生蠔行業(yè)現(xiàn)狀分析 我國生蠔行業(yè)需求量達到586.37萬噸

• 2022年11月18日 ChenZeFang來源：騰訊 中經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院 798 48
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目前，生蠔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已遍布我國沿海各地區(qū)，2021年產(chǎn)量已經(jīng)達到579.62萬噸。與生蠔規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖模式形成鮮明對比的是農(nóng)業(yè)勞動人口的日益流失、勞動力缺乏問題日益顯現(xiàn)，這已影響到生蠔養(yǎng)殖業(yè)的進一步發(fā)展。在生蠔養(yǎng)成收獲環(huán)節(jié)，大部分采收仍完全依靠人工進行海上作

近年來，國務(wù)院、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等頒布了一系列法律、法規(guī)及規(guī)范性文件，如《飼料和飼料添加劑管理條例》、《飼料和飼料添加劑生產(chǎn)許可管理辦法》等，對飼料及飼料添加劑行業(yè)的企業(yè)登記、生產(chǎn)、經(jīng)營等進行了嚴格的規(guī)范及控制，實施行業(yè)準入，為飼料相關(guān)行業(yè)健康發(fā)展提供了保障。飼料質(zhì)量影響食品安全，關(guān)系到人民生命健康，一直是國家十分重視的行業(yè)。國家和行業(yè)主管部門制定了一系列法律法規(guī)、行業(yè)標準，涉及生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)、飼料產(chǎn)品、原材料、添加劑等各個方面，以保證飼料工業(yè)的規(guī)范、健康、有序發(fā)展。

生蠔行業(yè)現(xiàn)狀分析 我國生蠔行業(yè)需求量達到586.37萬噸

中國是世界上最大的生蠔生產(chǎn)國、消費國和主要進、出口國，生蠔產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)雄厚，內(nèi)地消費市場旺盛。中國生蠔產(chǎn)業(yè)面臨諸多無法忽視的問題，例如超負荷養(yǎng)殖、苗種培育體系不完善、集約化程度不高，高質(zhì)生蠔產(chǎn)品的長期匱乏等，但仍有很大發(fā)展?jié)摿?。雖然中國有世界上最龐大的生蠔養(yǎng)殖業(yè)，但這一巨大的產(chǎn)量優(yōu)勢無法掩蓋中國生蠔產(chǎn)業(yè)所面臨的“效益劣勢”，近年來中國生蠔養(yǎng)殖的單位效益不僅低于世界平均水平，而且呈逐漸下降的趨勢，并且國際市場參與度較低。

目前，生蠔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)已遍布我國沿海各地區(qū)，2021年產(chǎn)量已經(jīng)達到579.62萬噸。與生蠔規(guī)?；⒓s化養(yǎng)殖模式形成鮮明對比的是農(nóng)業(yè)勞動人口的日益流失、勞動力缺乏問題日益顯現(xiàn)，這已影響到生蠔養(yǎng)殖業(yè)的進一步發(fā)展。在生蠔養(yǎng)成收獲環(huán)節(jié)，大部分采收仍完全依靠人工進行海上作業(yè)，效率低、工況差、強度高成為制約生蠔養(yǎng)殖發(fā)展的主要瓶頸。

近年來我國逐步意識到采收技術(shù)已成為生蠔養(yǎng)殖業(yè)中一塊短板。為了提升采收生蠔的效率與質(zhì)量、促進生蠔養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、助推漁業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變與結(jié)構(gòu)調(diào)整，實現(xiàn)采收環(huán)節(jié)的機械化勢在必行。中國水產(chǎn)科學(xué)研究院漁業(yè)機械儀器研究所根據(jù)我國不同海區(qū)生蠔養(yǎng)殖習(xí)慣與方式，針對筏式吊養(yǎng)(山東模式)、橫式吊養(yǎng)(福建模式)與浮筏吊養(yǎng)(廣西模式)的生蠔，開展了生蠔機械化采收工藝與作業(yè)流程研究，研發(fā)生蠔采收專用設(shè)備，集成海上機械化采收生產(chǎn)線(平臺)，實現(xiàn)養(yǎng)殖生蠔的機械化采收作業(yè)。

據(jù)中研普華研究院報告《2020-2025年中國生蠔行業(yè)市場競爭格局與發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示：

生蠔一般指牡蠣，隸屬軟體動物門。雙殼綱，牡蠣目，牡蠣科下的物種統(tǒng)稱牡蠣。生蠔是世界第一大養(yǎng)殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類。生蠔的種類很多，其中具有商業(yè)價值的生蠔大約有20種，可供人食用的生蠔品種通常都來自生蠔屬(Ostrea)和巨生蠔屬(Crassostrea)。它們不僅肉鮮味美、營養(yǎng)豐富，而且具有獨特的保健功能和藥用價值，是一種營養(yǎng)價值很高的海產(chǎn)珍品。

中國沿海地區(qū)分布著種類多樣的生蠔種群。其中，商業(yè)化利用程度最高的是長生蠔(Crassostrea gigas gigas)、福建生蠔(C.gigas angulata)和香港生蠔(C.hongkongensis)，而近江生蠔(C.ariakensis)和熊本生蠔(C.sikmea)也有一定的養(yǎng)殖規(guī)模。

國外生蠔養(yǎng)殖主要集中在亞洲的日本與韓國、歐洲的法國與丹麥以及北美加拿大與美國等地，其生蠔養(yǎng)殖業(yè)起步較早，養(yǎng)殖模式單一且固定，針對性采收技術(shù)應(yīng)用成熟，配套機械化設(shè)備使用廣泛。但這些國家的養(yǎng)殖模式與目前我國的養(yǎng)殖模式存在一定區(qū)別，吊繩放置密度、布放位置與方法都存在差異，無法直接引入國外技術(shù)進行應(yīng)用。

想要了解更多生蠔行業(yè)詳細分析，請點擊查看中研普華研究院報告《2020-2025年中國生蠔行業(yè)市場競爭格局與發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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