中國八寶粥市場消費現(xiàn)狀 中國八寶粥市場發(fā)展前景分析

• 周迅 2023年10月27日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 881 54
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就目前的趨勢來說，八寶粥產(chǎn)品有向保健功能化的方向發(fā)展。從原來的泛泛的“營養(yǎng)”概念，配方也從塬來的五谷轉(zhuǎn)向添加新鮮菜蔬、保健食品等等，進一步結(jié)合消費群體逐步清晰、鎖定，從而研發(fā)出一個新品種。比較知名的品牌有娃哈哈、銀鷺、同福等知名品牌，市場集中較高，CR

八寶粥具有健脾養(yǎng)胃，消滯減肥，益氣安神的功效?？勺鞣逝旨吧窠?jīng)衰弱者食療之用，也可作為日常養(yǎng)生健美之食品。由于粥并不是必需品，且因口感和飽腹感等原因，難以發(fā)展成為重要主食，因此限制八寶粥行業(yè)的發(fā)展，八寶粥行業(yè)機遇和風(fēng)險并存。

“八寶粥”一般以粳米、或糯米為主料，再添加輔料，如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、松籽仁、山藥、百合，枸杞子、芡實、薏仁米等熬制成粥?，F(xiàn)代工業(yè)化生產(chǎn)的包裝八寶粥(以罐裝、碗裝為主)其用料亦各不相同，但基本上以四大類原料為主，分別是米麥、豆類、干果類、中藥材類。

八寶粥的現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)始于我國的臺灣地區(qū)，20世紀80年代后期，罐裝八寶粥從臺灣引入大陸后，早期廠商積極擴產(chǎn)行業(yè)供給能力持續(xù)大幅提升，市場規(guī)模亦得到大幅增長。經(jīng)過長時間的產(chǎn)品同質(zhì)化后，行業(yè)內(nèi)廠商積極開發(fā)新產(chǎn)品，從原材料搭配、產(chǎn)品包裝方面進行創(chuàng)新以區(qū)別競爭對手，但隨著時間推移市場上產(chǎn)品又陷入同質(zhì)化競爭，各品牌產(chǎn)品產(chǎn)品線基本類似，市場競爭激烈。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國八寶粥市場現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展前景分析報告》顯示：

中國八寶粥市場消費現(xiàn)狀 中國八寶粥市場發(fā)展前景分析

八寶粥主要消費人群為學(xué)生黨和獨居青年。近些年我國年輕群體婚戀觀改變，單身群體數(shù)量不斷增長，預(yù)計在2021年我國獨居人口數(shù)量將突破9000萬人。隨著單身群體的數(shù)量持續(xù)攀升，帶動單身經(jīng)濟發(fā)展，而受益于單身經(jīng)濟的發(fā)展，八寶粥市場需求持續(xù)攀升，行業(yè)得到快速發(fā)展。

隨著新技術(shù)的出現(xiàn)，以及國內(nèi)居民對于食品的方便、營養(yǎng)需求提升，推動八寶粥行業(yè)快速發(fā)展。除此之外，國內(nèi)單身居民人口的增長也推動八寶粥行業(yè)發(fā)展。但由于粥并不是必需品，且因口感和飽腹感等原因，難以發(fā)展成為重要主食，因此限制八寶粥行業(yè)的發(fā)展?？偟膩砜?，八寶粥行業(yè)機遇和風(fēng)險并存。

就目前的趨勢來說，八寶粥產(chǎn)品有向保健功能化的方向發(fā)展。從原來的泛泛的“營養(yǎng)”概念，配方也從塬來的五谷轉(zhuǎn)向添加新鮮菜蔬、保健食品等等，進一步結(jié)合消費群體逐步清晰、鎖定，從而研發(fā)出一個新品種。比較知名的品牌有娃哈哈、銀鷺、同福等知名品牌，市場集中較高，CR3超過60%。

比如針對白領(lǐng)女性的燕窩粥，綠豆粥，針對年青90后的水果粥，椰汁粥，針對中高端消費者的粗糧粥，咸味粥，針對糖尿病人的木糖醇八寶粥。這些打著美容養(yǎng)顏和保健功效的噓頭的產(chǎn)品層出不窮。也越來越受到各細分人群的接受。概念創(chuàng)新和營銷必須同步，怎樣把創(chuàng)新的產(chǎn)品呈現(xiàn)在消費者的面前，這是一個龐大的營銷和傳播的過程。

據(jù)企查查數(shù)據(jù)，八寶粥行業(yè)約有1800多家企業(yè)，其中行業(yè)龍頭為銀鷺、達利園、哇哈哈等，據(jù)企查查數(shù)據(jù)分布在山東省及河南省的企業(yè)最多，達300多家，其次為廣西、廣東、河北等地，企業(yè)數(shù)量達150多家。

