2022年禽肉行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

• 2022年6月28日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 207 5
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在禽肉行業(yè)整體規(guī)?？焖僭鲩L的同時，各環(huán)節(jié)也取得了不同程度的發(fā)展：上游種禽培育方面，在政策扶持下，國內(nèi)企業(yè)通過技術(shù)引進或自行研發(fā)取得了一系列的突破，逐漸打破過去若干品種曾祖代種禽完全由國外公司壟斷的局面。隨著市場供需及競爭格局的變化，規(guī)模化養(yǎng)殖比例逐步

2022年禽肉行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析

在禽肉行業(yè)整體規(guī)?？焖僭鲩L的同時，各環(huán)節(jié)也取得了不同程度的發(fā)展：上游種禽培育方面，在政策扶持下，國內(nèi)企業(yè)通過技術(shù)引進或自行研發(fā)取得了一系列的突破，逐漸打破過去若干品種曾祖代種禽完全由國外公司壟斷的局面。隨著市場供需及競爭格局的變化，規(guī)?；B(yǎng)殖比例逐步提高，肉禽產(chǎn)量逐年增長。

2021年我國禽肉產(chǎn)量創(chuàng)下十年內(nèi)新高。2019年，由于非洲豬瘟影響，禽肉產(chǎn)量大幅增加，當(dāng)年同比就達到了12.3%。近兩年，禽肉產(chǎn)量穩(wěn)中有漲。此前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《“十四五”全國畜牧獸醫(yī)行業(yè)發(fā)展規(guī)劃》(以下簡稱“十四五”)的通知。其中，到2025年，禽肉產(chǎn)量要達到2220萬噸。顯然，2021年的2380萬噸高于規(guī)劃值160萬噸，未來4年，肉禽，尤其是肉雞，需減量生產(chǎn)，防止產(chǎn)能過剩。

全球經(jīng)濟的快速發(fā)展、民眾生活條件的日益改善以及生產(chǎn)制造技術(shù)的不斷擴散，食品生產(chǎn)規(guī)模持續(xù)擴大，表現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展勢頭，而在食品需求穩(wěn)步增長的同時，全球范圍內(nèi)的食品安全問題也已經(jīng)成為社會關(guān)注熱點。在食品安全關(guān)注度不斷提升的大背景下，我國食品安全可追溯體系正在逐步建立與完善。肉禽行業(yè)也將遵守規(guī)則，不斷提高肉的品質(zhì)。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年版牛肉產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》統(tǒng)計分析顯示：

一、牛羊肉

5月份，牛肉集市均價每公斤 86.58 元，環(huán)比持平，同比漲 0.4%;羊肉集市均價每公斤 82.05 元，環(huán)比跌0.7%，同比跌 3.6%。從周價看，5 月第 1 周牛肉價格上漲，2-4 周持續(xù)下跌，羊肉周價環(huán)比持續(xù)下跌，本月牛羊肉周價累計跌幅分別為 0.2%、0.4%。從主產(chǎn)省來看，牛肉價格小幅回升，羊肉價格下跌。

牛肉主產(chǎn)省(河北、遼寧、吉林、山東、河南)月度集市均價每公斤 79.43 元，環(huán)比漲 0.1%，同比持平;羊肉主產(chǎn)省(河北、內(nèi)蒙古、山東、河南、新疆)月度集市均價每公斤 76.25 元，環(huán)比跌 1.1%，同比跌 8.8%。從活畜方面看，活牛價格每公斤 36.07 元，環(huán)比跌 0.2%，同比跌 1.0%;活羊價格每公斤 37.47 元，環(huán)比跌1.1%，同比跌 5.5%。

單位：元/公斤

注：數(shù)據(jù)來源于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局

從需求看，全國多地疫情反復(fù)對餐飲消費形成明顯沖擊，未來隨著疫情防控形勢好轉(zhuǎn)、暑期旅游消費增長、夜市經(jīng)濟升溫等因素綜合作用，牛羊肉消費有望提振。日趨豐富的電商消費、自助消費、社區(qū)零售等業(yè)態(tài)拓展了牛羊肉消費渠道。綜合判斷，養(yǎng)殖成本高位運行、消費市場恢復(fù)增長，牛羊肉價格預(yù)計總體呈現(xiàn)企穩(wěn)略漲態(tài)勢。

二、禽 肉

受肉禽產(chǎn)能持續(xù)調(diào)減、肉雞飼料價格高位運行影響，5 月份禽肉生產(chǎn)供應(yīng)減少，價格反彈回升。與正常年份相比，價格季節(jié)性上漲時間提前約1個月。

5月份，雞肉集市均價每公斤 22.92 元，環(huán)比漲 1.1%，同比漲 3.2%。從周價看，5 月份禽肉連續(xù) 4 周小幅上漲，第1 周、第 2 周、第 3 周、第 4 周價格分別為每公斤 22.87 元、22.90 元、22.94 元、22.95 元，環(huán)比分別漲 0.3%、漲 0.1%、漲 0.2%、持平。從養(yǎng)殖效益看，5 月份全國肉雞棚前收購價上漲，養(yǎng)殖整體處于盈利狀態(tài)，但養(yǎng)殖利潤比 4 月份略所下滑。據(jù)國家發(fā)展改革委價格監(jiān)測中心發(fā)布，5 月份活雞價格每公斤 8.97 元，環(huán)比漲 2.5%，平均每只雞盈利 2.08 元，環(huán)比減 1.7%。

單位：元/公斤

注：數(shù)據(jù)來源于農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局

消費方面，全國新冠肺炎疫情防控形勢持續(xù)向好，餐飲消費有望恢復(fù)。綜合判斷，禽肉市場仍處于供給偏緊狀態(tài)，疊加成本支撐，預(yù)計短期內(nèi)禽肉價格將穩(wěn)中有漲。

想要了解更多禽肉行業(yè)詳細分析，請點擊查看中研普華研究院《2022-2027年版牛肉產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》

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