蛋白質(zhì)行業(yè)發(fā)展前景及投資分析 新蛋白正在引領(lǐng)可持續(xù)發(fā)展的食品新潮流

• 方蔓桃 2023年8月31日 來(lái)源：百度 1063 68
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如果你想了解蛋白質(zhì)行業(yè)的環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫(xiě)的《2022-2027年蛋白質(zhì)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)蛋白質(zhì)行業(yè)

新蛋白是什么?在行業(yè)內(nèi)，一般將牛奶、大豆、肉類等來(lái)源的蛋白質(zhì)稱為傳統(tǒng)蛋白。而對(duì)于新蛋白，目前業(yè)界沒(méi)有統(tǒng)一的概念，即區(qū)別于傳統(tǒng)蛋白的食用蛋白都可稱為新蛋白。目前，新蛋白行業(yè)正通過(guò)植物、微生物和更新的科技獲取新型蛋白，引領(lǐng)著可持續(xù)發(fā)展的食品潮流。

從小眾到破圈，中國(guó)新蛋白行業(yè)有哪些突破性進(jìn)展?日前，道夫子食品國(guó)際公司(Dao Foods International) 聯(lián)合谷孚 GFIC、博華展覽公司在國(guó)家會(huì)展中心(上海)主辦了“新蛋白行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇”。作為第二十四屆 Hi & Fi Asia-China 展會(huì)的專項(xiàng)會(huì)議活動(dòng)，全面探討國(guó)內(nèi)外新蛋白行業(yè)的前沿技術(shù)、研發(fā)趨勢(shì)和市場(chǎng)前景。

如果你想了解蛋白質(zhì)行業(yè)的環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫(xiě)的《2022-2027年蛋白質(zhì)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國(guó)蛋白質(zhì)行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)蛋白質(zhì)行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

蛋白質(zhì)資源緊缺是一個(gè)世界性的問(wèn)題，我國(guó)由于人口眾多，資源有限，短缺尤為嚴(yán)重。隨著人口的增長(zhǎng)和消費(fèi)者生活水平的不斷提高，食用蛋白的需要量越來(lái)越大。因此，我國(guó)市場(chǎng)需要開(kāi)發(fā)更多的蛋白產(chǎn)品，尤其是植物蛋白產(chǎn)品，用來(lái)滿足居民對(duì)蛋白的需求，從而在一定程度上減少對(duì)畜禽產(chǎn)品的消費(fèi)需求，減少對(duì)進(jìn)口大豆和豆粕的需求。

2018年至2021年，近岸蛋白營(yíng)業(yè)收入分別為2600.46萬(wàn)元、3598.32萬(wàn)元、1.80億元、3.42億元。 數(shù)據(jù)可見(jiàn)，近岸蛋白2018年至2021年?duì)I業(yè)收入合計(jì)為5.84億元。 2018年至2021年，近岸蛋白凈利潤(rùn)分別為-1238.25萬(wàn)元、-849.83萬(wàn)元、8304.63萬(wàn)元、1.49億元。 2022年1-3月，近岸蛋白營(yíng)業(yè)收入為8830.54萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)54.27%;凈利潤(rùn)為3901.06萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)63.03%。 近岸蛋白預(yù)計(jì)2022年1-6月?tīng)I(yíng)業(yè)收入為1.51億元至1.67億元，同比增長(zhǎng)14.81%至27.40%;預(yù)計(jì)歸屬于母公司所有者的凈利潤(rùn)為6571.93萬(wàn)元至7292.45萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)23.39%至36.92%;預(yù)計(jì)扣除非經(jīng)常性損益后歸屬于母公司所有者的凈利潤(rùn)為6575.27萬(wàn)元至7295.79萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)22.07%至35.45%。 公司預(yù)計(jì)2022年1-6月經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)較去年同期增長(zhǎng)，主要系受新冠疫情持續(xù)發(fā)酵、mRNA疫苗行業(yè)發(fā)展迅速等因素影響，公司各項(xiàng)業(yè)務(wù)預(yù)計(jì)在2022年上半年呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)。

從物質(zhì)轉(zhuǎn)化效率以及商業(yè)化角度，通過(guò)發(fā)酵獲得蛋白被視作新蛋白最具有代表性的方式，因此也是此次論壇的重要部分。分別有三家有代表性的創(chuàng)業(yè)公司分享了他們的發(fā)展之路。作為目前國(guó)內(nèi)首家上市乳制品替代品的新蛋白發(fā)酵企業(yè)，昌進(jìn)生物同時(shí)開(kāi)發(fā)了生物質(zhì)發(fā)酵以及精密發(fā)酵兩條技術(shù)路徑，截至2023年初，3輪融資金額已累計(jì)近3億元。創(chuàng)始人兼CEO駱濱從可持續(xù)發(fā)展的角度談到，公司最新發(fā)布的由生物質(zhì)發(fā)酵技術(shù)制備的酵母蛋白"克魯維元蛋白"，不僅反映了以微生物蛋白開(kāi)發(fā)新蛋白乳制品替代品的創(chuàng)新之舉，更是極大程度上豐富了乳制品替代品在烘焙產(chǎn)業(yè)中的應(yīng)用場(chǎng)景和潛能。

我國(guó)市場(chǎng)需要開(kāi)發(fā)更多的蛋白產(chǎn)品，尤其是植物蛋白產(chǎn)品，用來(lái)滿足居民對(duì)蛋白的需求，從而在一定程度上減少對(duì)畜禽產(chǎn)品的消費(fèi)需求，減少對(duì)進(jìn)口大豆和豆粕的需求。

