2023胡椒行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研 胡椒行業(yè)發(fā)展前景及投資分析

• 方蔓桃 2023年3月29日 來源：百度 1465 97
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近年來，隨著我國(guó)調(diào)味品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，胡椒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)迫在眉睫，推動(dòng)著我國(guó)胡椒種植業(yè)的發(fā)展不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)，但受我國(guó)政策因素的影響，以及國(guó)外胡椒進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，致使我國(guó)胡椒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。

胡椒行業(yè)市場(chǎng)到底多大?胡椒是胡椒科胡椒屬多年生常綠藤本植物。我在泰國(guó)、印尼、馬來西亞及菲律賓的農(nóng)場(chǎng)或胡椒種植園里都見過胡椒藤上尚未成熟如葡萄串般綠色的胡椒果穗。新鮮的綠胡椒只有在產(chǎn)地才能品嘗得到。綠胡椒采摘后浸泡于鹽水或果醋中保持其鮮艷的綠色，也可經(jīng)風(fēng)凍技術(shù)處理成干品。其中2021年中國(guó)胡椒產(chǎn)量為4.75萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5%。

胡椒被譽(yù)為“香料之王”，是老百姓餐桌上最常見的調(diào)味品之一。我國(guó)胡椒規(guī)?；N植始于上世紀(jì)50年代，歷經(jīng)70多年，實(shí)現(xiàn)了從小到大的跨越式發(fā)展。目前種植面積約為38萬(wàn)畝，年產(chǎn)量4.78萬(wàn)噸，為世界第五大生產(chǎn)國(guó)。

在我國(guó)，胡椒種植面積有37萬(wàn)多畝，年總產(chǎn)量4萬(wàn)多噸，居世界第5位，目前已發(fā)展成為年產(chǎn)值30多億元，涉及100多萬(wàn)農(nóng)民生計(jì)的重要熱作產(chǎn)業(yè)。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2022-2027年中國(guó)白胡椒行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

胡椒行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研

我國(guó)胡椒主要產(chǎn)量為海南省，其中2021年海南省胡椒產(chǎn)量4.23萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)2.4%;海南省收獲面積19812公頃。

近年來，隨著我國(guó)調(diào)味品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，胡椒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)迫在眉睫，推動(dòng)著我國(guó)胡椒種植業(yè)的發(fā)展不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)，但受我國(guó)政策因素的影響，以及國(guó)外胡椒進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，致使我國(guó)胡椒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。

2021年中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模約為4234.4億元，同比增長(zhǎng)7.2%。2021年中國(guó)百?gòu)?qiáng)企業(yè)的調(diào)味品產(chǎn)量約為1882.55萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)15.7%。由于調(diào)味品具備生活必需品的消費(fèi)屬性，故家庭消費(fèi)受經(jīng)濟(jì)周期波動(dòng)較小，而餐飲業(yè)的波動(dòng)對(duì)調(diào)味品消費(fèi)具有一定的影響。

其中2022年1-10月中國(guó)胡椒進(jìn)口數(shù)量為7550.34噸，進(jìn)口金額為3631.06萬(wàn)美元;中國(guó)胡椒出口數(shù)量為3041.871噸，出口金額為1721.89萬(wàn)美元。

未來，隨著調(diào)味品行業(yè)中新品類持續(xù)推出(復(fù)合調(diào)味品等)、區(qū)域性品類逐步推廣(蠔油等)，以及人們外出就餐頻次增加等因素影響，行業(yè)產(chǎn)銷量有望達(dá)到新高度。

據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)未磨胡椒進(jìn)口金額為5161.5萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)34.5%;中國(guó)未磨胡椒出口金額為772.2萬(wàn)美元，同比下降6.3%。2020年中國(guó)未磨胡椒出口金額最多地區(qū)為德國(guó)，出口金額為1432711美元，占總未磨胡椒出口金額的17.57%;其次是美國(guó)地區(qū)未磨胡椒出口金額為1207581美元，占占總未磨胡椒出口金額的14.8%。2020年中國(guó)未磨胡椒出口數(shù)量最多地區(qū)為中國(guó)臺(tái)灣，出口數(shù)量為199371千克;其次是羅馬尼亞未磨胡椒出口數(shù)量144163千克;再次是美國(guó)未磨胡椒出口數(shù)量為133232千克。

2020年中國(guó)未磨胡椒進(jìn)口數(shù)量最多地區(qū)為印尼，進(jìn)口數(shù)量為11174633千克;其次是越南未磨胡椒進(jìn)口數(shù)量為6749680千克;再次是馬來西亞胡椒進(jìn)口數(shù)量為1474402千克。其中，2020年中國(guó)未磨胡椒進(jìn)口金額最多地區(qū)為印度尼西亞，進(jìn)口金額為33552593美元，占未磨胡椒總金額的55.22%;其次是越南地區(qū)未磨胡椒進(jìn)口金額為15747433美元，占未磨胡椒總金額的25.92%。

