中國香腸行業(yè)進(jìn)出口現(xiàn)狀 中國香腸行業(yè)產(chǎn)量分析

• 周迅 2023年3月10日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1146 74
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中國是香腸生產(chǎn)大國，根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國香腸出口量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于進(jìn)口量，2020年中國香腸出口數(shù)量24559.06噸，較2019年減少9196.47噸;進(jìn)口數(shù)量524.96噸，較2019年減少256.37噸。從進(jìn)出口金額來看，2014年以來，中國香腸出口金額呈下降趨勢，進(jìn)口金額呈波動狀態(tài)。202

香腸是是國內(nèi)傳統(tǒng)的肉制品加工方式，具有特殊的風(fēng)味，備受國內(nèi)居民青睞。香腸的調(diào)味料添加并無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，且加工工藝簡單，因此國內(nèi)各地區(qū)加工的香腸味道均存在差距，因此香腸生產(chǎn)企業(yè)打開市場難度較大。

中國香腸行業(yè)進(jìn)出口現(xiàn)狀 中國香腸行業(yè)產(chǎn)量分析

肉制品在國內(nèi)消費需求較高，為了保證肉制品的質(zhì)量安全，我國政府發(fā)布多項政策，規(guī)范行業(yè)發(fā)展。在2020-2021年我國政府發(fā)布的相關(guān)政策有《2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村重點工作部署的實施意見》、《社會資本投資農(nóng)業(yè)農(nóng)村指引》，其中均提出要合理擴大肉類產(chǎn)能，同時嚴(yán)格把控肉類質(zhì)量。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國香腸行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》顯示：

香腸是我國一種傳統(tǒng)的肉類保存方式，是將肉類攪碎、調(diào)味后灌入豬或羊的小腸衣中，再經(jīng)過晾曬和烘烤得到最終產(chǎn)品。中國的香腸有著悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分為川味兒香腸和廣味兒香腸。主要的不同處就在于廣味兒是甜的，川味兒是辣的。

香腸是是國內(nèi)傳統(tǒng)的肉制品加工方式，具有特殊的風(fēng)味，備受國內(nèi)居民青睞。香腸的調(diào)味料添加并無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，且加工工藝簡單，因此國內(nèi)各地區(qū)加工的香腸味道均存在差距，因此香腸生產(chǎn)企業(yè)打開市場難度較大。

隨著行業(yè)逐步加大產(chǎn)品的技術(shù)含量和市場細(xì)分，加之人民收入水平的不斷提高，給技術(shù)含量較高及具有較高經(jīng)濟附加值的產(chǎn)品入市提供了重大機會和可能性。可以預(yù)測，在未來10年內(nèi)，肉類加工業(yè)將進(jìn)入一個新的穩(wěn)定成長期，完成由老成熟行業(yè)向新朝陽行業(yè)的轉(zhuǎn)換和過渡。

香腸在我國肉制品市場占據(jù)重要地位，市場占比達(dá)到33%以上。我國是肉制品生產(chǎn)大國，肉類產(chǎn)量較高，在2019-2020年受到非洲豬瘟、新冠疫情等影響，我國肉類產(chǎn)量略有下滑，在2020年產(chǎn)量約為7750萬噸。

香腸作為肉制品中的細(xì)分領(lǐng)域，受到政策影響，行業(yè)逐漸向規(guī)范化方向發(fā)展，產(chǎn)品質(zhì)量得到保證。我國香腸相關(guān)企業(yè)眾多，在2017-2019年國內(nèi)新增香腸企業(yè)注冊量在1000家企業(yè)以上，在2020年受到疫情影響，新增香腸企業(yè)注冊量減少到900家左右。我國香腸生產(chǎn)企業(yè)主要集中在遼寧、吉林、黑龍江、廣東、山東、四川、貴州等省份。

我國是全球主要的香腸生產(chǎn)國家，產(chǎn)量除了滿足國內(nèi)市場需求以外，還大量出口海外。在2020年受到疫情影響，進(jìn)出口貿(mào)易受阻，中國香腸出口量略有減少，約為2.5萬噸;進(jìn)口量約有500噸，同比上年減少了300噸左右。

由于香腸加工工藝簡單，且各地區(qū)甚至家庭對于香腸的口味有不同需求，因此自主加工香腸在三四線城市較為普遍。未來隨著消費升級，以及00后成為市場消費主體，將帶動香腸市場需求攀升，利好行業(yè)發(fā)展。

我國的肉制品消費，還是鮮肉消費為主，占到83%左右，肉制品的消費量只占到整個肉類的17%。而從全世界來看，肉制品占肉類的消費比例在45%以上，發(fā)達(dá)國家的肉制品消費比例更是達(dá)到70%以上。如果到世界平均水平，肉制品規(guī)模將增加1.2萬億以上。因此，我國的肉制品行業(yè)還有很大的發(fā)展空間，香腸市場規(guī)模會越來越大。

從區(qū)域分布來看，遼寧有香腸相關(guān)企業(yè)971家，排名第一;吉林有香腸相關(guān)企業(yè)864家，排名第二;黑龍江香腸相關(guān)企業(yè)有767家香腸企業(yè)，排名三名。從城市分布來看，長春有276家香腸相關(guān)企業(yè)，位居榜首;深圳有252家香腸相關(guān)企業(yè)，排名第二;哈爾濱有215家香腸相關(guān)企業(yè)，排名第三。

中國是香腸生產(chǎn)大國，根據(jù)中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國香腸出口量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于進(jìn)口量，2020年中國香腸出口數(shù)量24559.06噸，較2019年減少9196.47噸;進(jìn)口數(shù)量524.96噸，較2019年減少256.37噸。

從進(jìn)出口金額來看，2014年以來，中國香腸出口金額呈下降趨勢，進(jìn)口金額呈波動狀態(tài)。2020年中國出口香腸8463.66萬美元，較2019年減少2782.26萬美元;進(jìn)口香腸397.8萬美元，較2019年減少20.26萬美元。

本報告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、中國香腸行業(yè)協(xié)會、中研普華產(chǎn)業(yè)研究院、全國及海外多種相關(guān)報刊雜志以及專業(yè)研究機構(gòu)公布和提供的大量資料。

對中國國家 “十三五”經(jīng)濟和社會運行和成果進(jìn)行分析、產(chǎn)業(yè)鏈上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)供需形勢、進(jìn)出口等進(jìn)行了深入研究，并重點分析了中國香腸行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點，以及“十四五”中國香腸行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、行業(yè)的區(qū)域發(fā)展?fàn)顩r與競爭格局。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國香腸行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。

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