昆蟲蛋白行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場競爭格局分析2023

• 黃文玉 2023年10月22日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 968 61
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目前，市場上已經(jīng)有兩千多種昆蟲被用于制作食物，全球更是有超過20億人以昆蟲為食。由于飼養(yǎng)昆蟲消耗的資源和排放的溫室氣體遠小于飼養(yǎng)牛羊，因此在氣候變化的背景下，將昆蟲作為未來蛋白質(zhì)來源已經(jīng)得到了越來越多人的認(rèn)可。

昆蟲活性蛋白是以昆蟲為原料，從昆蟲的各個生長階段，如卵、幼蟲、成蟲、蛹、蛾等提取的蛋白質(zhì)。生物高科技產(chǎn)品——昆蟲蛋白 · 江南大學(xué)食品學(xué)院博士生導(dǎo)師夏文水教授，組織國家重點學(xué)科江南大學(xué)、格瑞生物研究機構(gòu)的28位免疫學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、遺傳學(xué)方面科學(xué)家聯(lián)合攻關(guān)，最終成功利用生物酶解專利技術(shù)從昆蟲中開發(fā)新一代蛋白?，F(xiàn)在，國內(nèi)開發(fā)昆蟲食品，猶如異軍突起，席卷華夏。經(jīng)過多年的研究，已大量提煉出昆蟲營養(yǎng)蛋白、昆蟲活性蛋白、昆蟲幾丁質(zhì)(即甲殼素)，并研究出昆蟲抗菌肽、抗癌活性物質(zhì)等。

世界上的昆蟲約有100多萬種，有3650余種可以食用。據(jù)專家們預(yù)測，到21世紀(jì)，昆蟲將成為僅次于微生物和細胞生物的第三大類蛋白質(zhì)來源，因為昆蟲種類多，數(shù)量大，分布廣，繁殖快，高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，肉質(zhì)纖維少，又易于吸收，優(yōu)點突出，并優(yōu)于植物蛋白質(zhì)，為世界各國所關(guān)注。

昆蟲蛋白行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場競爭格局分析

目前，市場上已經(jīng)有兩千多種昆蟲被用于制作食物，全球更是有超過20億人以昆蟲為食。由于飼養(yǎng)昆蟲消耗的資源和排放的溫室氣體遠小于飼養(yǎng)牛羊，因此在氣候變化的背景下，將昆蟲作為未來蛋白質(zhì)來源已經(jīng)得到了越來越多人的認(rèn)可。

昆蟲的蛋白質(zhì)含量比牛肉、豬肉、雞、魚都要高。例如，干的黃蜂含蛋白質(zhì)約8 1 %，蜜蜂4 3 %，蟬7 2 %，草蜢7 0 %，蟋蟀6 5 %，稻蝗6 0 .0 8 %，柞蠶蛹5 2 .1 4 %，蠅蛆6 0 .8 8 %，黃粉蟲6 3 .1 9 %，鼎實多刺蟻6 4 .5 0 %，紅胸多刺蟻5 8 .6 0 %等，而且蛋白質(zhì)中富含人體所需要的各種氨基酸，尤其是不能自行合成的賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸等。此外，蟲體中還含有少量脂肪、糖類、多種維生素及礦物質(zhì)等。還可以從昆蟲表皮中提取幾丁質(zhì)，從血液中提取抗菌肽等。開發(fā)昆蟲食品，前景廣闊。起步較早的墨西哥、日本、德國、法國、美國、比利時等國，都已生產(chǎn)出多種昆蟲食品，如蜜餞，餅干，面包，糖果，罐頭，醬類，飲料等并投放市場。在日本，成立了昆蟲利用推進委員會，1992年，日本昆蟲利用技術(shù)市場實際規(guī)模為2609億日元，估計10年后，將達到8263億日元。

我國的食蟲習(xí)俗，歷史悠久，在少數(shù)民族地區(qū)更盛行。我國地大物博，昆蟲資源種類特別豐富。近幾年，曾有蝗蟲、蟬的制品出口創(chuàng)匯。在未來食品的新資源開發(fā)研討會上，我國衛(wèi)生部正式將螞蟻列為新資源開發(fā)項目。我國也倡議成立全國性資源昆蟲產(chǎn)業(yè)促進委員會，以促進昆蟲食品和藥品的開發(fā)和利用。21世紀(jì)的主導(dǎo)食品是功能性食品，而昆蟲食品正是典型的功能性食品。鑒于昆蟲是一大類發(fā)展?jié)摿薮蟮纳镔Y源和營養(yǎng)寶庫，能食能藥，可以作為運動員、老年人、少年兒童的高級營養(yǎng)品和有效藥品。

