冷食燕麥成為健康早餐新寵 2021燕麥產(chǎn)業(yè)競爭新趨勢

• 2021年9月8日 YeYuJuan來源：北京商報 中研網(wǎng) 611 35
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冷食燕麥屬于燕麥?zhǔn)称返募毞仲惖?，與傳統(tǒng)沖泡熱食燕麥?zhǔn)称废啾?，冷食燕麥的產(chǎn)品配方、工藝、食材、硬件投入等方面有更高的要求。未來，高附加值、高營養(yǎng)、高科技的冷食燕麥，將成為整個燕麥產(chǎn)業(yè)競爭的新趨勢。

冷食燕麥成為健康早餐新寵

在年輕一代消費群體中，冷食燕麥已經(jīng)成為健康早餐新寵。與需要熱水沖泡的熱食燕麥不同，冷食復(fù)合燕麥片口味豐富、顏值在線，加入堅果、酸奶、餅干，不僅可以代餐輔食，也可作為休閑零食，成為眾多高端白領(lǐng)的早餐選擇。

冷食燕麥的走紅與其符合年輕消費者的需求有一定的關(guān)系。熱食燕麥健康屬性較強，多年積累下來的消費者黏性強，復(fù)購率高;冷食燕麥作為新品類，便捷性、口味好、兼顧一定健康屬性等要素吸引更多年輕消費群體。

資料顯示，包括王飽飽、好麥多、良品鋪子、三只松鼠、歐扎克在內(nèi)的新老品牌紛紛涌入冷食燕麥賽道。2020年，我國早餐燕麥?zhǔn)袌鲆?guī)模約為95.47億元，五年復(fù)合增速達到11.23%。其中，從2018年開始，冷食燕麥連續(xù)保持兩位數(shù)增速，其高速增長拉動整個行業(yè)的增速。

燕麥產(chǎn)業(yè)競爭新趨勢

迅速走紅的冷食燕麥成為國內(nèi)燕麥行業(yè)發(fā)展的重要推手。冷食燕麥屬于燕麥?zhǔn)称返募毞仲惖?，與傳統(tǒng)沖泡熱食燕麥?zhǔn)称废啾龋涫逞帑湹漠a(chǎn)品配方、工藝、食材、硬件投入等方面有更高的要求。未來，高附加值、高營養(yǎng)、高科技的冷食燕麥，將成為整個燕麥產(chǎn)業(yè)競爭的新趨勢。

目前，我國燕麥?zhǔn)袌鎏幱谄放贫?，集中度低的狀態(tài)。數(shù)據(jù)顯示，2018年我國燕麥產(chǎn)業(yè)業(yè)務(wù)規(guī)模前三名的公司所占的市場份額約為42.3%，業(yè)務(wù)規(guī)模前五名所占市場份額約為55%。

燕麥行業(yè)市場環(huán)境分析

燕麥?zhǔn)侵型夤J的營養(yǎng)保健食品。同時，隨著燕麥中提取的功能因子廣泛應(yīng)用在醫(yī)藥、食品添加劑和化妝品等領(lǐng)域，燕麥消費市場顯示出巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

作為一個古老的作物，燕麥的歷史非常悠久。隨著人們對生活質(zhì)量要求的提高，對健康的關(guān)注，眾多消費者已經(jīng)認同燕麥片的營養(yǎng)價值。將來與其他食品一樣，燕麥?zhǔn)称樊a(chǎn)業(yè)也會向著更美味、更方便、更健康的方向發(fā)展。同時，以燕麥為主要原料的膨化食品、休閑食品等都將是今后重要的發(fā)展領(lǐng)域。

隨著人們健康意識不斷增強，對早餐的重視程度逐漸提高，尤其是早餐營養(yǎng)搭配，推動著我國早餐市場消費增長。當(dāng)前，人們生活品質(zhì)不斷提高，膳食理念不斷增強，早餐食品已不僅滿足于飽腹和感官享受，更加注重食品的營養(yǎng)補充、發(fā)育促進、疾病預(yù)防和輔助醫(yī)療等功能特性。燕麥?zhǔn)称纷鳛闋I養(yǎng)豐富的谷物食品，營養(yǎng)成分全面而均衡，已成為最重要的早餐食品之一，其在早餐市場的消費需求會逐漸提升。

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