國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年，廣西水果總產(chǎn)量3121.13萬噸，排名全國第一，是名副其實(shí)的“水果大省”。
2021年廣西水果總產(chǎn)量3121萬噸
中國疆域遼闊，從南到北，跨越五個溫度帶，水果種類豐富。中國水果大省在廣西。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年，廣西水果總產(chǎn)量3121.13萬噸，排名全國第一，是名副其實(shí)的“水果大省”。大致算一下，廣西一年為全國14.13億人每人生產(chǎn)水果44斤左右。
民以食為天，隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，大食品行業(yè)總是會率先展示出新消費(fèi)趨勢變化，相比于普通快消食品，水果生鮮的產(chǎn)業(yè)鏈較長，從前端農(nóng)業(yè)種植到終端銷售履約橫跨了農(nóng)業(yè)、物流、零售三大產(chǎn)業(yè)，且有明顯的重資產(chǎn)屬性，并不是一個“賺快錢”的行業(yè)。水果行業(yè)成為最賺錢的行業(yè)。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年水果流通行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：
我國是水果生產(chǎn)和消費(fèi)大國，隨著人民生活水平的提高，近年來水果產(chǎn)能穩(wěn)步提升，相關(guān)資料預(yù)計2022年全國水果產(chǎn)量2.99億噸，較上年增長2%，水果種植面積和產(chǎn)量穩(wěn)定增加。
2000年，我國水果產(chǎn)量僅為0.62億噸，到2021年增長為2.93億噸，增長了3.73倍。近十年水果產(chǎn)量增速有所放緩，但從絕對量來看，十年間增長了0.72億噸。2020年我國居民人均干鮮瓜果類食品消費(fèi)量為56.3千克，較去年下降0.1千克，其主要原因是疫情影響導(dǎo)致，隨著疫情被有效控制，消費(fèi)量有望繼續(xù)提升。
2020年全球水果產(chǎn)量中，香蕉以16295萬噸的產(chǎn)量占據(jù)榜首，其次為柑橘和西瓜，產(chǎn)量分別為14914.8萬噸和10162萬噸。2020年全球水果產(chǎn)量達(dá)88702.7萬噸，同比增長0.6%。
從全球水果種植面積情況來看，自2017年以來，全球水果種植面積逐漸上漲，到2020年全球水果種植面積達(dá)64859.3千公頃，同比增長0.1%。2020年中國水果種植面積第一，為12646.3千公頃，占總種植面積的19.5%，其次為印度和巴西，種植面積分別為7230.6千公頃和2082.2千公頃，占比分別為11.15%和3.21%。
目前我國水果產(chǎn)業(yè)銷售規(guī)模已達(dá)萬億，不過產(chǎn)業(yè)集中度并不高。對于下游零售端來說，連鎖程度不高的夫妻店個體戶仍占大多數(shù)，龍頭果企百果園百億的銷售額僅占市場份額的百分之一。
生鮮和水果零售商將趕上5G、人工智慧和大數(shù)據(jù)等科技的進(jìn)步和融合，以改善物流管理、控制果品的質(zhì)量和新鮮度、降低損耗以降低成本。通過前端銷售數(shù)據(jù)的反饋，零售商可以調(diào)整水果的種類、數(shù)量和品牌，以減少滯銷的水果，消除不必要的成本。將通過物聯(lián)網(wǎng)和實(shí)時數(shù)據(jù)共用進(jìn)行快速送貨和補(bǔ)貨，以確保水果的新鮮度和質(zhì)量。此外，零售商還可以存儲海量客戶數(shù)據(jù)，如購買頻率、喜愛的水果類別、首選品牌等，制定千人千面的會員體系，以實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)和個性化的營銷。
目前中國果業(yè)正處于行業(yè)轉(zhuǎn)型升級時期，水果類產(chǎn)品正在向標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型。隨著品牌化意識覺醒，果業(yè)公司開始打造自有品牌，但目前仍鮮少有企業(yè)同時布局渠道品牌和產(chǎn)品品類品牌。
隨著人均消費(fèi)支出的增加和飲食消費(fèi)升級，消費(fèi)者對高品質(zhì)水果的需求日益增加。未來水果零售市場將會有更多的進(jìn)口水果和更多樣化的水果種類。在一帶一路等進(jìn)口政策的支持下，隨著長途運(yùn)輸?shù)陌l(fā)展，零售商將更容易高效地從全球進(jìn)口水果，以滿足消費(fèi)者對進(jìn)口水果的需要。
想了解更多關(guān)于水果流通行業(yè)專業(yè)數(shù)據(jù)分析，請點(diǎn)擊查看中研普華研究院出版的報告《2022-2027年水果流通行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》。
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