在已分析了營養(yǎng)成分的近百種食用昆蟲中，無論供食用的蟲態(tài)是卵、幼蟲、蛹還是成蟲，其蛋白質(zhì)含量均十分豐富，昆蟲蛋白質(zhì)含量在30%~81%，很多昆蟲粗蛋白含量大于60%，明顯高于豬肉、大豆和牛肉干，與魚粉蛋白含量相當(dāng)。昆蟲蛋白產(chǎn)業(yè)鏈上游主要來自昆蟲;產(chǎn)業(yè)鏈中游為昆蟲蛋白生產(chǎn)和銷售企業(yè);產(chǎn)業(yè)鏈下游為醫(yī)藥、化妝品、食品、飼料及其他領(lǐng)域。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國昆蟲蛋白行業(yè)市場調(diào)研分析及發(fā)展趨勢研究報告》顯示：

數(shù)據(jù)顯示，2019年我國國內(nèi)昆蟲蛋白產(chǎn)量為297.99噸，需求量為257.24噸;2020年我國國內(nèi)昆蟲蛋白產(chǎn)量為351.22噸，需求量為322.17噸。2019年我國昆蟲蛋白銷售均價為294元/千克，2020年我國昆蟲蛋白銷售均價為304元/千克。就目前市場發(fā)展來看，昆蟲蛋白作為飼料來源比作為食物來源更有發(fā)展?jié)摿Α＝鼛啄陙砦覈睦ハx蛋白行業(yè)市場規(guī)模高速增長，行業(yè)內(nèi)企業(yè)數(shù)量不斷增加，下游產(chǎn)品種類也在不斷增加，行業(yè)整體維持高速增長態(tài)勢，預(yù)計未來仍將持續(xù)高速增長。2020年我國昆蟲蛋白市場規(guī)模達到了9794萬元，需求量上升至322.17噸，產(chǎn)值增長至11364萬元。

目前我國昆蟲蛋白消費主要集中在飼料、醫(yī)藥及化妝品領(lǐng)域;2020年我國醫(yī)藥及化妝品領(lǐng)域昆蟲蛋白市場規(guī)模為2953萬元，規(guī)模占比為30.15%;食品領(lǐng)域昆蟲蛋白市場規(guī)模為542萬元，規(guī)模占比為5.54%;飼料領(lǐng)域昆蟲蛋白市場規(guī)模為6299萬元，規(guī)模占比為64.31%。目前由于技術(shù)、消費習(xí)慣、政策等因素影響，我國昆蟲蛋白市場仍處于起步階段，成規(guī)模的企業(yè)數(shù)量較少，代表企業(yè)主要有無錫市格瑞生物工程有限公司、山東郎氏蟲業(yè)有限公司、廣州無兩生物科技有限公司等企業(yè)。

昆蟲活性蛋白富含幾丁質(zhì)。而且昆蟲幾丁質(zhì)的純度要比蝦蟹類幾丁質(zhì)純好多倍，幾丁質(zhì)是一切生物生命力的重要支柱之一，被譽為繼蛋白質(zhì)、糖、脂肪、維生素、礦物質(zhì)之后的“第六生命營養(yǎng)要素”。它就像辛勤的園丁，在人體免疫系統(tǒng)內(nèi)起著三調(diào)(雙向免疫調(diào)節(jié)、調(diào)節(jié)pH值、調(diào)節(jié)荷爾蒙)、三排(排細胞和體液有害物質(zhì)、排重金屬離子、排氧毒素)的作用，不斷維護著人體的內(nèi)部環(huán)境。

據(jù)CCTV 報道，艾滋病“雞尾酒療法”創(chuàng)始人——著名美籍華人科學(xué)家何大一博士最新研究發(fā)現(xiàn)：昆蟲蛋白所特有的防御素是一種小分子蛋白，具有幫助艾滋病人重建免疫系統(tǒng)的重要作用。艾滋病學(xué)名為“獲得性免疫缺陷綜合癥”，這一研究結(jié)果證實了防御素對人體免疫系統(tǒng)獨特的修復(fù)作用。

昆蟲蛋白市場規(guī)模發(fā)展趨勢預(yù)測

未來昆蟲將成為僅次于微生物和細胞生物的第三大類蛋白質(zhì)來源。由此看來，昆蟲蛋白的發(fā)展已勢不可擋。2019年我國國內(nèi)昆蟲蛋白產(chǎn)量為297.99噸，需求量為257.24噸;2020年我國國內(nèi)昆蟲蛋白產(chǎn)量為351.22噸，需求量為322.17噸，我國的昆蟲蛋白產(chǎn)量和需求量均呈現(xiàn)出逐年遞增狀態(tài)。另據(jù)數(shù)據(jù)預(yù)測，中國昆蟲飼料市場到2024年將達到 2.283 億美元，復(fù)合年增長率將到達11.9%。

中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國昆蟲蛋白行業(yè)市場調(diào)研分析及發(fā)展趨勢研究報告》。

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  2022-2027年中國昆蟲蛋白行業(yè)市場調(diào)研分析及發(fā)展趨勢研究報告

  昆蟲蛋白是以昆蟲為原料、從昆蟲的各個生長階段、如卵、幼蟲、成蟲、蛹、蛾等提取的蛋白質(zhì)。世界上的昆蟲約有100多萬種，有3650余種可以食用。據(jù)專家們預(yù)測，到21世紀(jì)，昆蟲將成為僅次于微生物...

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