豆奶行業(yè)現(xiàn)狀 豆奶行業(yè)前景分析

• 2022年8月9日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1444 95
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豆奶是以優(yōu)質黃豆為原料，它充分利用植物蛋白資源，應用植物蛋白，提高蛋白效價和生物價，含多種維生素和礦物質，有較高營養(yǎng)價值?？诟邢銤獯己?，滑而不膩，常飲有益，是一種健康營養(yǎng)的豆奶飲品。

豆奶行業(yè)現(xiàn)狀 豆奶行業(yè)前景分析

豆奶是以優(yōu)質黃豆為原料，它充分利用植物蛋白資源，應用植物蛋白，提高蛋白效價和生物價，含多種維生素和礦物質，有較高營養(yǎng)價值。口感香濃醇和，滑而不膩，常飲有益，是一種健康營養(yǎng)的豆奶飲品。

根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2011-2015年我國大豆播種面積呈下降趨勢，播種面積從8103千公頃下降至6827千公頃。2015-2020年我國大豆播種面積呈增長趨勢，播種面積從6827千公頃增長至9883千公頃，2021年我國大豆播種面積約為8400千公頃，同比下降14.8%，主要是由于大豆收益與玉米相比較低，農(nóng)民種植意愿減弱。

隨著乳品企業(yè)的產(chǎn)品不斷細分和對豆奶品牌的不斷培育和宣傳，對豆制品消費形成了有利的推動因素，使得近年來國內豆奶市場再度興起，表現(xiàn)出強勁的增長力。據(jù)中國豆制品專業(yè)委員會數(shù)據(jù)顯示，植物蛋白飲料投豆量為41.8萬噸，休閑豆制品投豆量為34.86萬噸。

豆奶作為我國傳統(tǒng)早餐的重要選擇之一，是最受我國消費者歡迎的早餐飲品，在早餐飲品位列第一，占比39.1%。但是除了早餐外，豆奶的在其他場合飲用并不多，加上龍頭公司并未在消費場景、產(chǎn)品功能等方面引導消費者。

近幾年，植物基熱潮席卷全球，資本大鱷紛紛布局植物飲品賽道，有著深厚消費基礎的豆奶也成為投資熱點。除了維他、黑牛、維維等老牌豆奶企業(yè)持續(xù)堅守陣地外，達利、伊利、蒙牛、可口可樂等跨界新星也爭先入場，頗有后來居上之勢。資本、品牌的大力加持托起豆奶市場的穩(wěn)步增長。2014-2018年，中國市場包裝豆奶飲品年復合銷量和銷售額增長分別為9.3%和12%，遠超牛奶的1.1%和4.6%。到2020年，豆奶整體市場規(guī)模已穩(wěn)定在250億元。

放眼全球，2019年全球豆奶市場規(guī)模為1.229億美元，預計將以10.5%的復合年增長率增長，2027年有望達到2.512億美元。

從行業(yè)角度看，豆奶市場也亟需更新?lián)Q代了。企查查2020年數(shù)據(jù)顯示，我國豆奶相關現(xiàn)存企業(yè)共2000余家，其主要集中在餐飲業(yè)、批發(fā)和零售業(yè)。而全國范圍內生產(chǎn)豆奶的現(xiàn)存企業(yè)(不含個體工商戶)數(shù)量不足300家，其中山東生產(chǎn)豆奶企業(yè)最多共45家。

目前來說，包括維維、維他、唯怡、蒙牛植樸磨坊、河南中沃豆上皇、伊利植選豆乳、HelloDou豆奶、統(tǒng)一誠實豆達利，乃至椰樹、北大荒綠源、九陽、豆勁十足、仙津、黑牛、鶴園、天喔等新老品牌都對這個新興市場志在必得。

在這樣的背景下，中研普華預測今后10-15年我國居民豆制品人均消費將以超過10%的速度快速增長，同時豆奶也將成為大多數(shù)人的第一選擇。

想要了解更多行業(yè)詳細分析，請點擊查看中研普華研究院出版的報告《2021-2026年中國豆奶行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風險預測分析報告》

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