蔬菜行業(yè)現(xiàn)狀分析：青海高原冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值超47億元

• 吳澳燕 2023年10月12日 來源：央視新聞 中國新聞網(wǎng) 1421 94
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在中央“三農(nóng)”政策和各級政府的大力推動下，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售的流通環(huán)節(jié)不斷優(yōu)化，建立健全從鄉(xiāng)村到城市的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷配送體系，從田間到餐桌的供銷渠道越來越便捷通暢。同時，在國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、國家數(shù)字化農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略等多種因素的推動下，不斷發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)集群

蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?，可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的組成部分。在中國是僅次于糧食的重要副食品。

今年，青海全省各地把發(fā)展高原冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)作為打造綠色有機(jī)農(nóng)畜產(chǎn)品輸出地建設(shè)的重要抓手，以政策培育和項目扶持為依托，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地建設(shè)，加快轉(zhuǎn)變發(fā)展方式，大力推動蔬菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。蔬菜生長期整體土壤墑情適宜，蔬菜長勢較好，蔬菜價格走強(qiáng)等因素的推動，蔬菜種植戶積極性得到有效調(diào)動，蔬菜種植面積穩(wěn)中有增。

青海引導(dǎo)各類資金投向蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，有效拓展“供港”和“北菜南運(yùn)”等高原夏菜輸出基地。青海建成互助萬畝供港蔬菜基地、貴德菜薹基地、尖扎蘆筍基地、湟源荷蘭豆基地、格爾木大白筍等露地蔬菜生產(chǎn)等基地312個，創(chuàng)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園27個。同時，推進(jìn)日光節(jié)能溫室、拱棚建設(shè)，新建各類設(shè)施溫棚1000余標(biāo)準(zhǔn)棟，該省設(shè)施蔬菜面積達(dá)到10.5萬畝，蔬菜產(chǎn)能明顯提高。

截至目前，青海全省冷涼蔬菜種植面積達(dá)66.5萬畝，產(chǎn)量達(dá)到128萬噸，比上年同期增加1.12萬噸，冷涼蔬菜產(chǎn)值達(dá)到47.2億元，夏秋蔬菜綜合自給率達(dá)到75%，保障了城鄉(xiāng)居民“菜籃子”供給，成為該省農(nóng)民增收致富的富民產(chǎn)業(yè)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國蔬菜市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》顯示：

蔬菜生產(chǎn)是作為農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)軌、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和鄉(xiāng)村振興的首選項目之一。目前我國蔬菜種植主要分布在以河南、湖北、湖南為代表的中南地區(qū)和以山東為代表的華東地區(qū)。中南地區(qū)蔬菜產(chǎn)量占比最高，達(dá)到了31.8%;其次為華東地區(qū)，占比為30.1%。

中國蔬菜的種植面積和產(chǎn)量呈上升態(tài)勢，且單產(chǎn)水平有所提高，山東省蔬菜種植面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值等指標(biāo)常年位居全國前列。2020年，全國蔬菜種植面積約3.2億畝;產(chǎn)量約為7.22億噸，較2019年增長0.14%，其中，商品產(chǎn)量5.50億噸，較2019年增長0.3%;受疫情影響，國內(nèi)消費(fèi)量略有下降，為5.38億噸，全年人均鮮食消費(fèi)量92千克。

蔬菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，我國黃土高原、東北、西北等夏秋蔬菜優(yōu)勢區(qū)進(jìn)入蔬菜收獲旺季，蔬菜上市量增加較多。據(jù)統(tǒng)計，今年7月上旬蔬菜產(chǎn)量2449萬噸，同比增加21萬噸，全國蔬菜在田面積10546萬畝，同比增加106萬畝，全國蔬菜生產(chǎn)供應(yīng)有保障。

河北省張家口市是北京及周邊地區(qū)最重要的冷涼蔬菜基地。大棚內(nèi)滿園綠色、生機(jī)勃發(fā)。黃瓜、茄子等各種有機(jī)蔬菜長勢喜人，工人正忙著采收蔬菜，整理裝箱。

張家口市康?？h是全國蔬菜主產(chǎn)區(qū)之一，目前蔬菜種植主要有大白菜、圓白菜、娃娃菜、白菜花等10多個品種，面積約7萬畝。進(jìn)入7月份，當(dāng)?shù)爻舜笈锊苏缴鲜兄?，面積大、產(chǎn)量高的露天蔬菜也進(jìn)入了第一批銷售旺季。

蔬菜的生產(chǎn)消費(fèi)季節(jié)性較強(qiáng)，年價格走勢通常呈現(xiàn)“兩頭高、中間低”的波動規(guī)律。流通運(yùn)輸和生產(chǎn)成本是影響蔬菜價格的兩大重要因素，在促進(jìn)蔬菜綠色集中化生產(chǎn)的同時，需要加大對預(yù)冷、貯運(yùn)保鮮等設(shè)施的資金投入。

冷鏈物流可以使生鮮蔬菜、食品、藥品等商品在生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲藏等過程中保持低溫，以保證生鮮質(zhì)量，減少損耗。隨著生鮮蔬菜產(chǎn)量和質(zhì)量的不斷發(fā)展，我國居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級，冷鏈物流與農(nóng)產(chǎn)品融合發(fā)展，將擴(kuò)大蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品的交付范圍，推動蔬菜市場快速發(fā)展。

隨著人們生活水平的提高，市場對于無公害、有機(jī)蔬菜的需求日益強(qiáng)勁，蔬菜的種植面積和產(chǎn)量呈上升態(tài)勢，且單產(chǎn)水平有所提高，城鎮(zhèn)居民蔬菜消費(fèi)量、消費(fèi)金額也有所提高。

我國蔬菜生產(chǎn)仍以勞動密集型為主，且農(nóng)藝上對灌溉、肥料、農(nóng)藥等要求都比較精細(xì)，資源節(jié)約的潛力很大。要推動蔬菜綠色生產(chǎn)，就要在節(jié)約集約利用資源、農(nóng)業(yè)投入品使用管理、農(nóng)業(yè)廢棄物利用方面下功夫。

在中央“三農(nóng)”政策和各級政府的大力推動下，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售的流通環(huán)節(jié)不斷優(yōu)化，建立健全從鄉(xiāng)村到城市的農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷配送體系，從田間到餐桌的供銷渠道越來越便捷通暢。同時，在國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、國家數(shù)字化農(nóng)業(yè)戰(zhàn)略等多種因素的推動下，不斷發(fā)展現(xiàn)代設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)集群，帶動傳統(tǒng)蔬菜產(chǎn)業(yè)振興，蔬菜行業(yè)前景廣闊。

本報告利用中研普華長期對蔬菜行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據(jù)，應(yīng)用先進(jìn)的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。報告結(jié)合蔬菜行業(yè)的背景，深入而客觀地剖析了中國蔬菜行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展規(guī)模和競爭格局;分析了行業(yè)當(dāng)前的市場環(huán)境與行業(yè)競爭格局、產(chǎn)品的市場需求特征、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)的經(jīng)營情況、行業(yè)未來的發(fā)展趨勢與前景;同時，佐之以全行業(yè)近5年來全面詳實的一手連續(xù)性市場數(shù)據(jù)，讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國蔬菜市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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  2023-2028年中國蔬菜市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告

  本報告利用中研普華長期對蔬菜行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據(jù)，應(yīng)用先進(jìn)的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。報告結(jié)合蔬菜行業(yè)的背景，深入而客觀地剖析了中國蔬...

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