酒類市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，人們對(duì)酒飲的多樣性、健康化需求，高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變是大勢(shì)所趨，而米酒的優(yōu)勢(shì)是其他酒品沒(méi)有的或難以達(dá)到的,米酒自身的綜合優(yōu)勢(shì)恰是其最好的賣點(diǎn)。
米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一種特殊的微生物酵母)發(fā)酵而成的一種甜米酒。其釀制工藝簡(jiǎn)單，口味香甜醇美。
酒類市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，人們對(duì)酒飲的多樣性、健康化需求，高度酒向低度酒轉(zhuǎn)變是大勢(shì)所趨，而米酒的優(yōu)勢(shì)是其他酒品沒(méi)有的或難以達(dá)到的,米酒自身的綜合優(yōu)勢(shì)恰是其最好的賣點(diǎn)。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2021-2026年米酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：
中國(guó)米酒市場(chǎng)需求及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析
中國(guó)米酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，消費(fèi)人口眾多，且80、90后年輕消費(fèi)者快速成長(zhǎng)?；ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代迎面而來(lái)，全球消費(fèi)一體化趨勢(shì)明顯，中國(guó)高度酒的產(chǎn)銷量將加速下滑，低度酒則爆發(fā)式的上升。為爭(zhēng)奪消費(fèi)市場(chǎng)，越來(lái)越多的企業(yè)逐漸開(kāi)始重視年輕一代的消費(fèi)市場(chǎng)，推出低度酒。
中國(guó)發(fā)展到今天這個(gè)節(jié)點(diǎn)，文化自信正逐步顯性，過(guò)去我們總在輸入其他民族的文化，但現(xiàn)今隨著中國(guó)國(guó)際影響力的提升，中國(guó)的文化是要逐步對(duì)外輸出的，這是一個(gè)必然的趨勢(shì)。
所以當(dāng)品牌站在全球的視角看的時(shí)候，文化的屬性就變的更重要。同樣是低度酒，中式米酒的獨(dú)特性和差異化也許就會(huì)更高一些。
在中國(guó)，線下即飲是酒飲最高頻和剛需的場(chǎng)景，所以滿足消費(fèi)者即飲的需求是市場(chǎng)布局的關(guān)鍵，以現(xiàn)在的年輕人來(lái)看，他們對(duì)聚會(huì)中飲品的需求更多的是佐餐，而不是微醺或者豪飲。
中國(guó)米酒研究院將通過(guò)確立米酒系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的制作文化、飲用文化輸出國(guó)際市場(chǎng)，有效推動(dòng)中國(guó)米酒走出國(guó)門(mén)的進(jìn)程，加快中國(guó)米酒國(guó)際化的步伐。
更多行業(yè)調(diào)研分析，可點(diǎn)擊查閱中研普華研究報(bào)告《2021-2026年米酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告》。
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2021-2026年米酒市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查及供需格局分析預(yù)測(cè)報(bào)告
米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時(shí)叫“醴”。用糯米釀制，是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒釀在北方一般稱它為“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的...
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