近年來(lái)，大豆蛋白不斷得到國(guó)內(nèi)及國(guó)際市場(chǎng)的青睞，行業(yè)在前幾年經(jīng)歷快速發(fā)展期，伴隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，社會(huì)對(duì)食品安全的日益重視以及國(guó)家安全環(huán)保監(jiān)管力度的不斷加強(qiáng)，一些規(guī)模小、實(shí)力弱的企業(yè)逐步被淘汰。實(shí)力雄厚的企業(yè)在研發(fā)投入、產(chǎn)品質(zhì)量控制、食品安全、服務(wù)能力等方面具有優(yōu)勢(shì)。另外，由于涉及食品領(lǐng)域，下游食品加工企業(yè)也更愿意選擇實(shí)力較強(qiáng)的大豆蛋白供應(yīng)商來(lái)保證原材料食品安全。因此，市場(chǎng)份額逐漸向研發(fā)能力強(qiáng)、品控規(guī)范的企業(yè)集中。

2022年全球植物蛋白市場(chǎng)規(guī)模從2017年的44.5億元增長(zhǎng)至68.7億美元，預(yù)計(jì)2023年全球植物蛋白市場(chǎng)規(guī)模增長(zhǎng)至75億美元。

處于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童需要大量的蛋白質(zhì)滿足身體發(fā)育的需要，懷孕婦女則需要大量的蛋白質(zhì)以制造紅血球和胎兒的發(fā)育，而傳統(tǒng)的大魚(yú)大肉的補(bǔ)法往往讓許多女性生完孩子后仍然大腹便便，因?yàn)樗齻冊(cè)谘a(bǔ)蛋白質(zhì)的同時(shí)，也補(bǔ)進(jìn)去了大量的脂肪。手術(shù)之后以及大病初愈的病人也需要大量的蛋白質(zhì)以促進(jìn)機(jī)體康復(fù)，提高免疫力。

新型來(lái)源蛋白質(zhì)的開(kāi)發(fā)，如從藻類、酵母等單細(xì)胞生物中提取蛋白，具有重要的戰(zhàn)略意義。此類蛋白生產(chǎn)效率高、生產(chǎn)原料來(lái)源廣、需要的勞動(dòng)力少、不受季節(jié)和氣候的限制，食品工業(yè)應(yīng)用前景廣闊。目前，主要有四類替代蛋白，包括昆蟲(chóng)蛋白、微生物蛋白、細(xì)胞蛋白、植物蛋白。

中國(guó)廠商的重組蛋白總銷售由內(nèi)銷和出口兩部分組成。按該總銷售口徑統(tǒng)計(jì)，2020年近岸蛋白的靶點(diǎn)及因子類蛋白產(chǎn)品總銷售額約為8,240萬(wàn)人民幣，在國(guó)產(chǎn)廠商中排名第三。

細(xì)胞農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式打破自然資源的局限，讓農(nóng)業(yè)條件不足的地區(qū)，也能安全、穩(wěn)定的生產(chǎn)所需要的農(nóng)產(chǎn)品，因此也將帶來(lái)地區(qū)性的新就業(yè)機(jī)會(huì)。市場(chǎng)趨勢(shì)分析表明，替代蛋白質(zhì)在中國(guó)的市場(chǎng)份額有望進(jìn)一步擴(kuò)大。越來(lái)越多初創(chuàng)企業(yè)、貿(mào)易倡議和國(guó)內(nèi)外企業(yè)進(jìn)入中國(guó)的替代蛋白質(zhì)領(lǐng)域，并有信號(hào)表明政府將加大對(duì)該行業(yè)的支持。

蛋白行業(yè)市場(chǎng)前景分析

2021年國(guó)內(nèi)重組蛋白科研試劑市場(chǎng)總規(guī)模約12.90億元，近岸蛋白靶點(diǎn)及因子類蛋白實(shí)現(xiàn)銷售收入為5300萬(wàn)元，占據(jù)了國(guó)內(nèi)總體市場(chǎng)4.1%的市場(chǎng)份額。相較于2020年，公司靶點(diǎn)及因子類蛋白收入降低主要系新冠診斷抗原銷售額降低，隨著既往感染人群的增加以及新冠疫苗接種率的上升，新冠抗體檢測(cè)的必要性下降而導(dǎo)致新冠診斷抗原的市場(chǎng)需求隨之降低。

近兩年，國(guó)內(nèi)正逐漸加大對(duì)替代蛋白技術(shù)的政策扶持。2021年11月9日，農(nóng)村農(nóng)業(yè)部在答復(fù)政協(xié)委員提案時(shí)表示，將支持替代蛋白相關(guān)產(chǎn)業(yè)的項(xiàng)目支持、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)和前沿探索，并安排中央財(cái)政資金約 5700 萬(wàn)元，支持高蛋白微藻等新型非糧蛋白資源的研究開(kāi)發(fā) 。

12月，“十四五”全國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村科技發(fā)展規(guī)劃也提出，要研究細(xì)胞培養(yǎng)肉、合成蛋奶油、功能重組蛋白等營(yíng)養(yǎng)型食品的培養(yǎng)和制造技術(shù)。波士頓咨詢公司數(shù)據(jù)顯示，到 2035 年，替代蛋白市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到 2900 億美元，約合 20300 億元人民幣。

未來(lái)，蛋白質(zhì)行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多蛋白質(zhì)行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2022-2027年蛋白質(zhì)行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

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