中國白酒行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析

• 2022年5月7日 HaoChenChong來源：互聯(lián)網(wǎng) 927 58
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我國白酒行業(yè)發(fā)展的如何?據(jù)悉，2020年，新冠疫情的爆發(fā)及蔓延直接影響了白酒春節(jié)旺季的消費，白酒行業(yè)銷售收入較2019年同期大幅下降，截止至2020年中國規(guī)模以上白酒企業(yè)累計銷售收入達(dá)到5836.39億元，累計增長4.61%;利潤總額達(dá)到1585.41億元，累計增長13.35%。

中國白酒行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢分析

我國白酒行業(yè)發(fā)展的如何?據(jù)悉，2020年，新冠疫情的爆發(fā)及蔓延直接影響了白酒春節(jié)旺季的消費，白酒行業(yè)銷售收入較2019年同期大幅下降，截止至2020年中國規(guī)模以上白酒企業(yè)累計銷售收入達(dá)到5836.39億元，累計增長4.61%;利潤總額達(dá)到1585.41億元，累計增長13.35%。

2021年，中國白酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量完成716萬千升，累計下降0.6%;銷售收入完成6033億元，累計增長18.6%;利潤總額完成1702億元，累計增長33%。在釀酒產(chǎn)業(yè)中，以13.2%市場份額，占據(jù)整個飲料酒銷售收入69.5%，利潤87.3%。

隨著政策的利好，未來幾年白酒行業(yè)市場規(guī)模將維持低速增長，預(yù)測在2023年中國白酒行業(yè)銷售收入將超7000億元，達(dá)到7071億元。在2025年中國白酒行業(yè)銷售收入將達(dá)到了7756億元。

近年來，政府一系列政策的出臺，依法打擊粗制濫造、存在質(zhì)量隱患的劣質(zhì)白酒產(chǎn)品，規(guī)范白酒行業(yè)的發(fā)展。未來隨著經(jīng)濟(jì)的回暖，法律法規(guī)逼退中小白酒企業(yè)，有利于高端品牌白酒企業(yè)的發(fā)展。

消費基礎(chǔ)方面。白酒作為我國獨有的酒種，是我國傳統(tǒng)的飲品之一，在中國具有悠久的歷史地位和獨特的文化底蘊(yùn)，擁有廣泛的消費群體和深厚的社會基礎(chǔ)，是我國人民喜愛的含酒精飲料。經(jīng)過歷史的沉淀，我國已經(jīng)形成了獨特的白酒飲用文化，滿足了人們喜怒哀樂的情感需要和人際關(guān)系調(diào)節(jié)的社會需要。

消費升級方面。隨著人們生活水平的不斷提高，人們的消費觀念逐步改變，消費不斷升級。理性飲酒、健康飲酒的消費理念逐漸深入人心，在白酒消費的選擇上，消費者的品牌意識逐步增強(qiáng)。因此，隨著消費理念的升級，健康理性的飲酒方式將是中高檔白酒發(fā)展的動力。

根據(jù)中研普華研究院報告《2022-2026年中國白酒行業(yè)深度調(diào)研與營銷模式發(fā)展趨勢分析報告》統(tǒng)計分析顯示：

一、中國白酒行業(yè)商業(yè)模式分析

1、白酒行業(yè)商業(yè)模式的演變

從七八十年代開始，白酒的營銷開始步入一個創(chuàng)新軌道中，每一次創(chuàng)新都有一個先鋒代表引領(lǐng)者行業(yè)的發(fā)展：從黔酒、汾酒依靠政府評比、計劃批條不愁賣的時代到孔府家、秦池依靠廣告拉動風(fēng)靡大江南北;再到川酒改變依靠家門口的糖酒會招商模式開始做品牌，五糧液首創(chuàng)品牌拉動產(chǎn)品買斷模式引領(lǐng)行業(yè)競相模仿;徽酒依靠酒店和團(tuán)購的"盤中盤"的渠道競爭模式取得行業(yè)領(lǐng)先，再到新競爭的時代，企業(yè)需要依靠品牌、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、價格體系、組織設(shè)置、區(qū)域市場布局、資源及費用的投入模式等進(jìn)行綜合系統(tǒng)的競爭。

