中國涼茶行業(yè)市場調(diào)研 涼茶行業(yè)前景分析

• 方蔓桃 2023年2月8日 來源：百度 1351 89
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涼茶，流行于中國廣東省、香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū)的傳統(tǒng)技藝，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。涼茶是粵、港、澳地區(qū)人民根據(jù)當?shù)氐臍夂?、水土特征，在長期預(yù)防疾病與保健的過程中，以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為原料，食用、總結(jié)出的一種具有清熱解毒、生津止渴

涼茶行業(yè)市場前景如何?近日，“冰廣式”引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議。所謂“冰廣式”，即是網(wǎng)友將癍痧、夏桑菊、板藍根等涼茶加冰塊所制作而成，涼茶竟如此重新走入了人們的聚焦點中。

從東晉到近代，喝涼茶是廣東人的生活習(xí)慣之一，涼茶文化也是嶺南飲食文化中的重要一環(huán)。然而近年來，傳統(tǒng)涼茶業(yè)的處境每況愈下，即便在像越秀這樣的廣州老城區(qū)，也只能在非主路或巷子里找到?jīng)霾桎伒纳碛?在商圈集中的天河區(qū)，也只能在街道邊見到寥寥幾家。

涼茶是一個歷史悠久的飲料品類，一開始只是老百姓自己熬、自己喝的飲品，現(xiàn)在已經(jīng)成為了在“降火”方面有著廣泛認知的代表。不過經(jīng)過多年的發(fā)展，涼茶產(chǎn)品的變化也并不是很大。從現(xiàn)在市場上的涼茶產(chǎn)品來看，品類和口味較為單一。因為涼茶的主要成分是中草藥，各個涼茶品牌的配料基本上都是那幾種，可能在組合和含量上有所不同。在這樣的情況之下，涼茶的差異化不明顯、產(chǎn)品也是大同小異。而且對于當下的消費者來說，涼茶產(chǎn)品可能有著傳統(tǒng)、陳舊的印象，與涼茶產(chǎn)品創(chuàng)新不足有著較大的關(guān)系。幾十年如一日的產(chǎn)品，實在很難引起消費者的興趣，也對涼茶市場的發(fā)展并無益處?？梢哉f，涼茶品類口味單一的問題，已經(jīng)成為了涼茶市場發(fā)展的一大阻力，也是涼茶品牌需要重點關(guān)注的問題。

涼茶，流行于中國廣東省、香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū)的傳統(tǒng)技藝，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。涼茶是粵、港、澳地區(qū)人民根據(jù)當?shù)氐臍夂?、水土特征，在長期預(yù)防疾病與保健的過程中，以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以中草藥為原料，食用、總結(jié)出的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效，伴隨著人們?nèi)粘Ｉ畹娘嬃?。它有特定的術(shù)語指導(dǎo)人們?nèi)粘ｏ嬘?，既無劑量限制，也無需醫(yī)生指導(dǎo)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2021-2025年中國涼茶行業(yè)發(fā)展前景及深度調(diào)研分析報告》顯示

中國涼茶行業(yè)市場調(diào)研

去年，7月12日，和其正一封題為《抓住植物茶飲新機遇 和其正重新定義涼茶產(chǎn)業(yè)》的內(nèi)部信曝光，引發(fā)網(wǎng)友熱議。內(nèi)部信中稱，和其正未來將以“年輕化、創(chuàng)新、品質(zhì)”三大關(guān)鍵詞為核心發(fā)展方向，萂茶正是其叩響涼茶3.0時代的大門的鑰匙。

眾所周知，這幾年快銷品行業(yè)的競爭越來越白熱化，從品牌競爭，到細分產(chǎn)品競爭無一不在。而當年和其正的涼茶之爭也持續(xù)了很多年，行業(yè)內(nèi)卷下，企業(yè)回歸創(chuàng)新的內(nèi)核算是真正回歸了制造業(yè)的本質(zhì)。

近年來，涼茶產(chǎn)業(yè)整體營收下滑，行業(yè)增速放緩。據(jù)中研普華研究院數(shù)據(jù)顯示，涼茶市場增速已下降至個位數(shù)。一方面，飲料細分市場的崛起，中式茶飲備受關(guān)注、氣泡水大受歡迎、網(wǎng)紅茶飲層出不窮等瓜分了屬于涼茶的部分市場。另一個影響因素就是，涼茶一直以“預(yù)防上火、降火”的產(chǎn)品利益點在市場生存，主要投放場景以火鍋店、燒烤店為主，品類單一、選擇范圍小、消費場景固定等，都成為涼茶行業(yè)發(fā)展過程中不可忽視的阻力。僅存的涼茶品牌日子也不好過，像涼茶巨頭王老吉近期“厄運纏身”深陷“詐騙門”風(fēng)波，在這樣的大環(huán)境下，涼茶品牌塑造及新品打造顯得困難重重。

