2023果汁飲料行業(yè)前景分析報告

• 方蔓桃 2023年6月15日 來源：百度 553 30
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我國果汁市場在近些年取得較快的發(fā)展。根據(jù)尼爾森零售跟蹤調(diào)查數(shù)據(jù)顯示2017年上半年軟飲料行業(yè)整體銷售額增長9.0%，果汁行業(yè)銷售額同比增長1.2%。果汁行業(yè)增速要低于整體飲料行業(yè)。究其原因，拖后腿的是低濃度果汁(果汁含量0-25%)銷售額同比降低7.4%。而高濃度果1

果汁行業(yè)市場前景如何?我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，GDP規(guī)模及增速的不斷攀升，人民生活水平的顯著提高都給行業(yè)帶來了新的發(fā)展機(jī)遇，無論是新市場的開發(fā)還是原有市場的消費(fèi)升級需求都為果汁生產(chǎn)企業(yè)提供了持續(xù)的市場需求。另外，由于消費(fèi)者在生活水平、文化背景、藝術(shù)修養(yǎng)等方面存在差異，市場需求呈現(xiàn)多元化特點(diǎn)，主要表現(xiàn)在對產(chǎn)品質(zhì)量、口味等方面。

中研研究院出版的《2023-2028年中國果汁飲料市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》分析顯示

2023果汁飲料行業(yè)市場分析

我國果汁市場在近些年取得較快的發(fā)展。根據(jù)尼爾森零售跟蹤調(diào)查數(shù)據(jù)顯示2017年上半年軟飲料行業(yè)整體銷售額增長9.0%，果汁行業(yè)銷售額同比增長1.2%。果汁行業(yè)增速要低于整體飲料行業(yè)。究其原因，拖后腿的是低濃度果汁(果汁含量0-25%)銷售額同比降低7.4%。而高濃度果汁(果汁含量100%)和中濃度果汁(26%-99%)分別同比增長27.1%和11.3%。由此可見，果汁市場的下滑核心源自低濃度果汁需求量的減少，原因在于隨著消費(fèi)者健康消費(fèi)觀念的日益提升，年輕消費(fèi)者正逐漸減少對低濃度果汁的需求，并轉(zhuǎn)向高濃度果汁。

原料果汁上游原料包括農(nóng)產(chǎn)品、進(jìn)口原料、輔料及包材等;產(chǎn)業(yè)鏈下游產(chǎn)品是果汁飲料，包括食品飲料企業(yè)生產(chǎn)的預(yù)包裝果汁飲料，以新茶飲為代表餐飲企業(yè)現(xiàn)制的鮮果茶、水果茶等。

原料果汁是對原料果蔬通過清理、分離、壓榨等工序，通過下游行業(yè)再行加工、混配、灌裝、現(xiàn)制后成為果汁飲料進(jìn)入消費(fèi)品市場。原料果汁加工行業(yè)在農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈中處于行業(yè)中游，能夠發(fā)揮“調(diào)余缺”、“度遠(yuǎn)近”、“衡四時”功能，解決果蔬產(chǎn)銷不對稱、地域不對稱、季節(jié)不對稱問題。近年來新茶飲行業(yè)新品及原料果產(chǎn)地情況如下：

中國的果汁行業(yè)正開始向高端化轉(zhuǎn)型，而處于高端的果汁飲品多為純果汁飲品、NFC果汁飲品，純果汁等高端果汁飲品不易貯藏，至少需要在冷藏條件下完成運(yùn)輸，以延長保質(zhì)期，保證產(chǎn)品質(zhì)量，對于冷鏈物流的要求比較高。中國冷鏈物流基碼設(shè)施的快速發(fā)展為果汁行業(yè)向純果汁、NFC果汁等高端化轉(zhuǎn)型創(chuàng)造了條件。

最新數(shù)據(jù)顯示，我國果汁飲料品牌指數(shù)TOP10分別為美汁源、農(nóng)夫山泉、味全每日C、統(tǒng)一、Tropicana純果樂、康師傅、VitaCoco唯他可可、Dole都樂、農(nóng)夫果園、SUNQUICK新的。其中，美汁源以9.9的品牌指數(shù)得分排名第一;其次，農(nóng)夫山泉、味全每日C的品牌指數(shù)分別為9.8、9.5，分別排第二、第三。

