行業(yè)深度分析 2022年茄子行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年11月22日 FangManTao來(lái)源：百度 1350 89
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茄子的原產(chǎn)地一般說(shuō)是在亞洲熱帶的印度、泰國(guó)，雖然他們一個(gè)愛(ài)吃洋蔥、一個(gè)愛(ài)吃辣椒，但誰(shuí)讓他們的環(huán)境適合呢，古印度是茄子的最早孵化地，現(xiàn)在印度還能找到茄子的野生種和近緣種。茄子自中世紀(jì)傳到非洲，13世紀(jì)傳入歐洲，16世紀(jì)歐洲南部栽培較普遍，17世紀(jì)遍及歐洲，后

第一章 茄子種植行業(yè)概述

一、茄子產(chǎn)業(yè)概述

茄子，又稱作“茄”，別稱“落蘇”，又叫昆侖紫瓜、矮瓜、茄瓜等。茄為多音字，也叫做“茄(jia，荷莖)”，jia為音譯，這里就不多說(shuō)了，感興趣的朋友可以自己查詢一下。

茄子是我國(guó)蔬菜里難得一見(jiàn)的紫色蔬菜，因其顏色奇異，世所罕見(jiàn)，隋煬帝認(rèn)為它是仙人食用的，所以賜名為“昆侖紫瓜”，這就是很多歷史類的小說(shuō)里將茄子稱為“昆侖紫瓜”的由來(lái)。

茄子的原產(chǎn)地一般說(shuō)是在亞洲熱帶的印度、泰國(guó)，雖然他們一個(gè)愛(ài)吃洋蔥、一個(gè)愛(ài)吃辣椒，但誰(shuí)讓他們的環(huán)境適合呢，古印度是茄子的最早孵化地，現(xiàn)在印度還能找到茄子的野生種和近緣種。茄子自中世紀(jì)傳到非洲，13世紀(jì)傳入歐洲，16世紀(jì)歐洲南部栽培較普遍，17世紀(jì)遍及歐洲，后傳入美洲。

茄子是我國(guó)南北方主要的蔬菜種類之一，在生產(chǎn)中占有重要地位，在我國(guó)各地栽培普遍，尤其是在廣大農(nóng)村，茄子的栽培面積遠(yuǎn)比番茄大。東北、華東、華南 地區(qū)以栽培長(zhǎng)茄為主，華北、西北地區(qū)以栽培圓茄為主。

第二章 茄子行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析

目前我國(guó)的茄子生產(chǎn)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了周年供應(yīng)。長(zhǎng)江中下游及其以南地區(qū)形成了塑料棚、地膜、遮陽(yáng)網(wǎng)三元覆蓋型周年系列化保護(hù)栽培體系;黃淮海平原地區(qū)形成 了高效節(jié)能型日光溫室、塑料棚、地膜、遮陽(yáng)網(wǎng)四元覆蓋型周年系列化保護(hù)栽培體系;東北、西北、內(nèi)蒙古及山西的大部分地區(qū)，形成了高效節(jié)能型日光溫室、塑料棚、地膜三元覆蓋型周年系列化保護(hù)栽培體系，使這一地區(qū)在不加溫的情況下，茄子能夠全年生產(chǎn)和周年供應(yīng)。

隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，中國(guó)茄子產(chǎn)能不斷提升，市場(chǎng)對(duì)茄子的需求量也在不斷增加，對(duì)茄子商品的要求也越來(lái)越高。

茄子原產(chǎn)亞洲熱帶，中國(guó)各省均有栽培。2020年中國(guó)茄子種植面積約為77.9萬(wàn)公頃，同比下降0.5%;中國(guó)茄子產(chǎn)量為3694.3萬(wàn)噸左右，同比增長(zhǎng)3.8%。

