生豬和豬肉集貿(mào)市場價連續(xù)下跌 生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析

• 吳智聰 2023年2月27日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 603 34
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近期，豬肉市場價格持續(xù)下跌，主要是二次育肥大豬集中出欄沖擊市場，加上春節(jié)過后進(jìn)入傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，豬肉市場延續(xù)季節(jié)性下行的歷史規(guī)律?？偟目?，隨著新冠疫情平穩(wěn)后消費(fèi)恢復(fù)，旅游、餐飲、團(tuán)體等消費(fèi)需求釋放，凍豬肉收儲等政策支撐豬價，預(yù)計后期豬價有望回暖，但仍需關(guān)注壓欄、二次育肥等因素加劇階段性豬價波動的風(fēng)險。

生豬和豬肉集貿(mào)市場價連續(xù)下跌

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，豬肉集貿(mào)市場價從2022年11月第1周開始連續(xù)16周下跌，2023年2月第3周跌至每公斤26.70元，環(huán)比跌1.5%，同比漲7.6%，累計跌幅36.0%;2月份以來，豬肉價格跌幅有所收窄，2月第1周、第2周和第3周的環(huán)比跌幅分別為3.5%、2.8%和1.5%。豬肉批發(fā)價從2022年11月上旬開始連續(xù)11周下跌后，在春節(jié)期間回漲，2023年2月第1周繼續(xù)下跌至每公斤22.25元，環(huán)比跌3.6%，同比漲1.8%。近期生豬和豬肉價格持續(xù)下跌的原因有：

一是11月份以來生豬和豬肉供應(yīng)持續(xù)增加。2022年10月份以來生豬養(yǎng)殖企業(yè)扛價壓欄惜售，加上8至10月份二次育肥大豬集中出欄，致使生豬和豬肉供應(yīng)持續(xù)增加。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)，生豬定點屠宰量在2022年11月和12月分別為2269萬頭和3090萬頭，環(huán)比分別增加8.2%和36.2%。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年四季度生豬出欄共17965萬頭，同比增加0.2%，豬肉產(chǎn)量1436萬噸，同比增加4.1%;年末生豬存欄45256萬頭，創(chuàng)歷史新高，比上年同期增加0.7%。

二是2022年四季度豬肉消費(fèi)旺季不旺，未能有效提振豬肉市場價格。受2022年四季度腌熏臘肉制作時間推遲、臨近年底時雨雪天氣影響運(yùn)輸?shù)纫蛩鼐C合影響，豬肉消費(fèi)在傳統(tǒng)消費(fèi)旺季增幅有限。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心200家規(guī)模批發(fā)市場監(jiān)測，2022年豬肉鮮銷批發(fā)量主要集中在上半年，2022年四季度，北方地區(qū)鮮銷批發(fā)量同比略減，中部和南方等省同比增幅不及上半年水平。

生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析

我國現(xiàn)在是全球最大的豬肉生產(chǎn)、消費(fèi)市場，我國生豬養(yǎng)殖量約占世界生豬總養(yǎng)殖量的50%以上。我國的人口數(shù)量和飲食結(jié)構(gòu)決定了豬肉在我國肉類產(chǎn)品中的主導(dǎo)地位。同時，我國人口數(shù)量和居民收入的持續(xù)增長、城鎮(zhèn)化的持續(xù)推進(jìn)一定程度上拉動消費(fèi)者對包括豬肉在內(nèi)的動物蛋白需求量的增加，我國豬肉消費(fèi)市場規(guī)模大，行業(yè)發(fā)展前景廣闊。

企查查數(shù)據(jù)顯示，截止2021年12月31日，我國共有豬養(yǎng)殖相關(guān)企業(yè)48.31萬家，正常存續(xù)/經(jīng)營的企業(yè)數(shù)量達(dá)到35.47萬家。其中，注冊資本在1000萬元以上的數(shù)量為8701家，占比2.45%;500-1000萬元的企業(yè)數(shù)量為12846家，占比3.62%;注冊資本100-500萬元的企業(yè)數(shù)量49553家，占比13.97%;注冊資本100萬元以下的企業(yè)數(shù)量最多，為283645家，占比79.96%。