目前，我國果汁飲料市場競爭較為激烈。數(shù)據(jù)顯示，我國果汁飲料行業(yè)龍頭企業(yè)市占率均超過10%，行業(yè)中市場份額前三的企業(yè)分別為可口可樂(中國)、味全食品、匯源果汁，占比分別為14.6%、11.6%、11.0%。此外，康師傅、統(tǒng)一、百事可樂“果繽紛”、農(nóng)夫山泉也緊隨其后，占比分別為9.8%、9.2%、8.5%、8.0%。

全球果汁飲料市場約為468億升，預(yù)計果汁市場在未來5年中將以2.1%的復(fù)合年增長率增長，在2026年可能達(dá)到530億升。近年來，我國果汁行業(yè)市場規(guī)模較穩(wěn)定，由2017年1118.5億元增至2020年的1272.0億元，年均復(fù)合增長率為4.4%。隨著果汁飲料市場的進(jìn)一步滲透，預(yù)測到2022年我國果汁飲料行業(yè)市場規(guī)模將達(dá)1375.8億元。

近幾年來，果蔬汁消費(fèi)逐年增長，幾乎以年平均14.5%的速度快速增長著，日益增長的國內(nèi)果蔬汁飲料市場進(jìn)一步推動了濃縮果蔬汁的國內(nèi)需求。濃縮果蔬汁飲料越來越受到人們的青睞，隨著現(xiàn)代人們生活水平的不斷提高，市場上盛行著純正果蔬汁飲料開始向加入瓜果蔬菜來制成的濃縮果蔬汁飲料產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變，不僅能夠解渴而且還富含豐富的維生素、和有益于人身心健康礦物質(zhì)等物質(zhì)。

隨著人民生活水平提高，消費(fèi)者對食品安全問題的關(guān)注度日益提高，國家建立最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、實施最嚴(yán)格的監(jiān)管、實行最嚴(yán)厲的處罰、堅持最嚴(yán)肅的問責(zé)，守護(hù)“舌尖上的安全”。食品飲料企業(yè)對產(chǎn)品質(zhì)量和安全管理重視程度大大提高，對果蔬原料制品行業(yè)提出了更高的質(zhì)量要求。

從中國果汁飲料的口味分布觀察，橙汁、菠蘿汁和蘋果汁飲品的市場占比最高，但合計占比也僅為31.3%，說明中國果汁飲料口味分布多樣，加上有混合口味果汁飲料的存在，并沒有出現(xiàn)單一口味占據(jù)較大市場份額的現(xiàn)象。

果汁行業(yè)市場前景分析

近幾年來，鮮榨果汁逐漸成為主流，在全國主要城市的滲透率近50%，且每年還以10%以上的速度成長。我國人口眾多，果汁的消費(fèi)相對較大，消費(fèi)者特別對美味、營養(yǎng)的果汁飲料越來越喜歡，消費(fèi)者的生活方式正在發(fā)生改變，消費(fèi)品位呈多元化趨勢。

隨著Z世代的成長，消費(fèi)能力不斷提升，他們逐步成為消費(fèi)市場的主力軍，并正在構(gòu)建新的流量中心，對消費(fèi)市場的影響也在持續(xù)深化。不少品牌或企業(yè)為了迎合年輕消費(fèi)者的喜好，搶占年輕消費(fèi)者市場，紛紛開始了品牌的年輕化探索之路。深耕果汁飲品行業(yè)三十年的國貨老品牌，匯源果汁就是其中之一，通過緊跟市場年輕化發(fā)展趨勢，圍繞著年輕消費(fèi)者需求的變化，研發(fā)、生產(chǎn)新產(chǎn)品，不斷深化“年輕、健康”的品牌理念，重新受到年輕人的歡迎和追捧。

我國果汁飲料消費(fèi)以橙汁、蘋果汁等為主，消費(fèi)升級背景下，消費(fèi)者對果汁飲料個性化、場景化、體驗化需求激增，果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)越發(fā)把產(chǎn)品差異化作為重要的競爭手段，推出新產(chǎn)品的力度加大、速度加快，帶動了原料果汁行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，芒果汁、西番蓮汁等熱帶果汁消費(fèi)量快速增長。

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