茄子的生長(zhǎng)勢(shì)很強(qiáng)，側(cè)枝多，葉片長(zhǎng)得很快，尤其在氣溫適宜、肥料充足的情況下，植株更為繁茂。每年1-2月份茄子價(jià)格最高，2021年2月茄子現(xiàn)貨價(jià)格為6.45元/公頃。

廣泛種植于東北三省(即：黑龍江、吉林、遼寧)、山東、河南、江浙(即：江蘇、浙江)、湖南、兩廣(又稱兩粵，即：廣東、廣西)、貴州、云南、四川、重慶、湖北等地，各產(chǎn)區(qū)間茄子品種差異大、區(qū)域性強(qiáng)，主導(dǎo)品種以圓茄、長(zhǎng)茄為主，目前主要有中原圓果茄子主栽區(qū)、東北紫黑長(zhǎng)茄、華東紫紅長(zhǎng)茄、華中長(zhǎng)茄、華南長(zhǎng)茄、西北高圓茄、西南長(zhǎng)茄7大主產(chǎn)區(qū)，并有七里茄子、啟東青皮長(zhǎng)茄、羅圩香茄3個(gè)“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志” 認(rèn)證、壽光紀(jì)臺(tái)長(zhǎng)茄等11個(gè)“全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品” 認(rèn)證、廈門市同安區(qū)洪塘鎮(zhèn)郭山村(紫長(zhǎng)茄)等9個(gè)“全國(guó)一村一品示范村鎮(zhèn)”。

第三章 茄子行業(yè)前景分析

一、前景分析

現(xiàn)在人們對(duì)蔬菜的品質(zhì)，尤其是蔬菜的安全衛(wèi)生特別重視，國(guó)內(nèi)不少市場(chǎng)已實(shí)行蔬菜市場(chǎng)準(zhǔn)入制，而國(guó)際市場(chǎng)綠色壁壘更加嚴(yán)峻，因此菜農(nóng)必須生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜。在無(wú)工廠廢氣、廢水、廢渣污染的基地種菜;生產(chǎn)過(guò)程中不使用劇毒和高殘留農(nóng)藥;對(duì)癥選用高效低毒農(nóng)藥，嚴(yán)格控制濃度、用量、安全間隔期;盡量使用腐熟農(nóng)家肥，控制使用化學(xué)氮肥，避免蔬菜中硝酸鹽含量超標(biāo)，在此基礎(chǔ)上生產(chǎn)的有機(jī)蔬菜(不使用任何農(nóng)藥、化肥、激素)，才能以高價(jià)在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)暢銷。

溫室、大棚茄子生產(chǎn)的規(guī)模將不斷擴(kuò)大，露地茄子的生產(chǎn)規(guī)模將日益減少，茄子的生產(chǎn)和市場(chǎng)供應(yīng)將日趨均衡。設(shè)施栽培具有栽培環(huán)境易于控制、產(chǎn)品質(zhì)量好、受自然條件影響小、栽培期長(zhǎng)、產(chǎn)量高、效益高，特別是設(shè)施栽培可以根據(jù)市場(chǎng)需求靈活調(diào)節(jié)生產(chǎn)時(shí)間、安排栽培茬口、避免產(chǎn)品的上市時(shí)間過(guò)于集中等一些優(yōu)點(diǎn)，是蔬菜高產(chǎn)高效栽培的發(fā)展方向。同其他蔬菜一樣，作為主要的設(shè)施蔬菜，茄子設(shè)施栽培的規(guī)模也將呈不斷擴(kuò)大的趨勢(shì)。

茄子實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是大勢(shì)所趨。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是按照一定的生產(chǎn)流程和操作規(guī)范對(duì)蔬菜進(jìn)行生產(chǎn)管理，其主要目的是通過(guò)控制茄子的生產(chǎn)環(huán)境，減少化肥、農(nóng)藥和其他有害物質(zhì)的使用量，確保蔬菜生產(chǎn)過(guò)程無(wú)公害，生產(chǎn)出符合有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求的茄子產(chǎn)品。

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