2023年中國(guó)赤蘚糖醇行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 中國(guó)赤蘚糖醇行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

• 周迅 2023年6月27日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1242 81
• 繁體

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，飲料行業(yè)得到不斷提升，需求提高，產(chǎn)能進(jìn)一步擴(kuò)大，為了適應(yīng)這種變化，飲料行業(yè)結(jié)構(gòu)需進(jìn)一步提升和優(yōu)化。這一潮流也引發(fā)了上游代糖(甜味劑)市場(chǎng)的連鎖變化。越來(lái)越多飲料企業(yè)開(kāi)始用代糖來(lái)替代白糖、砂糖等傳統(tǒng)添加糖。其中，赤蘚糖醇有望成為最有市

赤蘚糖醇是一種常見(jiàn)的甜味劑，由小麥、玉米等淀粉類食物發(fā)酵制作而來(lái)。一般性狀為白色結(jié)晶，微甜、有清涼感，適用于多種食品，如巧克力、烘烤制品等。通常情況下，赤蘚糖醇具有熱量低、口感高、防蛀牙、吸濕性低等特質(zhì)。

2023年中國(guó)赤蘚糖醇行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 中國(guó)赤蘚糖醇行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

目前工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)赤蘚糖醇使用的是微生物發(fā)酵法。微生物發(fā)酵生產(chǎn)赤蘚糖醇是以葡萄糖為原料，以耐高滲酵母為發(fā)酵菌種，運(yùn)用發(fā)酵工藝進(jìn)行生產(chǎn)的模式。因?yàn)槭前l(fā)酵生產(chǎn)而非化工合成，赤蘚糖醇被普遍認(rèn)為是“天然”甜味劑。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)赤蘚糖醇行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

我國(guó)目前批準(zhǔn)使用的甜味劑有20多種，包括低倍甜味劑，如赤蘚糖醇、木糖醇、麥芽糖醇等，以及高倍甜味劑，如甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖、甜菊糖苷、羅漢果甜苷等。阮光鋒說(shuō)，相比糖精、阿斯巴甜、甜蜜素等傳統(tǒng)甜味劑，赤蘚糖醇是近年來(lái)市場(chǎng)的“新寵”。在我國(guó)，大概兩年時(shí)間，產(chǎn)能就從5萬(wàn)噸增長(zhǎng)到了30萬(wàn)噸。赤蘚糖醇的最大優(yōu)勢(shì)是口感相對(duì)更好，是很多“低糖”“低卡”飲料、食物中優(yōu)選的“明星代糖”。另外，根據(jù)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》(GB28050-2011)，赤蘚糖醇能量系數(shù)為0kJ/g，而其他糖醇類則為10kJ/g，所以它也是備受歡迎的“零卡糖”之一。

赤蘚糖醇工業(yè)化生產(chǎn)，起步于上世紀(jì)90年代初的日本，日本日研化學(xué)建有年產(chǎn)量為1,000噸生產(chǎn)線，此后十余年時(shí)間，隨著下游應(yīng)用緩慢擴(kuò)展，日本日研化學(xué)公司赤蘚糖醇產(chǎn)能逐步上升，日本三菱化學(xué)公司、嘉吉公司、比利時(shí)Cerestar等公司新建部分赤蘚糖醇產(chǎn)能，赤蘚糖醇行業(yè)逐漸在世界范圍內(nèi)發(fā)展起來(lái)。

在赤蘚糖醇下游應(yīng)用方面，飲料和食品添加占比超過(guò)70%，是應(yīng)用的主要領(lǐng)域。赤蘚糖醇作為食品添加劑用于餐桌糖、調(diào)味糖、飲料、糖果類食品及烘焙類食品等領(lǐng)域，產(chǎn)品質(zhì)量控制和食品安全，是企業(yè)的生命線。

當(dāng)前，減糖、減鹽、減脂已成為中國(guó)食品飲料行業(yè)的結(jié)構(gòu)性趨勢(shì)。2019年7月，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布《健康中國(guó)行動(dòng)(2019-2030年)》，倡導(dǎo)人均每日添加糖攝入量不超過(guò)25克。

