔬菜行業(yè)發(fā)展，先后做出一系列重要部署。2021年，提出“耕地應(yīng)當(dāng)優(yōu)先用于糧食和棉、油、糖、蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)”;2022年，提出“提高蔬菜應(yīng)急保供能力”;2023年，提出“集中連片推進(jìn)老舊蔬菜設(shè)施改造提升”，發(fā)展蔬菜集約化育苗中心。

蔬菜行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析

中國(guó)是重要的蔬菜生產(chǎn)大國(guó)，產(chǎn)量位居世界前列，蔬菜產(chǎn)品遠(yuǎn)銷世界各地。自2001年以來(lái)，我國(guó)緊緊抓住加入世界貿(mào)易組織帶來(lái)的機(jī)遇，優(yōu)化農(nóng)業(yè)資源配置和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)蔬菜貿(mào)易的蓬勃發(fā)展。我國(guó)蔬菜出口量遠(yuǎn)大于進(jìn)口量，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2022年我國(guó)蔬菜出口量增長(zhǎng)至961.5萬(wàn)噸，進(jìn)口量為33.7萬(wàn)噸。

2023年1-8月中國(guó)蔬菜及食用菌出口數(shù)量為645萬(wàn)噸，相比2022年同期增長(zhǎng)了64萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)11.8%;出口金額為842431.9萬(wàn)美元，相比2022年同期增長(zhǎng)了44794.9萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)6.3%。2023年8月中國(guó)蔬菜及食用菌出口數(shù)量為101萬(wàn)噸;出口金額為124090.6萬(wàn)美元。2023年1-8月中國(guó)蔬菜及食用菌出口均價(jià)為1306.1美元/噸，2022年1-8月蔬菜及食用菌出口均價(jià)為1372.87美元/噸。2023年8月中國(guó)蔬菜及食用菌出口均價(jià)為1228.62美元/噸。2023年8月中國(guó)蔬菜及食用菌出口數(shù)量為101萬(wàn)噸，相比2022年同期增長(zhǎng)了16萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)19.3%;出口金額為124090.6萬(wàn)美元，相比2022年同期增長(zhǎng)了16299.8萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)15.9%;出口均價(jià)為1228.62美元/噸。

2023年1-8月中國(guó)鮮或冷藏蔬菜出口數(shù)量為430萬(wàn)噸，相比2022年同期增長(zhǎng)了60萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)17.5%;出口金額為425505.4萬(wàn)美元，相比2022年同期增長(zhǎng)了46006.7萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)13.3%。2023年8月中國(guó)鮮或冷藏蔬菜出口數(shù)量為75萬(wàn)噸;出口金額為73367.4萬(wàn)美元。2023年1-8月中國(guó)鮮或冷藏蔬菜出口均價(jià)為989.55美元/噸，2022年1-8月鮮或冷藏蔬菜出口均價(jià)為1025.67美元/噸。2023年8月中國(guó)鮮或冷藏蔬菜出口均價(jià)為978.23美元/噸。2023年8月中國(guó)鮮或冷藏蔬菜出口數(shù)量為75萬(wàn)噸，相比2022年同期增長(zhǎng)了15萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)27.8%;出口金額為73367.4萬(wàn)美元，相比2022年同期增長(zhǎng)了15624.1萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)28.6%;出口均價(jià)為978.23美元/噸。

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  2023-2028年中國(guó)蔬菜市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

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