中國雞肉行業(yè)市場分析 國內(nèi)雞肉行業(yè)市場發(fā)展

• 2022年4月14日 yinheng來源：互聯(lián)網(wǎng) 860 53
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經(jīng)歷了特殊的2020年，疫情教會我們更加重視身體健康，年輕一代已經(jīng)意識到養(yǎng)生的重要性，更加追求健康的生活理念。在吃上面，越來越多的年輕人倡導(dǎo)健康低脂無負擔的飲食方式，在這種消費趨勢下雞肉成為舌尖上的剛需。

國內(nèi)雞肉行業(yè)市場分析

現(xiàn)在各類炸雞店漢堡店如同雨后春筍，一家接著一家開業(yè)。中國儼然已經(jīng)成為全世界雞肉消費大國，雞肉給予國民豐富的蛋白質(zhì)補充。

經(jīng)歷了特殊的2020年，疫情教會我們更加重視身體健康，年輕一代已經(jīng)意識到養(yǎng)生的重要性，更加追求健康的生活理念。在吃上面，越來越多的年輕人倡導(dǎo)健康低脂無負擔的飲食方式，在這種消費趨勢下雞肉成為舌尖上的剛需。

在全球，肯德基、麥當勞的成功證明雞肉是真正跨越所有人群和地區(qū)的好品類。在西式快餐巨頭的夾擊下，本土品牌華萊士開了5000多家店，德克士更是成為我國西式快餐的佼佼者，與肯德基和麥當勞分庭抗禮，形成了接近穩(wěn)定的競爭格局。

在中式快餐賽道里，除了全國中式快餐領(lǐng)軍品牌的老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基外，還有遍布大街小巷的楊銘宇黃燜雞米飯，目前店數(shù)超過3000家，門店遍布中國、美國、日本、新加坡等國家，成為出海的中式快餐品類里的老大。

當前美國和中國是全球前兩大雞肉生產(chǎn)和消費大國。中美兩國2019年總產(chǎn)量和總消費量占比全球雞肉產(chǎn)量和消費量47.59%、41.50%。

國內(nèi)雞肉行業(yè)市場發(fā)展

我國雞肉生產(chǎn)以白羽肉雞和黃羽肉雞為主，其中白羽肉雞憑借生長更快、繁殖成本更低的顯著優(yōu)勢，正迅速取代黃羽肉雞，成為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來源。

在糧食安全背景下，養(yǎng)雞可以很好的節(jié)省糧食。如果30%的豬肉轉(zhuǎn)為雞肉，會節(jié)省540萬噸糧食，1500萬畝耕地。雞肉單位成本的飼料產(chǎn)生的蛋白質(zhì)更加多，相對來說更加綠色，更加低耗。從長遠來講，對國家的經(jīng)濟發(fā)展更有意義。

肉雞市場價格波動與其生產(chǎn)供應(yīng)緊密相關(guān)。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，今年上半年我國禽肉產(chǎn)量同比增加6.8%，肉雞產(chǎn)能一直維持高位。記者了解到，今年除疫情較為嚴重2-4月，多數(shù)時間下國內(nèi)毛雞出欄呈持續(xù)增加狀態(tài)，1-7月國內(nèi)白羽肉雞出欄量27.86億只，同比增加14%。此外，今年受疫情影響，餐飲行業(yè)消費量縮減，國內(nèi)肉雞市場需求回落。

從需求端來看，一些優(yōu)勢增加了全民對雞肉的高頻次消費。且中國人均雞肉消費水平仍偏低，雞肉市場還有很大增長空間。

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