2021年1月1日起，深圳市正式實(shí)施《深圳經(jīng)濟(jì)特區(qū)健康條例》，該條例第四十四條明確提出：鼓勵(lì)全社會(huì)參與減鹽、減油、減糖健康飲食行動(dòng)，推廣使用健康限量鹽勺、限量油壺等，促進(jìn)居民科學(xué)健康飲食;市場(chǎng)監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)將減鹽、減油、減糖知識(shí)和預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽認(rèn)讀能力納入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)從業(yè)人員培訓(xùn)內(nèi)容;鼓勵(lì)商店、超市等開(kāi)設(shè)低鹽、低脂、低糖食品專柜;鼓勵(lì)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者、集體用餐食堂開(kāi)發(fā)和提供低鹽、低油、低糖菜品。

阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖和赤蘚糖醇在中國(guó)甜味劑產(chǎn)量及銷售額中占據(jù)了重要部分。從2015年至2019年，安賽蜜、三氯蔗糖和赤蘚糖醇的產(chǎn)量和銷售額持續(xù)增加。其中我國(guó)赤蘚糖醇產(chǎn)量從2015年的1.80萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2019年的5.1萬(wàn)噸，以29.9%的年均復(fù)合增長(zhǎng)率成為產(chǎn)量增速最高的甜味劑，2019年，赤蘚糖醇市場(chǎng)份額(產(chǎn)量)占比達(dá)到24%。

其中我國(guó)赤蘚糖醇產(chǎn)量從2015年的1.80萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2019年的5.1萬(wàn)噸，以29.9%的年均復(fù)合增長(zhǎng)率成為產(chǎn)量增速最高的甜味劑，2019年，赤蘚糖醇市場(chǎng)份額(產(chǎn)量)占比達(dá)到24%。按產(chǎn)值算，赤蘚糖醇占中國(guó)甜味劑市場(chǎng)總產(chǎn)值的份額從2015年的4.0%增長(zhǎng)到2019年的6.4%。

除了代糖本身的優(yōu)異性，阿洛酮糖還對(duì)人體健康十分優(yōu)異。根據(jù)文獻(xiàn)顯示，阿洛酮糖具有抗肥胖、餐后降血糖、抗糖尿病和抗動(dòng)脈粥樣硬化的功能，具有顯著優(yōu)勢(shì)。

借鑒于赤蘚糖醇市場(chǎng)的高速推廣以及發(fā)展,阿洛酮糖使用量在美日韓等獲批國(guó)家有望高速增長(zhǎng)，未來(lái)倘若歐洲和中國(guó)對(duì)其審批通過(guò)，市場(chǎng)將進(jìn)一步擴(kuò)大。

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，飲料行業(yè)得到不斷提升，需求提高，產(chǎn)能進(jìn)一步擴(kuò)大，為了適應(yīng)這種變化，飲料行業(yè)結(jié)構(gòu)需進(jìn)一步提升和優(yōu)化。這一潮流也引發(fā)了上游代糖(甜味劑)市場(chǎng)的連鎖變化。越來(lái)越多飲料企業(yè)開(kāi)始用代糖來(lái)替代白糖、砂糖等傳統(tǒng)添加糖。其中，赤蘚糖醇有望成為最有市場(chǎng)前景的代糖。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、國(guó)內(nèi)外相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息、行業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料以及對(duì)行業(yè)內(nèi)企業(yè)調(diào)研訪察所獲得的大量第一手?jǐn)?shù)據(jù)，對(duì)我國(guó)赤蘚糖醇市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r、供需狀況、競(jìng)爭(zhēng)格局、贏利水平、發(fā)展趨勢(shì)等進(jìn)行了分析。報(bào)告重點(diǎn)分析了赤蘚糖醇企業(yè)的研發(fā)、產(chǎn)銷、戰(zhàn)略、經(jīng)營(yíng)狀況等。

報(bào)告還對(duì)赤蘚糖醇市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行了預(yù)測(cè)，為赤蘚糖醇生產(chǎn)廠家、流通企業(yè)以及零售商提供了新的投資機(jī)會(huì)和可借鑒的操作模式，對(duì)欲在赤蘚糖醇行業(yè)從事資本運(yùn)作的經(jīng)濟(jì)實(shí)體等單位準(zhǔn)確了解目前中國(guó)赤蘚糖醇行業(yè)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握企業(yè)定位和發(fā)展方向有重要參考價(jià)值。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國(guó)赤蘚糖醇行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年中國(guó)赤蘚糖醇行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  赤蘚糖醇是一種常見(jiàn)的甜味劑，由小麥、玉米等淀粉類食物發(fā)酵制作而來(lái)。一般性狀為白色結(jié)晶，微甜、有清涼感，適用于多種食品，如巧克力、烘烤制品等。通常情況下，赤蘚糖醇具有熱量低、口感高、...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