中國(guó)海鮮水產(chǎn)電商行業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)趨勢(shì)預(yù)測(cè)

• 2021年10月19日 HaoChenChong來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 873 54
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近年來(lái)，生鮮電商發(fā)展的速度很快，作為生鮮市場(chǎng)的細(xì)分市場(chǎng)——海鮮水產(chǎn)品電商，也有了較快的發(fā)展。

中國(guó)海鮮水產(chǎn)電商行業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)趨勢(shì)預(yù)測(cè)

近年來(lái)，生鮮電商發(fā)展的速度很快，作為生鮮市場(chǎng)的細(xì)分市場(chǎng)——海鮮水產(chǎn)品電商，也有了較快的發(fā)展。根據(jù)《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告》預(yù)計(jì)，到2026年我國(guó)人均水產(chǎn)品消費(fèi)量將達(dá)到23千克，占總消費(fèi)量的比重將達(dá)到36%左右。可以說(shuō)，海鮮市場(chǎng)正在迎來(lái)黃金期。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)的海鮮消費(fèi)正在迎來(lái)突破性增長(zhǎng)，電商領(lǐng)域?qū)@得更多的機(jī)會(huì)，同時(shí)也將給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)一些深刻的變化。

自改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)漁業(yè)生產(chǎn)力迅速發(fā)展，水產(chǎn)品生產(chǎn)能力大幅提高，捕撈和水產(chǎn)養(yǎng)殖均獲得大發(fā)展，中國(guó)是世界上最大的水產(chǎn)品生產(chǎn)國(guó)、消費(fèi)國(guó)、進(jìn)出口國(guó)之一，2020年中國(guó)水產(chǎn)品產(chǎn)量和需求量雙增長(zhǎng)，2020年中國(guó)水產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)6545萬(wàn)噸，較2019年增加了95萬(wàn)噸，其中中國(guó)捕撈水產(chǎn)品產(chǎn)量為1330萬(wàn)噸，較2019年減少了70萬(wàn)噸;養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量為5215萬(wàn)噸，較2019年增加了165萬(wàn)噸。2020年中國(guó)水產(chǎn)品需求量達(dá)6731.68萬(wàn)噸，較2019年增加了81.94萬(wàn)噸。受新冠費(fèi)用疫情影響，2020年中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)出口數(shù)量雙降，但中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)口數(shù)量仍然大于出口數(shù)量，2020年中國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)口數(shù)量為567.86萬(wàn)噸，較2019年減少了58.67萬(wàn)噸;出口數(shù)量為381.18萬(wàn)噸，較2019年減少了45.61萬(wàn)噸。

按照我國(guó)14億人口計(jì)算，我國(guó)人均海鮮消費(fèi)呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)，2019年中國(guó)人均海鮮消費(fèi)量達(dá)32.82KG/年，較2018年增加了4.52KG/年，同比增長(zhǎng)16.0%，受新冠肺炎疫情影響，2020年中國(guó)人均海鮮消費(fèi)量有所下滑，2020年中國(guó)人均海鮮消費(fèi)量為26.42KG/年，較2019年減少了6.40KG/年，同比減少19.5%。人們的消費(fèi)結(jié)構(gòu)改譜、消費(fèi)水平提升，更加速了海鮮大品牌的成長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，城鎮(zhèn)居民以豬牛羊肉等畜肉消費(fèi)比重已從過(guò)去超60%降至50%以下，而水產(chǎn)品消費(fèi)比重則從過(guò)去的23%提升至目前的30%左右。

近十年來(lái)，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量已占全球的60%超過(guò)，我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量的變化直接影響到全球水產(chǎn)養(yǎng)殖市場(chǎng)。水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析如下：

一：水產(chǎn)品冷鏈物流體系的逐步完善

水產(chǎn)品具有生物特性，多為鮮活易腐爛的產(chǎn)品，因此水產(chǎn)品的冷鏈控制非常重要。同時(shí)，水產(chǎn)品生產(chǎn)具有明顯的季節(jié)性、地域性和技術(shù)性特點(diǎn)，但人們對(duì)水產(chǎn)品的需求具有規(guī)律性和隨機(jī)性。因此，水產(chǎn)商業(yè)企業(yè)增加了冷凍冷藏設(shè)施，提高了水產(chǎn)品的儲(chǔ)存和處理能力，以適應(yīng)旺季和淡季的市場(chǎng)供應(yīng)。

二：水產(chǎn)品質(zhì)量安全管理日趨嚴(yán)格

食品安全是關(guān)系國(guó)家健康和社會(huì)穩(wěn)定的重大問(wèn)題，受到世界各國(guó)的高度重視。由于水產(chǎn)品生長(zhǎng)在水環(huán)境之中，容易受到水環(huán)境污染、抗病毒藥物殘留等因素的影響，導(dǎo)致其食品安全得不到保障。為了保證水產(chǎn)品的食品安全和質(zhì)量，世界各國(guó)都制定了各種法律法規(guī)，加強(qiáng)水產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理。

三：國(guó)內(nèi)消費(fèi)潛力巨大

我國(guó)晚期水產(chǎn)品消費(fèi)水平低，大部分水產(chǎn)品出口。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，國(guó)內(nèi)水產(chǎn)品消費(fèi)量大幅增長(zhǎng)。但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)水產(chǎn)品人均消費(fèi)仍處于很低的水平，國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們可支配收入的增加，水產(chǎn)品的消費(fèi)能力不斷提高。與此同時(shí)，人們的消費(fèi)觀念也在發(fā)生變化，綠色、健康、營(yíng)養(yǎng)的水產(chǎn)品越來(lái)越受到人們的青睞。

四：高附加值的精深加工產(chǎn)品將逐步發(fā)展

經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，水產(chǎn)品加工業(yè)取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。但目前整體加工水平較低，大部分水產(chǎn)品加工僅處于初級(jí)加工環(huán)節(jié)，造成水資源浪費(fèi)，同時(shí)行業(yè)盈利水平較低，抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱。為加強(qiáng)水資源的充分利用，提高水產(chǎn)品的附加值，世界發(fā)達(dá)國(guó)家逐步發(fā)展水產(chǎn)品精深加工產(chǎn)業(yè)，主要包括低附加值產(chǎn)品的綜合利用，精深加工優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，逐步發(fā)展合成水產(chǎn)食品和保健美容水產(chǎn)食品。

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  近年來(lái)，生鮮電商發(fā)展的速度很快，作為生鮮市場(chǎng)的細(xì)分市場(chǎng)——海鮮水產(chǎn)品電商，也有了較快的發(fā)展。本報(bào)告由中研普華的資深專家和研究人員通過(guò)長(zhǎng)期周密的市場(chǎng)調(diào)研，參考國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、...

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