2023年中國檸檬行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀 未來我國檸檬深加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)將會保持增長

• 陳澤芳 2023年8月25日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1444 95
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整體來看，我國檸檬種植規(guī)模穩(wěn)步擴張，安岳等主要產(chǎn)區(qū)帶動檸檬產(chǎn)業(yè)持續(xù)向好，但行業(yè)整體供應(yīng)鏈仍存在較大提升和發(fā)展空間，隨著農(nóng)業(yè)種植成本持續(xù)增長，如何提升品牌、增長行業(yè)附加值、深加工產(chǎn)品類型數(shù)量和質(zhì)量、品牌質(zhì)量從帶動產(chǎn)業(yè)效益提升，同時增強價格監(jiān)督機制、信息

21世紀以來，全球檸檬栽培面積不斷擴大，栽培的檸檬品種多樣，達上百種，主要栽培的檸檬品種是尤力克檸檬(Eureka lemon)、北京檸檬(Meyer lemon)、里斯本檸檬(Lisbon lemon)。檸檬產(chǎn)地由原來的亞熱帶地區(qū)擴展到全球范圍。2015年全球檸檬種植面積為1060419公頃，2022年全球檸檬種植面積為1281498公頃。

我國是檸檬生產(chǎn)大國，2022年我國檸檬種植面積約125070公頃。我國檸檬種植產(chǎn)地主要分布在四川安岳、云南德宏、重慶萬州和潼南、海南等地，廣東、湖南、福建、浙江等地也有種植。2022年全國檸檬產(chǎn)量在269.75萬噸左右，進口為1.44萬噸，出口為4.17萬噸，國內(nèi)市場需求為267.02萬噸。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國檸檬行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》顯示：

檸檬，蕓香科柑橘屬植物，檸檬又稱為益母果、檸果等，其味道較酸。果橢圓形或卵形，果皮厚，粗糙，花期4-5月，果期9-11月。我國檸檬從宋代栽種，主栽的品種主要有尤力克、香水檸檬、菲諾檸檬、北京檸檬等。檸檬適應(yīng)性強，全球除歐洲北部地區(qū)外其他地區(qū)大都有分布和人工種植。隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展，因檸檬具備較高的食用、經(jīng)濟和藥用價值，市場對檸檬來檬鮮果及其加工產(chǎn)品的需求不斷增加，檸檬來檬生產(chǎn)與加工在一些國家和地區(qū)得到快速發(fā)展。

檸檬富含維生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支氣管炎，百日咳，食欲不振，維生素缺乏，中暑煩渴等癥狀，它是壞血病的克星。疫情下建議家庭食療，比如沒有癥狀者或者鼻塞者可以新鮮檸檬切片泡水喝就可以。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質(zhì)的生成，并保持它們正常的生理機能。人體內(nèi)的母質(zhì)、粘合和成膠質(zhì)等，都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了，細胞之間的間質(zhì)——膠狀物也就跟著變少。這樣，細胞組織就會變脆，失去抵抗外力的能力，人體就容易出現(xiàn)壞血癥，它還有更多用途，如預(yù)防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

就我國檸檬種植產(chǎn)業(yè)鏈來看，上游主要為苗種、化肥、藥物和相關(guān)費用等，存在品種單一，優(yōu)質(zhì)苗木缺少，地區(qū)和種植技術(shù)差距較大，化肥和人工成本持續(xù)提升降低種植積極性等問題，下游來看，目前國內(nèi)整體檸檬產(chǎn)品以加工需求為主，但主要產(chǎn)區(qū)以小作坊、小微企業(yè)為主，相對分散，加工產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，研發(fā)深度不夠，利潤較低、冷鏈導(dǎo)致運輸成本較高等是當前主要問題。

檸檬種植產(chǎn)地主要分布在四川安岳、云南德宏、重慶萬州和潼南、海南等地，廣東、湖南、福建、浙江等地也有種植。其中，四川安岳是我國檸檬的主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占全國檸檬總產(chǎn)量的80%以上，也是世界上檸檬種植面積最密集的地區(qū)之一。安岳檸檬現(xiàn)有保存面積48萬畝、常年鮮果產(chǎn)量60萬噸，安岳的檸檬種植面積占到全球的8%，產(chǎn)量占比超過全球的6%，目前安岳已開發(fā)生產(chǎn)了檸檬產(chǎn)品39大類208個品種，擁有檸檬加工企業(yè)561戶、年加工能力30萬噸，并入選了首批中歐地理標志協(xié)定保護名錄，品牌價值超過190億元。

2023年中國檸檬行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀

進出口量變動來看，我國檸檬以出口為主，進口量僅為出口量的2-3成左右，數(shù)據(jù)顯示2015-2022年我國檸檬及酸橙整體進口量較為穩(wěn)定，都在1-1.5萬噸左右，出口在2020年及以前波動上漲，從2015年的1.42萬噸略次于進口增長至2020年9.48萬噸，2021-2022年出口受阻，整體運輸成本提升，出口下降明顯，分別為4.18萬噸和4.17萬噸。

無論是國內(nèi)還是國外，市場上的新鮮檸檬和檸檬加工品都獲得人們的喜愛與追捧，市場發(fā)展空間相當廣闊。由于檸檬在西餐方面的需求相對穩(wěn)定，且人們不斷地探索檸檬在美容與保健方面的功能，從而有效提高了其市場需求量。檸檬加工產(chǎn)業(yè)比例增加，當前我國檸檬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，鮮果銷售額占比約四分之三，檸檬深加工產(chǎn)品銷售額約為四分之一，隨著鮮果市場的競爭程度越來越激烈，未來我國檸檬深加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)將會保持快速增長。

整體來看，我國檸檬種植規(guī)模穩(wěn)步擴張，安岳等主要產(chǎn)區(qū)帶動檸檬產(chǎn)業(yè)持續(xù)向好，但行業(yè)整體供應(yīng)鏈仍存在較大提升和發(fā)展空間，隨著農(nóng)業(yè)種植成本持續(xù)增長，如何提升品牌、增長行業(yè)附加值、深加工產(chǎn)品類型數(shù)量和質(zhì)量、品牌質(zhì)量從帶動產(chǎn)業(yè)效益提升，同時增強價格監(jiān)督機制、信息透明化、質(zhì)量保證及溯源體系等是檸檬產(chǎn)業(yè)持續(xù)擴張的關(guān)鍵。

當前我國檸檬產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中，鮮食(含餐飲、烹飪、食品初加工等)銷售額占比接近75%，檸檬深加工產(chǎn)品(果汁制造、提取物等)銷售額約為25%。近年來，檸檬在防病、治病、美容、保健等方面的作用，以及在食品、醫(yī)藥、化工等方面的加工潛力日益凸顯，檸檬加工產(chǎn)業(yè)比例增加。隨著鮮果市場的競爭程度越來越激烈，未來我國檸檬深加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)將會保持增長。

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