山東省啤酒相關(guān)企業(yè)和產(chǎn)量均居全國(guó)首位 啤酒行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研2022

• 2022年8月11日 ChenZeFang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1315 86
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山東省啤酒相關(guān)企業(yè)和產(chǎn)量均居全國(guó)首位!我國(guó)是全球啤酒生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，其中，山東省是我國(guó)啤酒大省，產(chǎn)量規(guī)模位居全國(guó)第一。

山東省啤酒相關(guān)企業(yè)和產(chǎn)量均居全國(guó)首位!我國(guó)是全球啤酒生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，其中，山東省是我國(guó)啤酒大省，產(chǎn)量規(guī)模位居全國(guó)第一。2020年山東啤酒產(chǎn)量達(dá)458.0萬(wàn)千升，占全國(guó)產(chǎn)量的13.4%。從地域來(lái)看啤酒企業(yè)的分布，山東省相關(guān)企業(yè)數(shù)量最多，擁有近8,300家，占比達(dá)11.5%。從成立時(shí)間來(lái)看，超5成企業(yè)成立時(shí)間在5年之內(nèi)，成立于5~10年的占比26.5%，我國(guó)啤酒企業(yè)發(fā)展事態(tài)積極穩(wěn)健。

經(jīng)歷31年的演化，青島國(guó)際啤酒節(jié)已成為匯聚全球資源的大平臺(tái)，每年都會(huì)吸引海內(nèi)外客商紛至沓來(lái)，投資洽談、經(jīng)貿(mào)交流絡(luò)繹不絕。依托青島啤酒節(jié)舉辦的各類經(jīng)貿(mào)展示活動(dòng)，更是促進(jìn)了創(chuàng)新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、供需鏈的對(duì)接交流。也因此，青島國(guó)際啤酒節(jié)能夠與德國(guó)慕尼黑十月節(jié)、英國(guó)倫敦啤酒節(jié)、美國(guó)丹佛啤酒節(jié)并列世界四大著名啤酒節(jié)。

我國(guó)是啤酒生產(chǎn)大國(guó)，也是啤酒消費(fèi)大國(guó)。2021年我國(guó)啤酒行業(yè)運(yùn)行平穩(wěn)，產(chǎn)量小幅增長(zhǎng)，出口量及出口金額上漲，新增精釀啤酒企業(yè)增多，行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈越來(lái)越完善。這幾年消費(fèi)者對(duì)高端啤酒的需求有所增加，整個(gè)消費(fèi)層面的結(jié)構(gòu)變化是消費(fèi)需求向高端方面延伸。同時(shí)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的高端啤酒的板塊漲幅也比較大，各個(gè)上市公司包括外國(guó)和國(guó)內(nèi)的案例顯示，高端啤酒是整個(gè)啤酒行業(yè)里的增長(zhǎng)幅度比較快的。因此，高端化的趨勢(shì)還將延續(xù)。

現(xiàn)在，中國(guó)人每年要消費(fèi)429.6億升的啤酒，平均每人每年喝掉約30升。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)啤酒產(chǎn)量累計(jì)達(dá)3562.4萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)5.6%。根據(jù)“十四五”中國(guó)酒類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，啤酒產(chǎn)業(yè)到2025年，產(chǎn)量達(dá)3800萬(wàn)千升，比“十三五”末增長(zhǎng)11.4%，年均遞增2.2%;銷售收入達(dá)到2400億元，同比增長(zhǎng)63.4%，年均遞增10.3%;實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)300億元，同比增長(zhǎng)124.0%，年均遞增17.5%。

近年來(lái)，我國(guó)啤酒出口量總體呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)啤酒出口量累計(jì)達(dá)42420萬(wàn)升，同比增長(zhǎng)9.7%，出口金額累計(jì)達(dá)279.0百萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)15.0%。眼查研究院發(fā)現(xiàn)，我國(guó)目前擁有7.2萬(wàn)余家啤酒相關(guān)企業(yè)。其中，2019年新增注冊(cè)企業(yè)8,900余家，增速達(dá)20.6%，是近三年最鼎盛的時(shí)期。截至2021年年底，我國(guó)新增7,300家啤酒企業(yè)，增速放緩，主要原因是啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局已較為成熟，啤酒行業(yè)整合基本完成。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年啤酒行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告》分析顯示：

啤酒制造，指以麥芽(包括特種麥芽)為主要原料，加酒花，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成，含二氧化碳、起泡、低酒精度(體積分?jǐn)?shù))2.5%-7.5%的發(fā)酵酒產(chǎn)品的生產(chǎn)，以及啤酒專用原料麥芽的生產(chǎn)。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局制定的《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類與代碼》(GBT4754-2011)，中國(guó)把啤酒歸入飲料制造業(yè)(國(guó)統(tǒng)局代碼C15)中的酒制造業(yè)(C151)，其統(tǒng)計(jì)4級(jí)代碼為C1513。

