世界自然基金會(huì)日前發(fā)布的一份研究報(bào)告指出，全球每年有40%的食物未被食用，總計(jì)約為25億噸。報(bào)告顯示，美國和歐洲等發(fā)達(dá)國家食品浪費(fèi)問題尤為嚴(yán)重。發(fā)達(dá)國家農(nóng)場中被浪費(fèi)的食物占全球總量的58%，人均農(nóng)場食物損失明顯高于發(fā)展中國家。
發(fā)達(dá)國家食物浪費(fèi)現(xiàn)象嚴(yán)重
世界自然基金會(huì)日前發(fā)布的一份研究報(bào)告指出，全球每年有40%的食物未被食用，總計(jì)約為25億噸。報(bào)告顯示，美國和歐洲等發(fā)達(dá)國家食品浪費(fèi)問題尤為嚴(yán)重。發(fā)達(dá)國家農(nóng)場中被浪費(fèi)的食物占全球總量的58%，人均農(nóng)場食物損失明顯高于發(fā)展中國家。
美國垃圾處理公司RTS發(fā)布的最新報(bào)告顯示，美國人丟棄的食物比其他任何國家都多，占美國食物供應(yīng)總量的30%—40%。造成浪費(fèi)的主要原因是消費(fèi)者過量購買食物，有些食物還沒來得及消耗就被丟棄。數(shù)據(jù)顯示，在歐洲被浪費(fèi)的食物中，蔬菜浪費(fèi)尤為嚴(yán)重。
如今餐飲浪費(fèi)已經(jīng)成為一種值得廣泛關(guān)注的現(xiàn)象。一項(xiàng)調(diào)查甚至顯示，中國餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量為每餐93克，浪費(fèi)率為11.7%。另有機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，我國每年被損耗和浪費(fèi)的糧食約3500萬噸，接近全國糧食總產(chǎn)量的6%。2015年，我國城市餐飲食物浪費(fèi)總量約1700萬噸至1800萬噸，超過同年水稻、小麥和玉米進(jìn)口量，相當(dāng)于3000萬到5000萬人一年的口糧，是全國糧食產(chǎn)量的3%。
聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)顯示，全球每年約1/3糧食被損耗和浪費(fèi)，總量約每年13億噸。而聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織等機(jī)構(gòu)近期發(fā)布的報(bào)告稱，世界76.33億人口中至少還有8.2億面臨饑餓，相當(dāng)于世界上每9人中就有1人挨餓。近日，聯(lián)合國公布的一份報(bào)告，再次為各國敲響警鐘。聯(lián)合國的研究報(bào)告發(fā)出預(yù)警，今年共有25個(gè)國家面臨嚴(yán)重饑餓風(fēng)險(xiǎn)，世界瀕臨至少50年來最嚴(yán)重糧食危機(jī)。
糧食主要商品供求偏緊，不利天氣、貿(mào)易保護(hù)等因素都有可能令市場產(chǎn)生不良預(yù)期，從而推高價(jià)格。新興市場經(jīng)濟(jì)體仍然保持較快發(fā)展速度，這些國家的巨大需求已成為國際糧食需求增量的主要部分。從歷史上看，全球糧食的產(chǎn)量和需求量一直以來就處于緊平衡狀態(tài)，而且大多數(shù)情況是產(chǎn)量略微小于需求量，這成為國際糧價(jià)上漲的基本因素。
按照全球的標(biāo)準(zhǔn)來看，一個(gè)國家的糧食儲(chǔ)備量大約是當(dāng)年糧食消費(fèi)總量的18%。也就是說，倘若一個(gè)國家1年里，消費(fèi)的糧食總量為10億噸，這意味著，他們的政府這一年里，需要儲(chǔ)備1.8億噸的糧食。然而，我國卻沒有按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)，事實(shí)是，我們的糧食儲(chǔ)備比例近乎是世界標(biāo)準(zhǔn)的2倍。
糧食安全與糧食貿(mào)易密切相關(guān)，兩者互為因果、互相制約。不同的糧食貿(mào)易政策會(huì)直接影響糧食安全水平，而糧食安全水平的變化又推動(dòng)了新貿(mào)易政策的革新。
糧食貿(mào)易的影響不僅僅體現(xiàn)在進(jìn)出口數(shù)量上，政治、經(jīng)濟(jì)、文化與糧食貿(mào)易都有不可分割的關(guān)系。糧食是所有產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根基，發(fā)達(dá)國家可以通過操控糧食貿(mào)易來擾亂其他國家的糧食供需，從而影響到所有產(chǎn)業(yè)，甚至波及到其他國家的社會(huì)穩(wěn)定和市場秩序。
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