涼茶1.0時代是傳統(tǒng)的涼茶鋪子時代，2.0時代則是和其正在內(nèi)的全行業(yè)涼茶人，共同開啟的涼茶即飲時代。伴隨著消費升級及飲料市場發(fā)展，涼茶產(chǎn)業(yè)進入了3.0時代。

對于涼茶3.0時代，和其正認為，涼茶需要打破消費者的固有印象，需要重新回歸產(chǎn)品創(chuàng)新，讓涼茶這款真真正正的天然植物茶飲，告別單一的口味，告別相對單調(diào)的消費場景和相對局限的消費文化。對于和其正來說，此次推出的新派涼茶萂茶系列，承載了和其正叩響涼茶3.0時代大門的使命。

梳理中國的飲料市場，經(jīng)歷了以旭日、康師傅為代表的茶飲料時期;以鮮橙多、酷兒為代表的果汁飲料時期;以脈動、紅牛為代表的功能性飲料時期，目前的飲料市場則多以概念性的潮流飲料為主，但不難發(fā)現(xiàn)，在飲料的發(fā)展進程中，產(chǎn)品的功能、口感始終都是第一位的，特別是在高度同質(zhì)化的市場競爭中，對于如今新一代消費者們不斷“漂移”的消費行為變遷而言，尤其是面對著這波龐大的90后消費主力軍更是如此，如何突破產(chǎn)品本身的限制并擊中年輕消費群體的爽點顯得尤為不易。

在食品零售額增速整體疲軟的情況下，涼茶行業(yè)仍然取得突出進步。目前，我國涼茶行業(yè)呈現(xiàn)出二分天下的市場格局。其中，加多寶市場份額占比達到50%以上;其次是王老吉，約占市場份額的43%左右，而其他涼茶品牌市場份額僅占5%左右。

涼茶行業(yè)前景分析

讓涼茶“降火”的一個關(guān)鍵因素，則是新式茶飲的井噴。近年來，燃茶、茶里王等中式茶飲備受關(guān)注，元氣森林領(lǐng)銜的氣泡水大受歡迎，以喜茶、奈雪的茶為代表的網(wǎng)紅茶飲更是層出不窮，涼茶的市場外部競爭壓力增大。隨著人們生活水平的提高和現(xiàn)行消費市場的升級，老百姓不僅是滿足溫飽，還要吃得健康。越來越多的年輕人開始步入養(yǎng)生大軍的行列，"少喝碳酸飲料、少吃甜食"的話語也經(jīng)常能在耳邊聽到，健康飲食是當前的消費趨勢。涼茶的歷史悠久，為大眾所熟知，而且在大眾的認知里，涼茶是一種健康的飲品。

當下，隨著健康消費意識覺醒，植物基飲品越來越受到消費者的青睞。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，72%中國消費者積極追求可以提升健康的食物飲品，41%認為植物基成分與“天然”屬性有關(guān)聯(lián)，且76%的消費者稱植物基產(chǎn)品對他們而言非常重要?！兑嫫账?020健康飲料研究》也指出，90后茶飲用戶比總體飲料用戶更關(guān)注健康。

在這樣的情況下，兼具降火功能屬性的植物草本茶飲——涼茶，也迎來了產(chǎn)業(yè)邊界拓展和產(chǎn)業(yè)格局重塑的新機遇。善于洞察產(chǎn)業(yè)趨勢的巨頭們，也先人一步進行涼茶產(chǎn)業(yè)的布局。今年6月份，可口可樂推出的“夏枯草”涼茶，為涼茶產(chǎn)業(yè)帶來了新一輪的熱度。和其正萂茶系列的推出，顯然也是基于和其正對于涼茶產(chǎn)業(yè)機遇與發(fā)展趨勢的洞察，而進行的新一輪產(chǎn)業(yè)布局。

隨著越來越多的品牌將目光放到了飲料市場中，進入這一市場的品牌正在逐漸增加，飲料市場競爭也變得越來越激烈。調(diào)查顯示，近三年來飲料行業(yè)消費規(guī)模逐步擴張，預(yù)計在2024年將突破1.3萬億，并且在消費增速上達到了飲料食品整體行業(yè)的4倍。

如今飲料市場中氣泡乳、果汁茶、植物蛋白飲料等各式新品類全面開花，涼茶只是其中的一個品類，相比其他五花八門的飲料產(chǎn)品，涼茶在其中的優(yōu)勢并不明顯。再加上新茶飲的興起，可能對于涼茶來說帶來了更多的挑戰(zhàn)。尤其涼茶產(chǎn)品在創(chuàng)新上還存在不足，相比之下被其他飲料產(chǎn)品替代的可能性會更大一些。

未來行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國涼茶行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》。

• 相關(guān)深度報告REPORTS

  

  2022-2027年中國涼茶行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告

  涼茶，流行于中國廣東省、香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū)的傳統(tǒng)技藝，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一。涼茶是粵、港、澳地區(qū)人民根據(jù)當?shù)氐臍夂?、水土特征，在長期預(yù)防疾病與保健的過程中，以中醫(yī)養(yǎng)...

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