啤酒品種很多，一般可根據(jù)生產(chǎn)方式、產(chǎn)品濃度、啤酒的色澤、啤酒的消費(fèi)對(duì)象、啤酒的包裝容器、啤酒發(fā)酵所用的酵母菌的種類來(lái)分。啤酒主要以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料。現(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料，國(guó)際上常用的輔助原料為玉米﹑大米﹑大麥﹑小麥﹑淀粉﹑糖漿和糖類物質(zhì)等，大米是中國(guó)用量最多的輔助原料，玉米為國(guó)際上用量最多的輔助原料。另外包裝材料在啤酒的生產(chǎn)成本中占有較大比重，占比約為50%，包裝物的成本費(fèi)用也是影響產(chǎn)品利潤(rùn)的主要因素。從消費(fèi)市場(chǎng)來(lái)看，啤酒作為人們?nèi)粘Ｉ钪械娘嬈?，受人們?nèi)粘ｏ嬍沉?xí)慣影響較大，批發(fā)零售業(yè)、餐飲業(yè)及夜場(chǎng)是啤酒的主要銷售渠道和終端市場(chǎng)，消費(fèi)群體的飲食習(xí)慣也會(huì)影響對(duì)啤酒的選擇。

隨著時(shí)代的進(jìn)步和科技的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)健康、品質(zhì)產(chǎn)品的需求增加;此外，女性消費(fèi)者以及“Z世代”對(duì)啤酒產(chǎn)品的需求也在不斷豐富啤酒品牌的產(chǎn)品矩陣。預(yù)計(jì)2022年市場(chǎng)對(duì)啤酒需求量仍有較大的增長(zhǎng)空間，產(chǎn)品高端化和漲價(jià)趨勢(shì)明顯，有望實(shí)現(xiàn)量?jī)r(jià)齊升。

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)啤酒主要品牌為華潤(rùn)雪花、青島啤酒、百威英博、燕京啤酒以及嘉士伯，5大品牌合計(jì)市場(chǎng)份額達(dá)到70%以上。高產(chǎn)能、高銷量帶動(dòng)了啤酒上游原材料成本頻繁提高，頭部的幾大廠商，開(kāi)啟了新一輪啤酒漲價(jià)潮。強(qiáng)烈的利潤(rùn)訴求，驅(qū)使著各大酒廠不遺余力轉(zhuǎn)型高端戰(zhàn)略，工藝、口感、價(jià)格、消費(fèi)者等維度都初現(xiàn)高端化端倪。

預(yù)計(jì)精釀啤酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到875億元

隨著人們消費(fèi)水平提升和消費(fèi)人群年輕化，消費(fèi)者對(duì)于啤酒的需求也開(kāi)始往高品質(zhì)、個(gè)性化、多元化等方向轉(zhuǎn)變，高端啤酒和精釀啤酒賽道在中國(guó)市場(chǎng)迅速崛起，精釀啤酒的走紅也被看做行業(yè)升級(jí)的信號(hào)，啤酒行業(yè)市場(chǎng)正多元發(fā)展。

據(jù)天眼查研究院不完全統(tǒng)計(jì)，自有融資記錄以來(lái)，精釀啤酒領(lǐng)域共發(fā)生過(guò)近60起融資事件，2018年、2019年、2020年為行業(yè)的融資低谷，融資數(shù)量分別為3、5、5起，2021年開(kāi)始大幅增長(zhǎng)，融資數(shù)量有16起。截至目前，2022年已有10起融資。從融資輪次上看，精釀啤酒融資大多集中在天使輪和A輪，精釀啤酒企業(yè)發(fā)展較多處于初級(jí)階段。

在需求的拉動(dòng)下，精釀啤酒相關(guān)企業(yè)數(shù)量一路猛增。天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國(guó)擁有約4,400家精釀啤酒相關(guān)企業(yè)。從成立時(shí)間來(lái)看，95.5%的相關(guān)企業(yè)成立時(shí)間在5年之內(nèi)，成立于1~5年的占比超6成，成立于1年內(nèi)的占比超3成，我國(guó)精釀啤酒賽道發(fā)展高歌猛進(jìn)。近五年，精釀啤酒相關(guān)企業(yè)新增注冊(cè)數(shù)量均保持高速增長(zhǎng)，年平均增速達(dá)95%。截止目前，2022年共新注冊(cè)1,000余家精釀啤酒相關(guān)企業(yè)，相比較于去年同期增長(zhǎng)34.5%。

精釀啤酒是一種代表年輕社交文化的新消費(fèi)品，大部分消費(fèi)場(chǎng)景集中在線下，精釀文化與年輕群體家庭聚會(huì)、露營(yíng)野餐等消費(fèi)和社交場(chǎng)景相適配。伴隨著需求端對(duì)手工釀造啤酒迫切的升級(jí)要求，啤酒行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，預(yù)計(jì)到2025年，國(guó)內(nèi)精釀啤酒市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到875億元，滲透率為11%。

大數(shù)據(jù)時(shí)代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時(shí)間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲了解更多市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年啤酒行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資態(tài)勢(shì)及投融資策略指引報(bào)告》。

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