2022披薩行業(yè)市場現(xiàn)狀 披薩行業(yè)市場發(fā)展方向預測

• 2022年9月20日 FangManTao來源：百度 1339 88
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披薩又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。

一、披薩概述

披薩又稱為比薩餅、匹薩、批薩、披薩，是一種發(fā)源于意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬、奶酪以及其他配料，并由烤爐烤制而成。

二、披薩行業(yè)現(xiàn)狀

經(jīng)過這幾年的發(fā)展，披薩深受年輕群體的追捧，從西式快餐在中國的發(fā)展來看，正處于快速上升的趨勢，市場需求超級大，這個時候加入披薩市場是最好。到今天為止，披薩店不管是在一線城市，還是在中國的中小城市，都有專賣店，從這一塊上可以看出披薩的需求量有多高，每天都在快速的發(fā)生著變化。

隨著我國消費者可支配收入的增加以及對西餐接受程度不斷提高，中國比薩餐廳市場規(guī)模不斷增長。數(shù)據(jù)顯示，2016至2019年，我國比薩餐廳市場規(guī)模由228億元迅速增長至335億元，期間年復合增速為13.7%，2020年受新冠肺炎疫情限制，下滑至305億元，同比減少8.96%。預計隨著疫情形勢的好轉(zhuǎn)，于2022年其市場規(guī)模將達到418億元。

從城市等級上看，我國披薩餐廳主要集中于一線及新一線城市，2020年的占比分別為36%、30%，二線城市占比19%，三線及以下的城市占比15%。

披薩品牌繁多，必勝客在比薩品牌市場中占據(jù)絕對優(yōu)勢地位，2020年的市場份額高達46%;其次是達美樂比薩，市場占有率約為4%;棒約翰市場占比較小，約2%。

三、披薩未來發(fā)展前景分析

披薩作為一種典型的西方食品，越來越受到人們的歡迎，而如今披薩從制作到銷售幾乎全部局限于餐廳。由于傳統(tǒng)的醒發(fā)條件和烘焙工藝需要消耗大量的時間成本，如今生活節(jié)奏不斷加快，人們留給廚房的時間少之又少，這使得披薩的家庭化制作難度很大。因此，披薩專用快速膨松劑的研發(fā)，以及披薩快速焙烤工藝的確立是實現(xiàn)披薩走進千家萬戶和工業(yè)化生產(chǎn)的關(guān)鍵問題。

披薩作為一種美味的西方食品，在全球備受青睞，隨著國內(nèi)經(jīng)濟快速發(fā)展，我國披薩市場需求攀升，市場規(guī)模隨之增長。披薩生產(chǎn)門檻相對較低，國內(nèi)品牌眾多，必勝客進入國內(nèi)市場較早，在國內(nèi)知名度較高，市場份額較高。目前限制披薩行業(yè)發(fā)展的主要因素是價格，未來平價發(fā)展將成為趨勢。

披薩行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析披薩未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘披薩行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

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  2022-2027年中國披薩行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)查及未來發(fā)展趨勢預測報告

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