中國食用油行業(yè)迎來新一輪革命 食用油消費高端化趨勢冥明顯

• 吳亞楠 2023年8月22日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 904 56
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隨著年輕消費者成為購買主力，當前很多消費品的傳統(tǒng)邏輯發(fā)生翻天覆地的變化，特別是從線下端轉(zhuǎn)移到線上端，從低端化逐漸走向中高端。

中國食用油行業(yè)迎來新一輪革命

在消費者追求低脂肪負擔的健康理念下，中國食用油行業(yè)正在迎來新一輪的革命。隨著生活水平的不斷提高，我國人均食用油消費量也在不斷增長，成為肥胖、高血脂等慢性疾病的誘因之一，而食用油中的主要成分甘油三酯(TAG)難辭其咎。

傳統(tǒng)食用油的主要成分一般是約98%甘油三酯，以及約2%甘油二酯(DAG)和其他成分。在膳食里攝入甘油三酯，會在體內(nèi)累積形成脂肪，高甘油三酯甚至與諸多慢性病有關(guān)。近期公布的《高甘油三酯血癥臨床管理多學科專家共識》指出，無論甘油三酯水平是輕度升高還是重度升高，生活方式干預(yù)都是高甘油三酯血癥的治療基礎(chǔ)。

過去數(shù)十年來，國內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)過許多減少食用油中甘油三酯脂肪負擔的研究，或轉(zhuǎn)換成甘油二酯，或提升油酸、α-亞麻酸等微量元素。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年食用油市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》顯示：

食用油市場發(fā)展現(xiàn)狀及供需格局分析

食用油品類繁多，是國民生活的必需品，而隨著大眾對健康關(guān)注程度的持續(xù)攀升，關(guān)于食用油的品質(zhì)、營養(yǎng)價值以及質(zhì)量安全問題受到越來越多的關(guān)注。伴隨著消費者的理念從開始的剛需用油向健康用油開始轉(zhuǎn)變，各個品牌都在為國民生活提供高品質(zhì)食用植物油而努力。

長期以來，我國食用油消費以豆油、菜油等普通油品為主，高檔保健食用油消費比例較低，相比發(fā)達國家高端食用油(橄欖油)消費一般占其植物油總消費量40%以上，而中國高端食用油消費約占食用油總消費量不足2%，仍有較大增長空間。

近年食用油消費數(shù)據(jù)也能印證行業(yè)逐步高端化、精細化的消費趨勢。以前，受限于居民消費能力，食用動物油(以豬油為主)占市場主導(dǎo)，隨后衍生出色拉油、調(diào)和油，到現(xiàn)在單個品類的食用植物油，如花生油、菜籽油、玉米油、葵花籽油等，食用植物油已取代動物油占市場主導(dǎo)。

據(jù)國家糧油信息中心預(yù)計，2020/2021年度我國食用植物油將增至4239萬噸，同比增加148萬噸，增幅3.63%。2021/2022年度消費將增至4315萬噸，較本年度增加76萬噸，增幅下降至1.78%。

在這種變化下，道道全對公司在菜籽油領(lǐng)域的龍頭優(yōu)勢很有信心。道道全相關(guān)人士介紹，道道全在湖南、內(nèi)蒙古、湖北等地開辟了高油酸示范區(qū)種植區(qū)，從源頭開始產(chǎn)業(yè)升級;車間工藝采用全新的智能化生產(chǎn)線，低溫壓榨加工成品。它既保證了消費者對營養(yǎng)與健康的追求，又滿足了國人注重“色、香、味”的飲食習慣，能夠成為消費者的健康新選擇。

食用油消費高端化趨勢冥明顯

我國消費者對于食用植物油消費呈現(xiàn)更加多元化、品質(zhì)化和健康化的需求，在刻意減少油脂攝入的同時，富含不飽和脂肪酸、亞麻酸的健康油脂的關(guān)注度明顯提升。一直以來，食用油在國民消費中都占據(jù)著十分重要的地位，近年來的產(chǎn)銷量總體在不斷地增長，創(chuàng)造了千億級的市場規(guī)模。

從消費結(jié)構(gòu)來看，曾經(jīng)占據(jù)主要地位的豆油、菜籽油、花生油已經(jīng)在逐漸減少，更加安全、營養(yǎng)、健康的葵花籽油贏得了越來越多消費者的喜愛。

隨著年輕消費者成為購買主力，當前很多消費品的傳統(tǒng)邏輯發(fā)生翻天覆地的變化，特別是從線下端轉(zhuǎn)移到線上端，從低端化逐漸走向中高端。

油茶產(chǎn)業(yè)進入快速發(fā)展階段

油茶是我國特有的木本食用油料樹種，與油橄欖、油棕、椰子并稱世界四大木本油料植物。油茶主要分布在南方丘陵山區(qū)，在我國已經(jīng)有2000多年種植歷史。目前油茶產(chǎn)業(yè)在生態(tài)富民和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興中發(fā)揮著重要作用，“十四五”期間，全國油茶新增種植2325萬畝，改造低產(chǎn)低效林2000萬畝，到2025年，全國油茶種植面積力爭達到9000萬畝以上，茶油產(chǎn)能達到2000萬噸。

黨的十八大以來，結(jié)合大規(guī)模國土綠化和脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實施，油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入快速發(fā)展時期。中國林業(yè)與環(huán)境促進會油茶產(chǎn)業(yè)分會副理事長熊維政表示，油茶樹四季常青，花期長，具有觀賞和綠化價值;油茶產(chǎn)業(yè)鏈條長，是一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的優(yōu)質(zhì)載體。

從保障我國糧油安全角度看，當前，我國食用油進口依賴達67%以上，2021年我國食用油消費量達3600多萬噸，僅橄欖油進口就達5.22萬噸。油茶樹可生產(chǎn)健康優(yōu)質(zhì)的食用植物油，大力發(fā)展油茶可有效增加我國食用油產(chǎn)能。

《2023-2028年食用油市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》對中國食用油行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了食用油市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。想了解關(guān)于更多食用油行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023-2028年食用油市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告》。

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  2023-2028年食用油市場發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報告

  隨著食用油行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的食用油企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前...

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