《白酒濕地產(chǎn)區(qū)》《濕地白酒》團體標準10月1日起實施 白酒行業(yè)現(xiàn)狀分析

• 2022年9月14日 HuangWenYu來源：百度百科 中研報告 國家統(tǒng)計局 1188 77
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中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。

《白酒濕地產(chǎn)區(qū)》《濕地白酒》團體標準10月1日起實施

2022年9月14日，中國酒業(yè)協(xié)會官方網(wǎng)站發(fā)布通告，批準發(fā)布T/CBJ2305《白酒濕地產(chǎn)區(qū)》和T/CBJ2110《濕地白酒》團體標準。中國酒業(yè)協(xié)會團體標準審查委員會在通告中表示，該標準自2022年10月1日起實施。

白酒，英文名(Baijiu) ，是中國酒類(除了果酒、米酒外)的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。

中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(糖質)原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國三大名酒的茅、五、瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國白酒行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調研報告》顯示：

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2022年5月中國白酒(折65度，商品量)產(chǎn)量為56.3萬千升，同比增長2.2%;2022年1-5月中國白酒(折65度，商品量)累計產(chǎn)量為317.6萬千升，累計增長3.4%;2016-2021年中國白酒(折65度，商品量)產(chǎn)量2016年達到最高，此后逐年遞減。

白酒漲價潮，產(chǎn)品升級提價潮，重新激起了白酒市場中高端的消費熱情。產(chǎn)品創(chuàng)新、品類創(chuàng)新、新思維、新商業(yè)模式的層出不窮。新老企業(yè)之間的轉換、新舊商家的變更，讓越來越多的酒企無所適從；新產(chǎn)品、新渠道、新概念，也讓酒企、酒商、消費者從"渠道為王""終端為王"向"心智為王""個性為王"轉變，為企業(yè)、商家注入成長動力。

跨界、新團購、新零售賦予渠道升級新動能，也打通了上下游之間的新通道，線下線上的平臺互通、平臺轉型、升級;新思維、新思想的90、00后為主的"酒二代"們。

白酒行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

2021年1月1日起，新的《中華人民共和國進出口稅則》正式執(zhí)行，稅則第22章的稅號為2208.9020，中文列目名稱是白酒，對應的英文是：Chinese Baijiu [2] 。2022年6月1日起，《白酒工業(yè)術語》正式執(zhí)行，白酒主要原料須是糧谷。

業(yè)內人士表示，消費者對于酒類品質的要求越來越高，貴州茅臺、五糧液等頭部酒企近期在不斷擴產(chǎn)，擴的也是年份酒、老酒等優(yōu)質產(chǎn)能。而沒有品牌特色、品質特色的產(chǎn)能一直嚴重過剩。白酒產(chǎn)量逐年下降是市場消費結構升級之后的必然結果。

在新生代逐漸成為消費主流的背景下，二次元、三次元，甚至四次元們的消費觀念，成為越來越多酒企、酒商考慮的問題。原來的消費觀念已經(jīng)成為一道天塹，擺在了所有白酒生產(chǎn)企業(yè)、流通企業(yè)、經(jīng)銷商們的面前。體驗式營銷，簡單地說就是，消費者對產(chǎn)品的品質和服務的更高追求。

現(xiàn)在利用互聯(lián)網(wǎng)新技術構建"人貨場"模式，通過吸引消費者打造場景，然后實現(xiàn)賣貨，也就是門店+社群+新零售的模式。新零售模式將為酒企的原點人群培養(yǎng)、團購場景化、新產(chǎn)品消費頻次，提供一站式解決方案。這對于酒企來說，無疑增加了競爭力。新零售是大勢所趨，是建立在消費升級和消費者高數(shù)字化的基礎之上，與互聯(lián)網(wǎng)逐步釋放的經(jīng)濟與社會價值相匹配。

傳統(tǒng)酒企可以通過新零售品牌體驗中心模式進行原點消費人群培育。新零售終端將品牌文化、產(chǎn)品體驗、消費者教育、深度互動等功能綜合起來，讓核心消費人群和潛在消費人群與品牌深度互動，建立強鏈接。例如，行業(yè)龍頭企業(yè)五糧液緊抓消費場景、消費習慣的新變化，抓新零售發(fā)展趨勢，主動擁抱互聯(lián)網(wǎng)，創(chuàng)新推出全新門店品牌"五糧e店"，正式開啟白酒制造企業(yè)的新零售商業(yè)實踐，標志著中國白酒品牌新零售時代來臨。

我國白酒產(chǎn)量連創(chuàng)新低說明行業(yè)提前進入品質提升和優(yōu)勝劣汰的發(fā)展階段。目前，我國的白酒消費結構屬于存量市場競爭，行業(yè)集中度不斷提升，品牌化、品質化發(fā)展趨勢愈加明顯。

想要了解更多行業(yè)專業(yè)分析請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2022-2027年中國白酒行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調研報告》。

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  2022-2027年中國白酒行業(yè)市場全面分析及發(fā)展趨勢調研報告

  白酒漲價潮，產(chǎn)品升級提價潮，重新激起了白酒市場中高端的消費熱情。產(chǎn)品創(chuàng)新、品類創(chuàng)新、新思維、新商業(yè)模式的層出不窮。新老企業(yè)之間的轉換、新舊商家的變更，讓越來越多的酒企無所適從；新產(chǎn)...

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