哈根達(dá)斯被檢出一類致癌物 2022中國(guó)雪糕行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

• 2022年7月21日 ChenZeFang來源：互聯(lián)網(wǎng) 256 9
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據(jù)中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)近日聯(lián)合發(fā)布的《中國(guó)冰淇淋雪糕行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告》，我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)的主要顧客群年齡集中在13-29歲，且消費(fèi)場(chǎng)景已經(jīng)從單純的消暑解渴，向社交分享、文化共鳴、居家零食等方向轉(zhuǎn)變。

哈根達(dá)斯被檢出一類致癌物!日前，大良市監(jiān)所接上級(jí)通知和轉(zhuǎn)來《海關(guān)總署食品局關(guān)于通報(bào)法國(guó)召回哈根達(dá)斯冰淇淋進(jìn)口情況的函》(食品函[2002]36號(hào) )，歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)(RASFF)通報(bào)法國(guó)哈根達(dá)斯香草味冰淇淋產(chǎn)品檢出環(huán)氧乙烷，法國(guó)生產(chǎn)企業(yè)HAAGEN DAZS ARRAS SNC召回保質(zhì)期到期范圍在2022-07-04至2023-07-17之內(nèi)的香草味冰淇淋產(chǎn)品。

據(jù)了解，環(huán)氧乙烷為一類致癌物，以前被用來制造殺菌劑，被廣泛地應(yīng)用于洗滌、制藥、印染等行業(yè)，在化工相關(guān)產(chǎn)業(yè)可作為清潔劑的起始劑。 目前，哈根達(dá)斯天貓官方旗艦店已無香草味冰淇淋售賣，但客服解釋稱，是因?yàn)閹齑鎲栴}，暫未接到召回相關(guān)通知。

從1996年在上海開設(shè)首家專賣店，哈根達(dá)斯進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)已經(jīng)26年。磨坊集團(tuán)財(cái)報(bào)顯示，隨著雀巢、和路雪、八喜等外資品牌和伊利、蒙牛、光明等國(guó)內(nèi)品牌的進(jìn)軍，以及消費(fèi)群體的變化，從2018年開始，哈根達(dá)斯的業(yè)績(jī)開始下滑，從8億美元下滑至2020年的7.18億美元。2021年，其旗下高端冰淇淋業(yè)務(wù)有所好轉(zhuǎn)，回升至8.2億美元，但增速卻遠(yuǎn)不及此前。

欲獲取更多行業(yè)分析及相關(guān)數(shù)據(jù)可以點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)雪糕行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

2022年中國(guó)雪糕行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀

據(jù)中國(guó)綠色食品協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)近日聯(lián)合發(fā)布的《中國(guó)冰淇淋雪糕行業(yè)趨勢(shì)報(bào)告》，我國(guó)冰淇淋市場(chǎng)的主要顧客群年齡集中在13-29歲，且消費(fèi)場(chǎng)景已經(jīng)從單純的消暑解渴，向社交分享、文化共鳴、居家零食等方向轉(zhuǎn)變。

從上世紀(jì)30年代海寧洋行生產(chǎn)的“美女牌” 棒冰開始，再到50年代光明牌雪糕問世、90年代起外資品牌八喜冰淇淋(BAXY)進(jìn)駐，在近百年的發(fā)展中，入局冰淇淋賽道者眾多，但能堅(jiān)持到現(xiàn)在的卻很少。截至目前，我國(guó)冰淇淋/雪糕市場(chǎng)份額，超半成都握在4家品牌手中。

據(jù)《中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)深度評(píng)估及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告(2022版)》數(shù)據(jù)，伊利、和路雪、蒙牛、雀巢4家品牌線下市場(chǎng)份額分別達(dá)到19%、15%、9%和8%，合計(jì)達(dá)51%。其中，和路雪和雀巢都屬于國(guó)外品牌。目前經(jīng)營(yíng)狀態(tài)為“在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出”，經(jīng)營(yíng)范圍含冰淇淋、雪糕、冰棍、冰棒企業(yè)共4.45萬家，其中近2萬家是在近五年內(nèi)成立的，超9成為個(gè)體工商戶。