大坡胡椒因產(chǎn)于海南最大的胡椒生產(chǎn)基地?？诖笃骆?zhèn)而得名，是?？跓釒厣咝мr(nóng)業(yè)的一張“王牌”名片。近年來，?？谑形姓粩喟l(fā)揮?？凇按笃潞贰眳^(qū)域農(nóng)業(yè)品牌在促銷量、增產(chǎn)量、擴(kuò)市場(chǎng)中的積極作用，進(jìn)一步推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施，拓寬農(nóng)民的增收空間。

目前，大坡胡椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著。依托品牌帶動(dòng)，大坡胡椒年銷量約6500噸，售價(jià)由2018年的13元/斤上升到20元/斤，品牌溢價(jià)日益凸顯。當(dāng)?shù)嘏嘤?0家胡椒企業(yè)，帶動(dòng)3300戶農(nóng)戶參與種植和經(jīng)銷胡椒。

海南是我國(guó)最大的胡椒產(chǎn)區(qū)，種植面積達(dá)33萬(wàn)畝，年產(chǎn)量為4.13萬(wàn)噸，占全國(guó)產(chǎn)量的86%以上。目前，海南胡椒已發(fā)展成為年產(chǎn)值30多億元，涉及100多萬(wàn)農(nóng)民生計(jì)的重要熱作產(chǎn)業(yè)，是海南東部地區(qū)農(nóng)民收入的“穩(wěn)定器”和“壓艙石”。

購(gòu)買胡椒，我還是認(rèn)海南產(chǎn)地，無(wú)論是黑胡椒還是白胡椒，質(zhì)量都是最好的，味道濃而且很醇香，煲湯做菜少不了它?！睆V西人毛瑞勇自稱是海南胡椒的“老粉”，胡椒是他家餐桌上必不可少的調(diào)味品，他還曾經(jīng)購(gòu)買過30元1克的高品質(zhì)海南黑胡椒，對(duì)海南胡椒品質(zhì)贊不絕口。

如今，備受人們喜愛的海南胡椒已走出海南島，走進(jìn)超市、端上餐桌，搖身一變成了送禮佳品，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國(guó)各大中小城市，為無(wú)數(shù)家庭增添了一絲辛香，成為市場(chǎng)新“椒”點(diǎn)。

胡椒行業(yè)發(fā)展前景分析

我國(guó)消費(fèi)者的健康觀念逐漸深入，加之人們收入水平提高，消費(fèi)觀念逐漸發(fā)生轉(zhuǎn)變，胡椒消費(fèi)人群和消費(fèi)量在逐漸增加，消費(fèi)整體處于穩(wěn)增態(tài)勢(shì)。

目前市場(chǎng)上主流胡椒加工品來看，主要是白胡椒粒、黑胡椒粒、胡椒粉等初級(jí)加工產(chǎn)品，科技含量低，品種單一，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。市場(chǎng)上仍然缺乏胡椒油樹脂、胡椒堿、胡椒油等特色、優(yōu)質(zhì)、高附加值的中高端產(chǎn)品，影響市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，制約了整個(gè)胡椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

中國(guó)胡椒集中在海南地區(qū)，海南每年的產(chǎn)量占全國(guó)總量的90%以上;中國(guó)以出產(chǎn)白胡椒為主，產(chǎn)量約占世界總量的1/3，海南是全球白胡椒的主要產(chǎn)區(qū)。

胡椒產(chǎn)業(yè)是海南省熱帶特色高效產(chǎn)業(yè)，?？谑协偵絽^(qū)大坡鎮(zhèn)具有天然紅壤資源，光照和降水量適宜，是種植胡椒的天然寶地。目前，大坡鎮(zhèn)胡椒種植面積約6.8萬(wàn)畝，占全省胡椒產(chǎn)量的44%，年產(chǎn)值達(dá)2.98億元，是全省胡椒種植面積最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，也是全國(guó)最大的胡椒生產(chǎn)基地。

尤其是近年來，海南提出做強(qiáng)做優(yōu)熱帶特色高效農(nóng)業(yè)，通過產(chǎn)業(yè)化、品牌化、金融化，推動(dòng)胡椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建立全國(guó)鄉(xiāng)村振興胡椒產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)，最大程度發(fā)揮胡椒的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，深入推進(jìn)鄉(xiāng)村振興農(nóng)產(chǎn)品出村進(jìn)城，將優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)化為引領(lǐng)帶動(dòng)椒農(nóng)增收的支柱產(chǎn)業(yè)。

未來，?？诖笃骆?zhèn)將以“胡椒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)跑者”為目標(biāo)，著力創(chuàng)建省級(jí)胡椒現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)園，打造海南胡椒交易商貿(mào)中心、產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)中心和種源保護(hù)中心為一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。

未來，胡椒行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多胡椒行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2022-2027年中國(guó)白胡椒行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。

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