空氣炸鍋市場(chǎng)深度分析 空氣炸鍋未來(lái)發(fā)展空間預(yù)測(cè)

• 黃文玉 2023年1月22日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 497 26
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空氣炸鍋，是一種可以用空氣來(lái)進(jìn)行“油炸”的機(jī)器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟;同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達(dá)到近似油炸的效果。伴隨著消費(fèi)升級(jí)和“懶宅經(jīng)濟(jì)”盛行，空氣炸鍋也就成為了大大小小的家電廠商們搶占的熱點(diǎn)紛紛開(kāi)始布局

在受到突發(fā)疫情的沖擊后，居家工作、生活、外賣(mài)都有一定直接接觸及飲食安全風(fēng)險(xiǎn)，消費(fèi)者在家自制美食的欲望逐漸旺盛，空氣炸鍋更是得益于符合年輕消費(fèi)者當(dāng)下的使用習(xí)慣和審美標(biāo)準(zhǔn)，備受青睞。2020年在新冠疫情影響下，宅經(jīng)濟(jì)帶動(dòng)的火爆銷(xiāo)售促使廚房小家電行業(yè)快速透支，零售額規(guī)模下滑至598億元，同比減少9.94%，2021年小家電領(lǐng)域廚房烹飪小家電持續(xù)承壓，零售額為514億元，同比下降14.05%。

空氣炸鍋，是一種可以用空氣來(lái)進(jìn)行“油炸”的機(jī)器，主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油，讓食物變熟;同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分，使食材達(dá)到近似油炸的效果?？諝庹ㄥ伒墓ぷ髟硎恰案咚倏諝庋h(huán)技術(shù)”，它通過(guò)高溫加熱機(jī)器里面的熱管來(lái)產(chǎn)生熱空氣，然后用風(fēng)機(jī)將高溫空氣吹到鍋內(nèi)加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內(nèi)循環(huán)，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脫水，表面變得金黃酥脆，達(dá)到煎炸的效果。所以，空氣炸鍋其實(shí)就是一個(gè)帶風(fēng)扇的簡(jiǎn)易烤箱。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年空氣炸鍋行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

空氣炸鍋并不是一個(gè)新鮮事物。作為舶來(lái)品，其早在2005年就被國(guó)外發(fā)明者申請(qǐng)了專利，并在海外流行。時(shí)間來(lái)到2019年，伴隨著消費(fèi)升級(jí)和“懶宅經(jīng)濟(jì)”盛行，空氣炸鍋也就成為了大大小小的家電廠商們搶占的熱點(diǎn)紛紛開(kāi)始布局。

空氣能炸鍋就是用空氣“煎炸”食物，輕松盡享健康美味。空氣炸鍋的高速空氣循環(huán)技術(shù)讓您可以做出比傳統(tǒng)電炸鍋至多可降低80%油脂的美味炸薯?xiàng)l!快速循環(huán)熱空氣和烤箱部件的獨(dú)特結(jié)合可讓您以快速便捷的方式煎炸各種美味食物、小吃、雞肉和肉類(lèi)等。由于您只使用空氣煎炸，因此比傳統(tǒng)煎炸產(chǎn)生的氣味和蒸汽更少，并且在日常使用中易于清潔，既安全又經(jīng)濟(jì)。

空氣炸鍋行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀分析

高速空氣循環(huán)技術(shù)目前是世界最先進(jìn)的，只利用空氣烹飪，不需用油或很少用油，所以不會(huì)產(chǎn)生大量的油煙，同時(shí)適宜的溫度可以保證食物中的營(yíng)養(yǎng)不流失。在烹飪時(shí)比傳統(tǒng)電炸鍋煎炸食物時(shí)產(chǎn)生的脂肪量最高可降低80%，快速循環(huán)熱空氣和烤箱部件的獨(dú)特結(jié)合可讓您以快速便捷的方式煎炸各種美味食物小吃、海鮮和肉類(lèi)等;同時(shí)，由于只使用空氣煎炸，因此比傳統(tǒng)煎炸產(chǎn)生的氣味和蒸汽更少，并且在日常使用中易于清潔，既安全又經(jīng)濟(jì)。