圖表：白酒行業(yè)營銷模式演變過程

資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

2、白酒企業(yè)商業(yè)模式創(chuàng)新形式

圖表：白酒渠道創(chuàng)新歷程

資料來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

不同價位白酒的推廣模式和渠道營銷要素不同要求企業(yè)在營銷資源和營銷模式的推廣進(jìn)行相應(yīng)的配置;不同價位的產(chǎn)品的渠道和營銷策略存在較大的差異，產(chǎn)品定位和營銷模式能否匹配是衡量產(chǎn)品運作能否成功的關(guān)鍵指標(biāo)。高端酒運作的核心要素是品牌力，次高端酒的核心要素是品牌力和營銷能力，中高端酒的核心要素是核心終端的掌控和營銷推廣能力，中低端的核心要素則是品牌知名度和網(wǎng)絡(luò)分銷能力。

3、O2O模式給白酒行業(yè)帶來的沖擊

由于白酒行業(yè)產(chǎn)品差異化大容易使得消費者對品牌的辨識很容易形成，O2O模式在白酒行業(yè)有很好的發(fā)展基礎(chǔ)。

中酒網(wǎng)在目前白酒行業(yè)電商中O2O模式相對領(lǐng)先。中酒網(wǎng)主營中高檔白酒、葡萄酒、進(jìn)口洋酒、保健酒等，采用"線下連鎖+移動電商+開放平臺+團(tuán)購分銷"四位一體的立體經(jīng)營模式。據(jù)中酒網(wǎng)披露，中酒線上已擁有18個網(wǎng)絡(luò)渠道、線下將開辟全國6個城市的300家分銷店鋪，預(yù)計未來3-5年在北京、上海、深圳等一線城市及全國80%以上省會城市設(shè)立自營或聯(lián)盟機(jī)構(gòu)，形成3000家以上中酒連鎖酒城的立體配送模式，其中20%為自營，其余80%為聯(lián)營形式，當(dāng)銷售收入達(dá)100億時存在上市預(yù)期。"一時達(dá)"，表達(dá)的是保證在配送點10公里范圍內(nèi)，一小時之內(nèi)送達(dá)。

洋河O2O開始前行，未來運作空間很大。洋河電商分為三個平臺：天貓、京東和洋河1號。其中，天貓和京東屬于B2C模式，洋河1號屬于自建O2O模式。O2O渠道銷售的為公司通路產(chǎn)品，線上下單，線下由經(jīng)銷商所在就近門店進(jìn)行配送，等同于線上引流，訂單和業(yè)績歸屬于經(jīng)銷商。由于公司的"洋河1號"還處在初創(chuàng)期，

O2O帶來的是一次新的商業(yè)模式變革，對于白酒這個傳統(tǒng)行業(yè)，因其產(chǎn)品差異化明顯、高毛利率、渠道品類多等特點，O2O模式在白酒行業(yè)有很好的運作空間，通過提高渠道效率、資產(chǎn)周轉(zhuǎn)率和對消費者精確營銷，相對仍停留在傳統(tǒng)營銷模式的企業(yè)來講更加符合互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展趨勢，從品牌和渠道兩個維度選擇，品牌力強(qiáng)的企業(yè)進(jìn)行O2O模式容易被消費者準(zhǔn)確認(rèn)知，渠道力強(qiáng)的企業(yè)可以有效實現(xiàn)短時間內(nèi)的便捷送達(dá)，選擇品牌力強(qiáng)且渠道布局相對合理的貴州茅臺，以及渠道完善，有明確推進(jìn)時間表的洋河股份。

二、白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

1、中國白酒行業(yè)銷售收入

圖表：2019-2021年中國規(guī)模以上白酒企業(yè)銷售收入

數(shù)據(jù)來源：中研普華

2019-2021年中國規(guī)模以上白酒企業(yè)銷售收入由5617.82億元上升到6033億元。

2、中國白酒制造行業(yè)資產(chǎn)總計

圖表：2019-2021年中國規(guī)模以上白酒行業(yè)資產(chǎn)總計

數(shù)據(jù)來源：中研普華

2019-2021年中國規(guī)模以上白酒行業(yè)資產(chǎn)由13267.2億元上升到13965.4億元。

想要了解更多白酒行業(yè)詳細(xì)分析，請點擊查看中研普華研究院報告《2022-2026年中國白酒行業(yè)深度調(diào)研與營銷模式發(fā)展趨勢分析報告》

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