肉制品是指用畜禽肉為主要原料，經(jīng)調(diào)味制作的熟肉制成品或半成品。我國衛(wèi)生部將肉制品按照加工程度分為生鮮肉、預(yù)制肉制品、熟肉制品。在預(yù)制肉制品、熟肉制品中依據(jù)產(chǎn)品加工工藝細(xì)分為十大類。
肉制品消費(fèi)量分析 未來肉制品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)分析
肉制品是指用畜禽肉為主要原料，經(jīng)調(diào)味制作的熟肉制成品或半成品。我國衛(wèi)生部將肉制品按照加工程度分為生鮮肉、預(yù)制肉制品、熟肉制品。在預(yù)制肉制品、熟肉制品中依據(jù)產(chǎn)品加工工藝細(xì)分為十大類。據(jù)熱加工溫度可分為高溫肉制品和低溫肉制品。與高溫肉制品相比，低溫肉制品能夠最大限度地保留肉制品的風(fēng)味和營養(yǎng)，但保質(zhì)期短。
據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2021-2025年中國肉制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：
肉制品是人們生活中經(jīng)常食用的產(chǎn)品之一，富含人類生存所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)。雙匯發(fā)展是中國規(guī)模最大的肉類加工企業(yè)，肉制品在帶動(dòng)國家經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的同時(shí)，也引起了國家對(duì)肉制品生產(chǎn)加工質(zhì)量安全問題的高度重視。
目前我國肉制品消費(fèi)還是鮮肉為主，肉制品的消費(fèi)量只占到整個(gè)肉類的17%。在全球范圍內(nèi)，我國肉制品消費(fèi)量占比仍遠(yuǎn)低于其他發(fā)達(dá)國家肉制品消費(fèi)量，其中發(fā)達(dá)國家的肉制品消費(fèi)比例超過了70%，中國肉制品消費(fèi)比例僅為13%，行業(yè)還有較大發(fā)展?jié)摿Α娜庵破肥袌?chǎng)份額方面來看，低溫肉制品市場(chǎng)份額持續(xù)提升，已經(jīng)超過65%。
目前，肉制品中前景較好的功能性產(chǎn)品大致包括：低脂肉制品、低鹽肉制品、含膳食纖維的肉制品，以及其他一些類型的功能性肉制品。大量科學(xué)證據(jù)證實(shí)，吃鹽過多有害健康，可能導(dǎo)致多種慢性病，并可增加胃和結(jié)腸等重大疾病的危險(xiǎn)性。
對(duì)此，有肉類行業(yè)專家表示，“健康飲食”表現(xiàn)在肉制品方面，除了安全、衛(wèi)生之外，低脂、低鹽等更多元化的健康產(chǎn)品亟待加速開發(fā)。另一方面，“健康中國2030”規(guī)劃綱要中也提出，要以提高人民健康水平為核心，從廣泛的健康影響因素入手，把健康融入所有政策。綜合這兩點(diǎn)來說，肉制品正悄然進(jìn)入以健康為特征的新時(shí)代，更具健康屬性的產(chǎn)品將成為當(dāng)今新都市消費(fèi)者的首選，更具健康特性的產(chǎn)業(yè)鏈將成為未來肉制品行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。
2021年行過大半，“新消費(fèi)”已成為貫穿全年的消費(fèi)行業(yè)主線。在這個(gè)國民消費(fèi)朝著個(gè)性化、高端化、健康化等趨勢(shì)急速變革的時(shí)代，肉業(yè)龍頭金鑼以其對(duì)消費(fèi)者需求的精準(zhǔn)把握，不斷擴(kuò)充迭代，成功打造出強(qiáng)大的肉制品品牌陣容，向市場(chǎng)展示了一家傳統(tǒng)肉制品品牌的創(chuàng)新應(yīng)變之道。
未來行業(yè)市場(chǎng)投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多肉制品行業(yè)詳情，點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2021-2025年中國肉制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。
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2021-2025年中國肉制品行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告
中研普華通過對(duì)肉制品行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析肉制品行業(yè)需求、供給、經(jīng)營特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深度的...
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2022肉制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景趨勢(shì)分析 預(yù)測(cè)2022年我國肉制品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將突破20000億元 
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