據(jù)奧維云網(wǎng)(AVC)2022年1-3月累計(jì)全渠道推總數(shù)據(jù)顯示，廚房小家電(電飯煲、電磁爐、電壓力鍋、豆?jié){機(jī)、破壁機(jī)、攪拌機(jī)、榨汁機(jī)、電水壺、煎烤機(jī)、電蒸燉鍋、養(yǎng)生壺、臺(tái)式單烤箱、空氣炸鍋)共計(jì)13個(gè)品類(lèi)零售額135億元，同比下降11.1%;零售量5957萬(wàn)臺(tái)，同比下降13.4%。

根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2021年空氣炸鍋全渠道零售量達(dá)到1504萬(wàn)臺(tái)，零售額43.8億元。而今年前三季度，其零售額已達(dá)到58.5億元，同比增長(zhǎng)182.3%，遠(yuǎn)超去年全年，成為小家電市場(chǎng)漲勢(shì)最猛的黑馬。據(jù)京東數(shù)據(jù)顯示，Z世代用戶搜索熱度TOP3品類(lèi)分別是冰箱、洗衣機(jī)、空氣炸鍋。知名小家電品牌摩飛相關(guān)負(fù)責(zé)人也公開(kāi)表示：目前，空氣炸鍋是天貓廚房電器TOP1品類(lèi)，尤其是近兩年增長(zhǎng)勢(shì)頭迅猛，摩飛布局空炸賽道的相關(guān)產(chǎn)品也在艙體容量、底盤(pán)設(shè)計(jì)、可視化等方面持續(xù)更新，以滿足消費(fèi)者不斷變化的需求。

伴隨著空氣炸鍋市場(chǎng)的持續(xù)擴(kuò)容，廚房小電核心品牌如美蘇九小熊等積極參與競(jìng)爭(zhēng)，整體行業(yè)均價(jià)逐步下行。數(shù)據(jù)顯示，空氣炸鍋行業(yè)均價(jià)由2018年的488元/臺(tái)持續(xù)下行至2021年的335元/臺(tái)。

品牌比依股份公司的核心產(chǎn)品空氣炸鍋、空氣烤箱的銷(xiāo)售占比75%左右，其中2021年比依股份空氣炸鍋營(yíng)業(yè)收入為10.4億元;比依股份空氣炸鍋營(yíng)業(yè)成本為8.83億元;比依股份空氣炸鍋營(yíng)業(yè)利潤(rùn)為1.57億元。

2022年5月24日，“專家不建議多用空氣炸鍋”登上熱搜，專家介紹，空氣炸鍋是利用急速循環(huán)的熱風(fēng)讓食物變熟。食品中如果含有葡萄糖、果糖等還原糖和蛋白質(zhì)，高溫處理時(shí)會(huì)產(chǎn)生一定量的丙烯酰胺等有害致癌物質(zhì)。丙烯酰胺是一種致癌物，已被世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)列為2A類(lèi)致癌物，這類(lèi)致癌物主要是基于實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的致癌性數(shù)據(jù)，但是它對(duì)人體很可能也是致癌的。食物中丙烯酰胺的產(chǎn)生途徑有幾種，主要途徑是由天冬酰胺和還原糖發(fā)生的美拉德反應(yīng)，而這種反應(yīng)其實(shí)在很多食物的加工過(guò)程中都會(huì)出現(xiàn)。

空氣炸鍋市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展空間預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)顯示，2021年全球空氣炸鍋市場(chǎng)規(guī)模為23.3億美元，2016至2021年CAGR達(dá)18.9%。隨著消費(fèi)能力不斷提高以及用戶習(xí)慣逐漸養(yǎng)成，未來(lái)市場(chǎng)規(guī)模有望維持增勢(shì)，預(yù)計(jì)至2026年達(dá)到36億美元。

后疫情時(shí)代，人們更加注重健康的飲食，消費(fèi)者與以往的任何時(shí)候相比都更渴望放縱與享受，自由與便捷。各大品牌制造商們也有機(jī)會(huì)利用這些需求，挖掘產(chǎn)品趨勢(shì)，洞察市場(chǎng)先機(jī)，打開(kāi)增長(zhǎng)空間，創(chuàng)造未來(lái)價(jià)值。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年空氣炸鍋行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

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  2023-2028年空氣炸鍋行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵?？諝庹ㄥ佇袠I(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策...

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