報(bào)告顯示，2020年，中國(guó)牛肉消費(fèi)量已經(jīng)攀升至884萬(wàn)噸，環(huán)比增速達(dá)11%，尤其是高檔牛肉增長(zhǎng)更為強(qiáng)勁，價(jià)格高于普通牛肉2.7倍的高檔牛肉消費(fèi)量，已經(jīng)連續(xù)6年呈上升趨勢(shì)。
2022年冷卻牛肉行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展前景分析
報(bào)告顯示，2020年，中國(guó)牛肉消費(fèi)量已經(jīng)攀升至884萬(wàn)噸，環(huán)比增速達(dá)11%，尤其是高檔牛肉增長(zhǎng)更為強(qiáng)勁，價(jià)格高于普通牛肉2.7倍的高檔牛肉消費(fèi)量，已經(jīng)連續(xù)6年呈上升趨勢(shì)。
按照加工方式，牛排產(chǎn)品主要分為合成、整切和原切三種。從肉質(zhì)來(lái)講，根據(jù)牛肉部位整塊切割的原切，要優(yōu)于經(jīng)過(guò)調(diào)理的整切和碎肉加工而成的合成牛排;從貨單價(jià)來(lái)看，原切是整切的大約1.3倍。而正是這一類品質(zhì)更高、價(jià)格更貴的牛肉產(chǎn)品，正在迎來(lái)飛速發(fā)展。
據(jù)天貓數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，來(lái)自一二線城市的消費(fèi)者是線上原切牛排市場(chǎng)背后的主要助推力。在整切用戶流出至原切大趨勢(shì)中，高消費(fèi)力購(gòu)買者在原切銷售額中的占比高于整切牛排。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示2021年，中國(guó)肉牛產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模超6000億，市場(chǎng)規(guī)模和市場(chǎng)潛力巨大。預(yù)計(jì)2024年肉牛市場(chǎng)規(guī)模將超過(guò)7600億元，肉牛養(yǎng)殖的前景十分廣闊。未來(lái)，中國(guó)消費(fèi)者對(duì)牛肉需求量的穩(wěn)步增加將繼續(xù)推動(dòng)中國(guó)肉牛市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)小幅增長(zhǎng)。
根據(jù)中研普華《2022-2027年中國(guó)冷卻牛肉行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：
一、2019-2021年中國(guó)牛肉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
圖表：2019-2021年中國(guó)牛肉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華
二、2019-2021年中國(guó)牛肉行業(yè)發(fā)展分析
(一)年輕人不愿從事牛生產(chǎn)，從業(yè)人員老齡化，養(yǎng)殖技術(shù)大多靠經(jīng)驗(yàn)沒(méi)有得到專業(yè)的培訓(xùn)，飼養(yǎng)管理方式粗放，飼料配方不科學(xué)，存在不同肉牛品種混養(yǎng)的現(xiàn)象，肉牛養(yǎng)殖疫病防治方面問(wèn)題也缺乏科學(xué)指導(dǎo)，多種問(wèn)題導(dǎo)致肉牛生長(zhǎng)周期長(zhǎng)、出欄率低、肉質(zhì)不夠鮮美等，進(jìn)而導(dǎo)致養(yǎng)殖效益差的問(wèn)題。
(二)放牧地區(qū)牛養(yǎng)殖對(duì)草場(chǎng)的依賴度高，容易受到氣候、季節(jié)、溫度等因素的影響。另外受禁牧、休牧等政策的影響，草原載畜量有限，牧區(qū)牛養(yǎng)殖的規(guī)模有限。
(三)資源不足、環(huán)境污染的約束，牛肉行業(yè)利潤(rùn)較低，資金投入量大產(chǎn)業(yè)鏈較長(zhǎng)，投資回報(bào)周期長(zhǎng)。
(四)品牌建設(shè)力度不足，品牌帶動(dòng)力較弱。肉牛仍以小規(guī)模養(yǎng)殖為主，年出欄數(shù)1000頭的場(chǎng)戶到2019年僅占3%，年出欄肉牛10頭以下的小規(guī)模養(yǎng)殖戶較多，現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化的養(yǎng)殖基地沒(méi)有被普及，無(wú)法形成規(guī)?；娜馀Ｉa(chǎn)體系。
想要了解更多冷卻牛肉行業(yè)詳細(xì)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華《2022-2027年中國(guó)冷卻牛肉行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》
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2022-2027年中國(guó)冷卻牛肉行業(yè)供需趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告
中研普華通過(guò)對(duì)冷卻牛肉行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析冷卻牛肉行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深...
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