果醬是把水果、糖及酸度調節(jié)劑混合后，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質，也叫果子醬。果醬含有天然果酸，能促進消化液分泌，有增強食欲、幫助消化之功效。果醬還能增加色素，對缺鐵性貧血有輔助療效。果醬含豐富的鉀、鋅元素，能消除疲勞，增強記憶力。嬰幼兒吃果醬
果醬是把水果、糖及酸度調節(jié)劑混合后，用超過100℃溫度熬制而成的凝膠物質，也叫果子醬。果醬含有天然果酸，能促進消化液分泌，有增強食欲、幫助消化之功效。果醬還能增加色素，對缺鐵性貧血有輔助療效。果醬含豐富的鉀、鋅元素，能消除疲勞，增強記憶力。嬰幼兒吃果醬可補充鈣、磷、預防佝僂病。
許多水果都能制成果醬，如蘋果、梨、桃、杏等。根據果醬的原材料不同，果醬有蘋果醬、草莓醬、橙皮醬、桔皮果醬、香橙果醬、獼猴桃醬、檸香果醬、楊梅醬、瓜皮醬、胡蘿卜醬、櫻桃果醬、蘆薈果醬、桑椹果醬、玫瑰洋梨果醬、藍莓果醬、菠蘿果醬、山楂果醬等多種種類。
根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國果醬行業(yè)市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示：
隨著居民生活水平的提高，居民人均可支配收入持續(xù)增長，終端消費者對食品的豐富的營養(yǎng)、廣泛的附加功能、多元化的口味方面的要求會不斷提高。果醬含有豐富的鉀、鋅元素，不僅能夠促進消化，還有消除疲勞，增強記憶力等功效。近年來隨著人們生活水平逐漸提高，果醬的市場容量逐漸擴大，2020年中國果醬市場規(guī)模為39.97億元，同比增長13.4%。
果醬一般可用于西式烹飪調味、佐餐涂抹食用，也可在烘焙食品行業(yè)作為原料大量使用。果醬通常應用于食品加工業(yè)、餐飲業(yè)以及家庭消費，其中食品加工業(yè)是主要消費領域。
隨著人們健康意識的提升和消費能力的提高，對果醬品類品質要求的提升驅動果醬產品結構升級。不同于過去a級果供給鮮果市場，b級果生產果醬的低端果醬生產模式，直接選用a級果制成含果肉高品質果醬產品逐步增加。果醬品類也逐步高端化，從過去價格便宜、采用蘋果柑橘等為原材料的低端果醬轉為采用榴蓮、櫻桃、芒果、蔓越莓、藍莓等水果原料的高端果醬。
消費方面，目前我國果醬種類多，番茄醬在整體消費品種中占比大，達到了百分之五十以上，其次是蘋果醬，占比是百分之二十一，然后是草莓醬與橘子醬，分別占比是百分之十和百分之七。
從競爭格局上看，我國果醬行業(yè)市場主要可以分為四個梯隊，其中占據高端市場的第一階梯主要為國際品牌，例如圣桃園、味好美、德寶等;國內一線品牌位居第二梯隊，代表品牌有湖北香園、丘比、阿細蜜、百利等;的第四梯隊則主要是數量眾多的國內小廠商品牌，單個規(guī)模較小。
目前國內果醬類產品仍以進口為主，存在較大的進口替代需求，全球果醬類產品的市場未來仍將保持3%-5%的增速穩(wěn)定增長，中國市場將呈現更高增速。
更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國果醬行業(yè)市場全景調研及投資價值評估研究報告》。該行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現狀，為投資者進行投資作出行業(yè)前景預判，挖掘投資價值，同時提出行業(yè)投資策略、生產策略、營銷策略等方面的建議。
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2022-2027年中國果醬行業(yè)市場全景調研及投資價值評估研究報告
本報告利用中研普華長期對果醬行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數據，應用先進的科學分析模型，全面而準確地為您從行業(yè)的整體高度來架構分析體系。報告結合果醬行業(yè)的背景，深入而客觀地剖析了中國果...
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