我國(guó)的雪糕市場(chǎng)也的確有較大的發(fā)展前景。隨著食品工業(yè)的高速發(fā)展和消費(fèi)升級(jí)，我國(guó)冰淇淋/雪糕行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模逐年擴(kuò)大，2021年有望超過1600億元。從人均消費(fèi)量來看，我國(guó)人均消費(fèi)雪糕僅2.5公斤，日本是中國(guó)的4倍，美國(guó)是中國(guó)10倍。

2022年中國(guó)雪糕行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景

疫情之下，不少行業(yè)陷入生存困境，而雪糕界卻成了為數(shù)不多逆勢(shì)上漲的行業(yè)之一。時(shí)至今日，雪糕的身價(jià)更是與日俱增，成為了當(dāng)之無愧的“奢侈品”，網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)浪潮下，66元一支的雪糕挑戰(zhàn)了價(jià)格的極限。不少人士分析，天價(jià)雪糕品牌之所以會(huì)越來越多，一個(gè)不可忽視的原因是品牌們看到了它們背后的高銷量，認(rèn)為天價(jià)雪糕是具備消費(fèi)市場(chǎng)的。

相關(guān)專家也表示，多數(shù)漲價(jià)雪糕背后有原材料價(jià)格上漲的原因，但這些“天價(jià)”雪糕快速興起很可能被市場(chǎng)快速淘汰。 伴隨著雪糕賽道的入局者增多，雪糕品牌也越來越卷，除了鐘薛高，中街1946出現(xiàn)拉高了雪糕的價(jià)格水平，連白酒企業(yè)茅臺(tái)、老字號(hào)醋企恒順、老牌國(guó)產(chǎn)汽車五菱宏光等都跨界生產(chǎn)雪糕，從十幾元到五十幾元的價(jià)格，將產(chǎn)品定位得更高端。、

隨著市場(chǎng)規(guī)模的擴(kuò)大，我國(guó)冰淇淋的供給也呈現(xiàn)逐年上升的趨勢(shì)。2018年冰淇淋行業(yè)的供給規(guī)模為518萬噸，2020年我國(guó)冰淇凌供給達(dá)到567萬噸，同比增長(zhǎng)5.8%。

圖表：2021-2025年冰淇淋行業(yè)供給預(yù)測(cè)

數(shù)據(jù)來源：中研普華研究院

預(yù)計(jì)到2021年，中國(guó)人均冰淇淋消費(fèi)量將達(dá)到2.9kg，與全球約4.5kg的平均水平相差還是很大，這意味著冰淇淋市場(chǎng)還有巨大的發(fā)展空間。

有數(shù)據(jù)顯示，目前，國(guó)內(nèi)冰品市場(chǎng)已經(jīng)達(dá)到千億級(jí)。面對(duì)龐大市場(chǎng)，近年來，一批網(wǎng)紅雪糕通過小紅書、抖音、微博等年輕人喜愛的社交媒體平臺(tái)進(jìn)行傳播，憑借自身的新奇特點(diǎn)以及富有創(chuàng)意的營(yíng)銷手段，迅速在年輕群體中爆紅，不斷創(chuàng)造傲人的銷售數(shù)字。

投資創(chuàng)業(yè)選對(duì)行業(yè)很重要，抓住風(fēng)口才是王道!欲獲取更多行業(yè)分析及相關(guān)數(shù)據(jù)可以點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)雪糕行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

中研產(chǎn)業(yè)研究院資深研究員對(duì)目前國(guó)家經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的走勢(shì)以及市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)和當(dāng)前行業(yè)熱點(diǎn)分析，預(yù)測(cè)行業(yè)未來的發(fā)展方向、新興熱點(diǎn)、市場(chǎng)空間、技術(shù)趨勢(shì)以及未來發(fā)展戰(zhàn)略等。行業(yè)報(bào)告涵蓋行業(yè)最新數(shù)據(jù)，市場(chǎng)熱點(diǎn)，政策規(guī)劃，競(jìng)爭(zhēng)情報(bào)，市場(chǎng)前景預(yù)測(cè)，投資策略等內(nèi)容。此行業(yè)報(bào)告是業(yè)內(nèi)企業(yè)、相關(guān)投資公司及政府部門準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，洞悉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局，規(guī)避經(jīng)營(yíng)和投資風(fēng)險(xiǎn)，制定正確競(jìng)爭(zhēng)和投資戰(zhàn)略決策的重要決策依據(jù)之一。

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