2022年生豬均價為19.05元/公斤，同比下跌8%，全國生豬價格呈現(xiàn)階段性快漲快跌的特點?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇對記者說。

從周價格來看，全國生豬價格階段性快漲快跌特征明顯。2022年1月第1周，全國生豬價格為16.59元/公斤，同比下跌53.9%，持續(xù)下跌至3月第4周12.52元/公斤后止跌企穩(wěn)。

相應(yīng)地，國家調(diào)控措施也在不斷切換。2022年3月，國家發(fā)展改革委開啟第一輪凍豬肉收儲，連續(xù)13輪收儲，一直持續(xù)至6月，帶動豬價回升，7月第3周生豬價格為22.51元/公斤。又經(jīng)過3周短期回調(diào)后，豬價再次上漲，10月第4周漲至27.66元/公斤，同比上漲79.3%。其中，10月前3周同比漲幅均翻番。

豬企的年度出欄量在逐年增長。2021年，牧原股份生豬年度出欄量同比上漲122.26%，溫氏股份的年度出欄完成率達(dá)到110%—120%。12家上市豬企在生豬出欄量均有增長的情況下，制定了2022年年度出欄目標(biāo)。按照當(dāng)前超過80%的完成率，多家上市豬企2022年前三季度的生豬出欄量已經(jīng)接近甚至超過2021年全年的生豬出欄量。

報道稱，2022年上市豬企迎來新一輪豬周期，生豬價格漲漲跌跌。從“血虧”到“盈利”，上市豬企在忙著擴(kuò)張產(chǎn)能的同時，再度打響成本戰(zhàn)。不少業(yè)內(nèi)人士分析，降低養(yǎng)豬成本、穩(wěn)住養(yǎng)殖資金將成為這輪豬周期的關(guān)鍵詞。

國家統(tǒng)計局網(wǎng)站公布2022年12月下旬流通領(lǐng)域重要生產(chǎn)資料市場價格變動情況。據(jù)對全國流通領(lǐng)域9大類50種重要生產(chǎn)資料市場價格的監(jiān)測顯示，2022年12月下旬與12月中旬相比，15種產(chǎn)品價格上漲，31種下降，4種持平。其中，生豬(外三元)價格為16.8元/千克，環(huán)比下跌7.7%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃綜合研究報告》分析：

隨著豬價上漲至高位，自2022年9月中上旬開始，有關(guān)部門啟動第一輪凍豬肉放儲，至11月連續(xù)7次放儲13.71萬噸。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部多次發(fā)布市場預(yù)警信息，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶及時出欄鎖定利潤。此后，豬價逐漸從高位回落。

受大豬出欄加快、腌臘消費(fèi)需求下降、居家消費(fèi)短期明顯下降等影響，消費(fèi)旺季需求清淡，近來豬價再次連續(xù)回落，特別是2022年12月中旬前后2周累計下跌近20%。12月最后一周回落至18.66元/公斤。

截至2023年1月第1周，全國生豬價格連續(xù)10周累計回落37.5%，從27.66元/公斤降至17.29元/公斤，部分主產(chǎn)區(qū)已經(jīng)降至16元/公斤左右。

疫情防控放開以后，今年各地是大力恢復(fù)和發(fā)展經(jīng)濟(jì)的時候，因疫情防控使全國各地消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)元氣大傷，消費(fèi)者家庭經(jīng)濟(jì)恢復(fù)正常狀態(tài)，需要一段時間。即使廣大消費(fèi)者家庭經(jīng)濟(jì)實力得到了恢復(fù)，已經(jīng)達(dá)到了從前的經(jīng)濟(jì)狀態(tài)，但也不可能消費(fèi)那么多的豬肉。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，2023年各地生豬價和豬肉價，最低谷的地板價時期，大約在6~8月份和12月份到2024年的2月份，因為都是育肥生豬上市的關(guān)鍵時期。

想要了解更多生豬養(yǎng)殖行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年生豬養(yǎng)殖行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃綜合研究報告》。

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