牛油果也稱為鱷梨、油梨，是一種原產(chǎn)于中美洲的熱帶、亞熱帶的水果。中國傳統(tǒng)飲食不習(xí)慣于牛油果綿密似奶酪般的口感、乏善可陳的味道。但隨著中國消費(fèi)者的口味、飲食觀念和消費(fèi)方式的改變，從牛油果逐漸融入到中國的菜譜中，到能與各種口味的菜品搭配。
牛油果也稱為鱷梨、油梨，是一種原產(chǎn)于中美洲的熱帶、亞熱帶的水果。中國傳統(tǒng)飲食不習(xí)慣于牛油果綿密似奶酪般的口感、乏善可陳的味道。但隨著中國消費(fèi)者的口味、飲食觀念和消費(fèi)方式的改變，從牛油果逐漸融入到中國的菜譜中，到能與各種口味的菜品搭配。
備受年輕一代追捧的“綠色、健康”飲食概念，帶動(dòng)了輕食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，相信以牛油果為代表的輕食食材將迎來新一輪的需求增長。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2025年中國牛油果行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》顯示：
據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來全球牛油果種植面積逐年增長，截至2020年全球牛油果種植面積達(dá)到77.2萬公頃，同比增長6.19%。
全球牛油果市場主要廠商有Calavo、Mission Produce、Henry Avocad、West Pak Avocado、Del Rey Avocado等，前五大廠商占有約15%的市場份額。北美是最大的牛油果市場，占有約55%的市場份額，緊接著是南美，約占20%。
2020年，全球牛油果市場規(guī)模達(dá)到了716億元，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到901億元，年復(fù)合增長率(CAGR)為3.3%。
從全球牛油果產(chǎn)量地區(qū)分布來看，墨西哥是全球牛油果產(chǎn)量最高的地區(qū)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年墨西哥牛油果產(chǎn)量為230.09萬噸;產(chǎn)量排第二的地區(qū)是加勒比，2019年產(chǎn)量為90.4萬噸;其次是多米尼加共和國，2019年產(chǎn)量為66.16萬噸。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來全球牛油果種植面積逐年增長，截至2020年全球牛油果種植面積達(dá)到77.2萬公頃，同比增長6.19%。截至2020年全球牛油果產(chǎn)量達(dá)到770.4萬噸，同比增長7.30%。
據(jù)行業(yè)預(yù)估，2021/22季新西蘭牛油果產(chǎn)量將達(dá)約500萬箱，維持去年水平，預(yù)計(jì)60%的產(chǎn)量將用于出口。Avoco營銷傳播經(jīng)理Steve Trickett表示：新西蘭牛油果在四年前獲得了中國市場準(zhǔn)入，如今時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟，要抓住中國市場的潛力。
隨著人們生活水平的日益提高，最求低糖健康的飲食日漸成為主流，牛油果被大眾接受。我國牛油果種植面積與產(chǎn)量不斷增長，但國內(nèi)市場需求仍然主要依靠進(jìn)口。中國牛油果的出口量極低，出口市場幾乎為零，但隨著中國牛油果種植面積的擴(kuò)大，中國鱷牛油果的出口市場略有起色。
牛油果研究報(bào)告對(duì)牛油果行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過程中所獲取的牛油果資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論點(diǎn)、分析論據(jù)，進(jìn)行論證。
更多行業(yè)調(diào)研分析，可點(diǎn)擊查閱中研普華研究報(bào)告《2021-2025年中國牛油果行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》。
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2021-2025年中國牛油果行業(yè)競爭分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告
牛油果研究報(bào)告對(duì)牛油果行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過程中所獲取的牛油果資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別...
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