2023年中國藜麥行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析：未來應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⑦M一步拓展

• 陳澤芳 2023年8月10日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1114 71
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數(shù)據(jù)顯示，我國注冊的藜麥生產(chǎn)加工企業(yè)為40家，其中，山西29家、青海3家、北京3家、甘肅2家、吉林2家、河北1家。目前市場上的藜麥產(chǎn)品主要分為三大類:一類是初級藜麥產(chǎn)品，主要有藜麥米、藜麥片、藜麥面粉、藜麥面條等產(chǎn)品;第二類是精深加工藜麥產(chǎn)品，主要有藜麥小分子

藜麥距今已有5000多年的種植歷史，藜麥原產(chǎn)地主要分布于南美洲的安第斯山脈，玻利維亞、秘魯以及厄瓜多爾等高海拔地區(qū)，由于其高度的遺傳變異特性，能夠適應(yīng)全世界不同種植環(huán)境，耐受低溫、干旱、鹽堿及貧瘠，早期，印加人民將其作為主要的傳統(tǒng)食物，稱之為“糧食之母”。

藜麥作為一個產(chǎn)業(yè)在中國剛剛起步，現(xiàn)在全國種植藜麥約30萬畝，主要分布在內(nèi)蒙古、甘肅、河北、青海、山西、云南、新疆等省份，年總產(chǎn)量 3.30 萬噸，已躍居世界前列。未來五年，經(jīng)過科學(xué)家的努力，選種育種工作持續(xù)推進，可望出現(xiàn)一批適合各地氣候和自然環(huán)境的優(yōu)質(zhì)品種。隨著管理水平不斷提升，種植團隊專業(yè)化，藜麥單季平均畝產(chǎn)可達 600 斤以上。到那時，藜麥也最終將成為我國主要口糧的一部分。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國藜麥行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預(yù)測分析報告》分析：

藜麥，又稱莧麥、莧米、麥稈茶。它是一種古老的糧食作物，在中國古代就有種植和食用的歷史，有“北方葵花”之稱，藜麥的主要產(chǎn)地分布在中國的青藏高原、內(nèi)蒙古、新疆等地，同時也在南美洲、北美洲等世界各地得到種植和食用，根據(jù)顏色和品種特點可以分為白藜麥、黑藜麥、紅藜麥等。藜麥產(chǎn)業(yè)鏈上游主要涉及藜麥種質(zhì)資源、土地資源、肥料、農(nóng)機等，下游產(chǎn)業(yè)主要涉及食用開發(fā)、工業(yè)開發(fā)、農(nóng)用開發(fā)、藥用開發(fā)、觀賞價值開發(fā)等。

藜麥憑借在鹽堿地、干旱地、貧瘠土地上均可以生長的特性，越來越受到各方高度重視和廣泛認可，2021年7月財政部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布2021年重點強農(nóng)惠農(nóng)政策，指出重點作物綠色高質(zhì)高效行動，集成組裝推廣區(qū)域性、標準化高產(chǎn)高效技術(shù)模式，在更大規(guī)模、更高層次上提升優(yōu)良食味稻米、優(yōu)質(zhì)專用小麥、高油高蛋白大豆、雙低雙高油菜等糧棉油糖果菜茶生產(chǎn)能力。

同時因地制宜推廣測墑節(jié)灌、水肥一體化、集雨補灌、蓄水保墑等旱作節(jié)水農(nóng)業(yè)技術(shù)，示范帶動大面積區(qū)域性均衡發(fā)展，促進糧食等農(nóng)作物穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)、節(jié)本增效和提質(zhì)增效，保障糧食安全和生態(tài)安全是關(guān)系國家安全與社會穩(wěn)定的全局性重大戰(zhàn)略，發(fā)展耐逆低耗的農(nóng)作物是保障糧食安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，開展鹽堿地綜合利用對保障國家糧食安全、端牢中國飯碗具有重要戰(zhàn)略意義。

2023年中國藜麥行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

近年來中國藜麥種植面積逐年攀升，2021年中國藜麥種植面積達38.72萬畝，預(yù)計2023年有望突破50萬畝。隨著藜麥市場規(guī)模快速擴張，2021年中國藜麥市場規(guī)模達55930萬元，但目前中國藜麥市場仍未完全打開，市場仍存在較大的發(fā)展空間，預(yù)計2023年中國藜麥市場規(guī)模將達到80416.8萬元。

受市場前景吸引，近年來中國藜麥生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量逐漸增加，目前行業(yè)內(nèi)已經(jīng)涌現(xiàn)出一批具有一定競爭優(yōu)勢的優(yōu)秀企業(yè)，例如山西稼琪、青島宏業(yè)天成、山西華青藜麥等企業(yè)。隨著企業(yè)生產(chǎn)能力增強，藜麥深加工程度逐漸提升，目前已經(jīng)開發(fā)出藜麥代餐粉、藜麥酒、藜麥餅干、藜麥牛奶等多種產(chǎn)品。

數(shù)據(jù)顯示，我國注冊的藜麥生產(chǎn)加工企業(yè)為40家，其中，山西29家、青海3家、北京3家、甘肅2家、吉林2家、河北1家。目前市場上的藜麥產(chǎn)品主要分為三大類:一類是初級藜麥產(chǎn)品，主要有藜麥米、藜麥片、藜麥面粉、藜麥面條等產(chǎn)品;第二類是精深加工藜麥產(chǎn)品，主要有藜麥小分子伴侶、復(fù)合肽藜麥粉、藜麥白酒等產(chǎn)品;三類是專屬食品類，包括藜麥營養(yǎng)面、藜麥兒童面等產(chǎn)品。

藜麥作為一種新興的健康食品，其市場前景值得關(guān)注，目前，藜麥在中國市場尚處于起步階段，但隨著健康飲食意識的提高、消費者對于天然、健康食品的需求增加，以藜麥作為一種新型、營養(yǎng)豐富的食品得到認可，未來應(yīng)用領(lǐng)域?qū)⑦M一步拓展，與此同時，市場競爭也將日益激烈。

隨著社會的發(fā)展，人們對健康的渴求日益強烈?；谵见渻?yōu)良的營養(yǎng)價值、醫(yī)用價值、農(nóng)用價值和經(jīng)濟價值等，越來越多的學(xué)者深入研究藜麥，越來越多的藜麥產(chǎn)品進入人們的生活。目前，我國對藜麥培育和種植研究較多，但在其營養(yǎng)功能及深加工、新產(chǎn)品開發(fā)等方面比較薄弱。未來，這將是藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大重要方向，我國科研工作者應(yīng)繼續(xù)深入研究，為我國藜麥產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展添磚加瓦。

欲了解更多關(guān)于藜麥行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國藜麥行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預(yù)測分析報告》。

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