青稞行業(yè)市場前景如何?青稞行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及投資前景趨勢分析2023

• 2022年10月28日 FangManTao來源：互聯(lián)網(wǎng) 1227 80
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2020年西藏青稞面積138.79千公頃，減少1.28千公頃，青稞產(chǎn)量79.50萬噸，同比增長0.26%;青海青稞種植面積82.73千公頃，增加18.88千公頃，產(chǎn)量19.17萬噸，同比增長33%.

青稞行業(yè)市場前景如何?青稞產(chǎn)業(yè)是藏區(qū)農(nóng)牧業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)和特色產(chǎn)業(yè)。青稞是一種很重要的高原谷類作物，耐寒性強，生長期短，高產(chǎn)早熟，適應(yīng)性廣。青稞是青藏高原一年一熟的高寒農(nóng)業(yè)區(qū)的主要糧食作物。在海拔4500米以上的局部高海拔高寒地帶，青稞是唯一可以正常成熟的作物，是我國藏區(qū)的主導(dǎo)優(yōu)勢作物和藏區(qū)居民主要食糧、燃料和牲畜飼料，而且也是啤酒、醫(yī)藥和保健品生產(chǎn)的原料。

青稞行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

近年來，隨著青稞作物的營養(yǎng)價值和藥用價值被開發(fā)，引起了政府和人民群眾的高度重視。由于青稞作物的種植需符合一定的條件，適宜的生產(chǎn)區(qū)域范圍受限，分布范圍相對獨立，現(xiàn)今主要分布在西藏、青海、四川省甘孜、甘肅省甘南藏族自治州以及云南、貴州的部分地區(qū)，其中西藏、青海為青稞主要種植地區(qū)。

2020年西藏青稞面積138.79千公頃，減少1.28千公頃，青稞產(chǎn)量79.50萬噸，同比增長0.26%;青海青稞種植面積82.73千公頃，增加18.88千公頃，產(chǎn)量19.17萬噸，同比增長33%.

另外，2020年甘南州青稞播種面積16.81萬畝，總產(chǎn)34949噸，比上年增長18.2%;甘孜州年青稞播種面積87795畝，年產(chǎn)青稞總量18614噸。

目前，全國青稞種植主要分布在五省藏區(qū)，種植面積約400萬畝，而西藏青稞常年種植面積保持在300萬畝，占全國青稞種植面積的70%以上，是全國最大的青稞集中種植區(qū)。

西藏的青稞安全一旦出現(xiàn)問題，將對西藏乃至整個藏區(qū)帶來不利影響。西藏自治區(qū)青稞增產(chǎn)潛力根本靠科技，基礎(chǔ)在土地，通過良種良法良田配套，農(nóng)機農(nóng)藝結(jié)合等綜合措施，充分挖掘增產(chǎn)潛力來保障。

西藏近年來大力推廣“喜瑪拉22號”青稞高產(chǎn)品種，2018年共推廣種植面積83.9萬畝，2019年計劃達(dá)到全區(qū)青稞種植總面積的50%以上，2020年種植面積達(dá)到青稞種植面積的60%以上，為西藏青稞第一主導(dǎo)品種?！跋铂斃?2號”全生育期134天，具有籽粒飽滿度好、抗倒伏能力強、耐旱耐濕等特征。這一品種對肥水要求較高，將被安排在海拔4100米以下，耕地肥力水平較高、排灌方便、集中連片的地塊種植，區(qū)域單產(chǎn)超過450公斤，最高單產(chǎn)達(dá)到572公斤。

青稞行業(yè)發(fā)展前景趨勢分析

青稞極具釀酒價值，蛋白質(zhì)含量適中，青稞麥芽的浸出率較高，基本上可以代替?zhèn)鹘y(tǒng)的釀造原料普通大麥。藏族人民飲用青稞酒的歷史源遠(yuǎn)流長，青稞酒是用青稞釀成的度數(shù)很低的酒，青稞酒的制作工藝很獨特。先將青稞洗凈煮熟，待溫度稍降，便加上酒曲，用陶罐或木桶裝好封閉，讓其發(fā)酵，二、三天之后，加入清水蓋上蓋子，隔一、二天后便成青稞酒了。青稞酒色澤橙黃，味道酸甜，酒精成分很低。

近年來隨著牧民生活質(zhì)量和水平的提高，人們更加追求多元化、營養(yǎng)價值高的飲食，青稞具備營養(yǎng)價值和藥用價值，被牧民廣泛應(yīng)用于釀酒、藥材、飼料制作當(dāng)中。

其次，隨著科研機構(gòu)對青稞營養(yǎng)保健功能的深入挖掘研究，應(yīng)讓消費者對青稞的營養(yǎng)價值有更深入的了解。要用縝密的科學(xué)研究、翔實而全面的數(shù)據(jù)，做好青稞營養(yǎng)價值的宣傳;結(jié)合“健康中國”建設(shè)，加強對青稞產(chǎn)品市場定位研究，充分挖掘青稞食品保健價值，鼓勵企業(yè)開展高端保健食品研發(fā)。

其次，隨著科研機構(gòu)對青稞營養(yǎng)保健功能的深入挖掘研究，應(yīng)讓消費者對青稞的營養(yǎng)價值有更深入的了解。要用縝密的科學(xué)研究、翔實而全面的數(shù)據(jù)，做好青稞營養(yǎng)價值的宣傳;結(jié)合“健康中國”建設(shè)，加強對青稞產(chǎn)品市場定位研究，充分挖掘青稞食品保健價值，鼓勵企業(yè)開展高端保健食品研發(fā)。

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