各類罐頭八寶粥食品在室溫條件下能夠長期保存，便于攜帶、運輸和貯存，節(jié)省烹調(diào)手續(xù)，克服了食品品種供應(yīng)的季節(jié)性和地區(qū)性限制，而備受消費者喜愛，尤其是能滿足野外勘探、遠洋航海、登山探險等艱苦條件下的特殊需要。但同時由于口味及新鮮度等問題，也備受部分消費者所排斥。

隨著單身群體的數(shù)量持續(xù)攀升，帶動單身經(jīng)濟發(fā)展，而受益于單身經(jīng)濟的發(fā)展，八寶粥市場需求持續(xù)攀升，行業(yè)得到快速發(fā)展。

隨著新技術(shù)的出現(xiàn)，以及國內(nèi)居民對于食品的方便、營養(yǎng)需求提升，推動八寶粥行業(yè)快速發(fā)展。除此之外，國內(nèi)單身居民人口的增。長，也推動八寶粥行業(yè)發(fā)展。但由于粥并不是必需品，且因口感和飽腹感等原因，難以發(fā)展成為重要主食，因此限制八寶粥行業(yè)的發(fā)展。總的來看，八寶粥行業(yè)機遇和風(fēng)險并存。

由于八寶粥基本含中藥材，屬于藥食同源產(chǎn)業(yè)，近幾年來，我國出臺了許多支持藥食同源類中藥材的發(fā)展政策。曾在《“十三五”健康老齡化規(guī)劃重點任務(wù)分工》中明確提出“要大力提升藥品、保健食品和老年產(chǎn)品等的研發(fā)水平，擴大相關(guān)產(chǎn)業(yè)規(guī)?！?。

隨后又發(fā)布了《中醫(yī)藥健康服務(wù)發(fā)展規(guī)劃(2015—2020年)》《中醫(yī)藥“一帶一路”發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》《中醫(yī)藥發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2016-2030年)》《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》等文件，并在《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》中明確提出“未來健康中國總體戰(zhàn)略是以預(yù)防為主，推行健康生活方式，減少疾病發(fā)生，實現(xiàn)全民健康”，這一綱要的提出，為整個中醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和藥食同源類中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了政策性指導(dǎo)。

中國消費者對粥有著比較大的消費熱情，尤其是在早餐場景中。而隨著方便速食的不斷崛起，方便速食粥的出現(xiàn)可能也很好地迎合了當下的消費需求。不過為了改變消費者對速食粥的傳統(tǒng)印象，未來可能仍然需要品牌緊跟時代變化進行創(chuàng)新。

常見的八寶粥多為由桂圓蓮子、五谷雜糧等制作成的基礎(chǔ)款甜粥，如今速食粥的口味越來越豐富。比如黃小豬推出了皮蛋雞絲粥、番茄牛肉粥、泰式冬陰功粥等，自嗨鍋推出了牛肉自熱粥、海鮮自熱粥、蔬菜自熱粥等，海福盛推出了精燉牛肉粥、排骨菌菇粥、家常海鮮粥等。

除了在口味、健康上創(chuàng)新之外，消費場景的創(chuàng)新也為方便速食粥提供了更多的機會。傳統(tǒng)八寶粥可能主要是作為休閑零食來食用，現(xiàn)在則是在這一基礎(chǔ)上進一步擴大了場景。

本報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關(guān)報刊雜志以及專業(yè)研究機構(gòu)公布和提供的大量資料，對中國八寶粥及各子行業(yè)的發(fā)展狀況、上下游行業(yè)發(fā)展狀況、競爭替代產(chǎn)品、發(fā)展趨勢、新產(chǎn)品與技術(shù)等進行了分析。并重點分析了中國八寶粥行業(yè)發(fā)展狀況和特點，以及中國八寶粥行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。

報告還對全球的八寶粥行業(yè)發(fā)展態(tài)勢作了詳細分析，并對八寶粥行業(yè)進行了趨向研判，是八寶粥生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)，服務(wù)、投資機構(gòu)等單位準確了解目前八寶粥行業(yè)發(fā)展動態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向不可多得的精品。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國八寶粥市場現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展前景分析報告》。

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  2022-2027年中國八寶粥市場現(xiàn)狀調(diào)研與發(fā)展前景分析報告

  八寶粥主要消費人群為學(xué)生黨和獨居青年。近些年我國年輕群體婚戀觀改變，單身群體數(shù)量不斷增長，預(yù)計在2021年我國獨居人口數(shù)量將突破9000萬人。隨著單身群體的數(shù)量持續(xù)攀升，帶動單身經(jīng)濟發(fā)展，...

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