韓國菜價(jià)飆漲中國泡菜成救兵 泡菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析2022

• 2022年9月21日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1187 77
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受罕見高溫、暴雨、臺風(fēng)等極端天氣影響，近來韓國蔬菜大幅減產(chǎn)，價(jià)格暴漲，其中大白菜漲價(jià)到近9000韓元(約合45元人民幣)一顆，被戲稱為“金菜”。韓國《亞洲經(jīng)濟(jì)》稱，白菜價(jià)格“坐上火箭”，中國產(chǎn)泡菜成了救兵。

韓國菜價(jià)飆漲中國泡菜成救兵

受罕見高溫、暴雨、臺風(fēng)等極端天氣影響，近來韓國蔬菜大幅減產(chǎn)，價(jià)格暴漲，其中大白菜漲價(jià)到近9000韓元(約合45元人民幣)一顆，被戲稱為“金菜”。韓國《亞洲經(jīng)濟(jì)》稱，白菜價(jià)格“坐上火箭”，中國產(chǎn)泡菜成了救兵。

韓國關(guān)稅廳進(jìn)出口貿(mào)易統(tǒng)計(jì)顯示，今年前8個(gè)月，韓國進(jìn)口中國產(chǎn)泡菜累計(jì)1.986億美元(約合13.9億元人民幣)，同比增長27.6%。尤其是8月單月泡菜進(jìn)口額達(dá)1337.6萬美元(約合9381萬元人民幣)，同比大增41.1%，關(guān)稅廳預(yù)計(jì)中國產(chǎn)泡菜進(jìn)口將持續(xù)增長。

泡菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析2022

你知道嗎?韓國進(jìn)口的泡菜九成來自于中國，在這九成之中，山東的泡菜出口量全國第一，而山東的泡菜又多出自平度市仁兆鎮(zhèn)，堪稱最強(qiáng)泡菜小鎮(zhèn)。

泡菜的主要原料是各類蔬菜，在泡制過程中一直保持常溫，因此蔬菜里的很多營養(yǎng)物質(zhì)被保留了下來，比如多種維生素、鈣鐵磷等礦物質(zhì)以及膳食纖維等。泡菜還富含乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸，可刺激消化液分泌，增進(jìn)食欲。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國泡菜行業(yè)發(fā)展趨勢及投資預(yù)測報(bào)告》分析

近年來，隨著泡菜生產(chǎn)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施和消費(fèi)者對食品安全衛(wèi)生要求的不斷提高，泡菜生產(chǎn)加工企業(yè)開始分化，目前已形成原料粗加工者或個(gè)人與大型生產(chǎn)企業(yè)并存的市場競爭格局。

泡菜行業(yè)是一個(gè)完全競爭的行業(yè)。由于進(jìn)入門檻低，行業(yè)競爭激烈，泡菜行業(yè)大部分企業(yè)利潤水平不高。雖然中國泡菜產(chǎn)業(yè)的市場規(guī)模一直在穩(wěn)步增長，但集中度仍然較低，市場較為分散。目前行業(yè)多為家庭自制或小作坊式，品牌化率低。

隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、城市化進(jìn)程的提高，收入水平較高的城市居民對特色、綠色農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)品喜愛程度與日俱增。城市居民在食用肉類產(chǎn)品及大米、面食等主食產(chǎn)品的同時(shí)，對含有人體所需的微量元素、維生素及氨基酸蔬菜產(chǎn)品也更加重視，泡菜作為含有人體所需的微量元素、維生素和多種氨基酸的佐餐開胃食品，受到越來越多的城市居民消費(fèi)者的喜愛，到2016年，泡菜市場規(guī)模達(dá)到466.36億元，泡菜行業(yè)未來市場發(fā)展空間更大。

欲了解更多市場具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國泡菜行業(yè)發(fā)展趨勢及投資預(yù)測報(bào)告》。

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